Al igual que las zanahorias, los tomates son vegetales altos en azúcar. Por ende, es un vegetal lo suficientemente bajo en carbohidratos como para formar parte de una dieta saludable. ¿Sabías que la Asociación Americana para la Diabetes lo ha incluido en su lista de mejores alimentos para los diabéticos 4?
El tomate es, sin dudas, un vegetal muy consumido y querido por todo el mundo, pero sobre todo por los diabéticos ante su prácticamente nulo contenido de azúcar. Fue catalogado como un gran alimento por la Asociación Americana para la Diabetes. Conoce sus beneficios.
Numerosos estudios aseguran que, gracias a sus propiedades antioxidantes, el licopeno puede ayudar a reducir el daño oxidativo en las células, un proceso que afecta la producción y funcionamiento de la insulina en el cuerpo. Su consumo regular puede ayudar a prevenir no solo la diabetes, sino también otras enfermedades crónicas como los problemas cardíacos.
Además de ser muy bajos en calorías y no causar picos de glucosa en sangre, los tomates son una excelente fuente de nutrientes esenciales, como vitaminas del grupo B, vitamina A, C, E, K, potasio, manganeso, magnesio, cobre y licopeno, un compuesto antioxidante al que se le atribuyen diferentes beneficios saludables
La forma de consumo es un aspecto muy importante y te mostramos los siguientes detalles:
1 taza de jugo de tomate, sin sal añadida, contiene aproximadamente 10 gramos de carbohidratos, de los cuales 8.6 gramos corresponden al azúcar 11.1 taza de salsa de tomate, sin sal añadida, contiene aproximadamente 21.3 gramos de carbohidratos, de los cuales 12.7 gramos corresponden al azúcar 12.
