La convocatoria está abierta, con cupos limitados. Los que logren una implementación exitosa recibirán el distintivo por dos años y contarán con prioridad en la difusión y promoción de sus propuestas.
El Gobierno de Jujuy -a través del Ministerio de Cultura y Turismo, la Coordinación de Calidad y Capacitación, y la Municipalidad de San Salvador- convoca a los interesados en participar del "Sello CocinAR – Cocina Argentina".
Las inscripciones podrán hacerse enviando un correo electrónico a la casilla de mail jujuygastronomico@gmail.com o llamando por teléfono al (388) 5756565. Los cupos son limitados.
Implementado por el Ministerio de Turismo y Deportes de la Nación, el programa forma parte del Sistema Argentino de Calidad Turística (SACT).
Contempla criterios de calidad para que un establecimiento gastronómico los aplique en su labor cotidiana, orientando sus esfuerzos hacia la formación del personal y la satisfacción de las necesidades de los comensales.
Asimismo, cuenta con cuatro etapas: sensibilización, asistencia técnica, seguimiento personalizado y evaluación final, desarrollándose de manera virtual y presencial la cursada desde abril hasta septiembre próximo.
Los establecimientos que logren una implementación exitosa recibirán el Distintivo del "Sello CocinAR – Cocina Argentina" por dos años y contarán con prioridad en la difusión y promoción a través de la comunicación oficial que realiza el Ministerio de Turismo y Deportes de la Nación en la visibilidad a nivel nacional e internacional.
La capacitación se realizará de forma presencial y virtual hasta septiembre.
El programa fue diseñado teniendo en cuenta la totalidad del proceso gastronómico, desde la recolección de la materia prima, la elaboración del producto hacia un plato típico regional y su presentación en la mesa.
En esta línea, la iniciativa busca promover la integración de la gastronomía identitaria en la actividad turística, en vistas de consolidar la oferta del turismo gastronómico de los destinos participantes.
Es de destacar que, como requisitos, los emprendimientos interesados deberán contar con habilitación municipal, propuesta gastronómica identitaria y formar parte de la oferta turística local.
