Uno de los productos emblemáticos del consumo argentino registra fuerte alzas. Cuál es la estrategia en la que trabaja el Poder Ejecutivo con la industria para garantizar “valores accesibles”.
El Gobierno reflotará en las próximas semanas el programa de “carne a precios populares”, una lista con valores máximos al consumidor de los cortes vacunos con más demanda interna. La decisión se da en momentos en que la carne al mostrador registra en lo que va de noviembre registra aumentos en torno al 10%.
Con la preocupación puesta en el recalentamiento de los precios en el tramo final del año, el presidente Alberto Fernández confirmó este domingo que les pidió a los principales jugadores de la industria frigorífica exportadora establecer unalista de cortes populares, como el asado y el matambre, a precios accesibles.
“Tenemos una gran preocupación por los precios y nos estamos ocupando”, remarcó Fernández, en declaraciones a radio 10. Añadió que en lo que va del año se registraron “aumentos acotados y sobre todo en alimentos con costos dolarizados, como pueden ser los envases”.
Pero, en el caso de la carne vacuna, el Presidente enfatizó que los valores de los cortes vacunos en el mercado interno “tienen que ser acotados, porque la producción de carne en Argentina se pacta en pesos, necesita pastura y maíz hecho en el país. No hay razones para pensar que losprecios tengan que estar atados al dólar”, argumentó.
En ese sentido, contó que la semana pasada al participar del anuncio de una inversión de un frigorífico exportador, les planteó a los empresarios del sector “lisa y llanamente un acuerdo para garantizar una serie de cortes a precios accesibles para el mercado interno y liberar los valores de los cortes más caros que se exportan”.
Reseñó que ese plan se basa en el puesto en marcha en 2007, cuando era jefe de Gabinete del entonces presidente Néstor Kirchner, y que generó un paro de comercialización por parte de los productores que rechazaron que se hubiera fijado un valor máximo para la media res.
“Rememoré el acuerdo que hicimos con Néstor, que se basó en ‘El asado del Pepe’”, indicó Fernández en referencia a la lista de valores de referencia para el mercado interno que puso en marcha José Mujica en Uruguay mientras liberó los precios del resto de la carne a fin de impulsar la exportación)”, indicó Fernández.
En ese sentido, el ministro de Desarrollo Productivo, Matías Kulfas, planteó que la negociación apunta a encontrar “un esquema que garantice los cortes populares a buenos precios para el mercado interno y que pueda estar vigente para antes de las fiestas de fin de año, pero a la vez que permita desarrollar un mercado de exportación mucho más ágil”.
“Apuntamos a lograr un esquema de abastecimiento más estable y sin la volatilidad de precios”, planteó el ministro en declaraciones a la agencia Télam. Sostuvo que en ese sentido se trabaja con el sector frigorífico y “hay un compromiso que está cerrando” la secretaria de Comercio Interior, Paula Español, para queesos precios estén disponibles antes de las fiestas de fin de año.
La negociación se da en momentos en que la carne vacuna, de los productos emblemáticos en la mesa de los argentinos se encareció un 10% en lo que va de noviembre, de acuerdo con estimaciones de consultoras privadas, y en el sector adelantaron que habrá mayores alzas, que consideraron estacionales, de la mano de un incremento en los valores del ganado en pie.
A octubre pasado, los precios de la carne al consumidor en Ciudad de Buenos Aires y conurbano bonaerense acumularon un alza de 56,9% contra el mismo mes de 2019, de acuerdo con las estadísticas del Instituto de la Promoción de la Carne Vacuna (IPCVA), muy por encima del Índice de Precios al Consumidor (IPC), que mide el Indec, que se ubicó en 37,2% internual.
