Desde la dirección de Seguridad Alimentaria dependiente de la secretaría de Gobierno de la Municipalidad de la Capital, informaron que para esta primera convocatoria no presencial contaron con más de 400 inscriptos, pertenecientes a los distintos puntos gastronómicos de la ciudad, en virtud de la reapertura de la actividad de bares y restaurantes y la necesidad de reforzar los protocolos de bioseguridad establecido por el COE.
La Municipalidad de San Salvador de Jujuy en tiempos de pandemia y de aislamiento social tuvo que buscar nuevas herramientas digitales para seguir en movimiento, en este sentido a través del sitio WEBINAR los trabajadores gastronómicos pudieron acceder a las charlas, cursos y talleres acerca de la manipulación y manejo de alimentos reforzando las recomendaciones de higiene en tiempos de Covid-19.
Al respecto, Verónica Sánchez Rojo, jefa del departamento de Educación Alimentaria, manifestó “es necesario que participen porque van a tener una rutina semanal de tal manera que la dinámica del curso es informar, reforzar conceptos de seguridad alimentaria”
El curso cuenta con la entrega de una certificación de asistencia, lo que es un punto de partida sobretodo porque la apertura de la actividad gastronómica sumado a los tiempos de pandemia exigen estar más atentos y en todos los detalles.
Para finalizar, Verónica Sánchez Rojo expresó que la idea es que estas charlas se continúen hasta el mes de septiembre incorporando semanalmente temas nuevos y conceptos básicos para dar cumplimiento a las recomendaciones del COE ,”además en las próximas semanas se van a sumar a las capacitaciones online a los vendedores ambulantes, abarcando de esta manera todo el campo gastronómico de la ciudad”.
