Por Fabian Vargas
En el mes de octubre se desarrollará durante tres días (del 12 al 14 de ese mes) el IX Encuentro Latinoamericano Prunus sin Fronteras, que reunirá a productores, investigadores y profesionales dedicados a la producción de frutas de carozo. Jujuy posee una importante producción de estas frutas, que abastece a los principales mercados del país.
Del 12 al 14 de octubre, se realizará el IX Encuentro Latinoamericano Prunus Sin Fronteras por primera vez en Jujuy, teniendo como anfitriona a la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Jujuy (UNJu)
El encuentro reúne a productores, técnicos y estudiantes avanzados, junto a referentes de la cadena frutícola latinoamericana, del cultivo de los frutales de carozo -los Prunus- para compartir los avances y enfoques a nivel regional en la investigación y tecnologías aplicadas en este subsector de la producción frutícola.
El programa de trabajo de tres días incluye conferencias principales, presentaciones orales y presentación de póster. Se darán a conocer resultados de avances de investigación, trabajos de tesis de grado y trabajos sobre aspectos organizacionales e institucionales relevantes a la cadena de frutas de carozo.
En este sentido, Viviana Curzel, profesora de la materia de Frutihortícolas de la UNJu, dialogó con Notinor al respecto y señaló que “estamos realizando el IX Encuentro Latinoamericano Prunus Sin Fronteras, un evento internacional, que va a tener lugar los días 12, 13 y 14 de octubre próximos. Jujuy, por primera vez, va a ser sede de este evento que va rotando de países y se hace cada dos años”.
“En Argentina, ediciones anteriores tuvieron lugar en Mendoza y en el 2017 en San Pedro de Buenos Aires, que son otras zonas productoras. En Jujuy va a ser la primera vez y va a servir para que se visibilice como zona productora de fruta de primicia, esto significa que la primera cosecha de duraznos del país, de temporada, se hace en Jujuy, es decir, los meses de septiembre, octubre y parte de noviembre Jujuy está ofreciendo fruta (duraznos, pelones, ciruelas) a los grandes mercados del país”, dijo.
Además, subrayó que “después siguen (las cosechas de) las otras zonas productoras, como Buenos Aires, Mendoza y después la Patagonia. La importancia de Jujuy es que, gracias a las bondades del clima, tenemos posibilidades de producir fruta y cosechar primero que todos, entonces eso nos da una ventaja competitiva para este sector productivo”.
Poca difusión de los prunus
Por otro lado, la académica se refirió a la poca difusión que tiene la producción de este tipo de frutas en la provincia, contrariamente a lo que sucede con los cítricos, que cuentan con una gran difusión de su actividad.
“El cítrico es algo más establecido (a pesar de que) esta producción tiene antecedentes desde hace más de 50 años que se producen duraznos en la zona, pero no es tan difundido y no se conoce tanto por los mismos jujeños”.
“Es importante que todos sepamos que el durazno que se está consumiendo ahora, desde septiembre hasta noviembre cuando entra el durazno de Mendoza, es nuestra producción y es importante porque hay posibilidades de que Jujuy aumente esa producción, de que se generen más hectáreas productivas, más puestos de trabajo, con todo lo que ello implica”, resaltó.
Producción en Jujuy
Asimismo, Curzel fue consultada sobre la producción actual de prunus en la provincia de Jujuy, destacando que “Jujuy cuenta actualmente con unas 800 hectáreas de producción de duraznos y nectarinas, unas 30 ó 40 hectáreas de ciruelas, que es algo novedoso. Esto hablando del valle templado, es decir, la zona tabacalera de la provincia principalmente, porque la fruta con carozo que producimos en la Quebrada tienen cosecha tardía, en la época cerca del Carnaval, en febrero y marzo, esos compiten con la producción de Mendoza y la Patagonia, que en volúmenes es mucho más importante”.
“La producción que se puede obtener desde los valles templados y valles cálidos (por ejemplo, Palma Sola) cuentan con este valor agregado que es la cosecha temprana, eso tiene ventajas porque nos permite entrar a mercados muy exigentes. Jujuy hace un trabajo excelente de todo lo que es el manejo poscosecha, técnicas de frío, packaging, ha avanzado muchísimo el productor jujeño en estos temas. Siempre estamos acompañándolos desde las instituciones con trabajos de investigación, ensayos y todo lo que el sector demande, ya sea desde la Universidad, desde el INTA, trabajamos siempre con el sector productivo”, aseguró.
La experta en fruticultura dio cuenta de que “hubo algunos años en los que se exportó para ver qué es lo que pasaba, pero como tenemos una demanda en la que somos los únicos en el país que la ofrecemos en ese momento, es mejor negocio que quede en el país directamente. En los grandes mercados del país, como el Mercado Centrado de Buenos Aires, Beccar, Córdoba, Rosario y Santa Fe son los que reciben la fruta de Jujuy”.
“El clima es fundamental y también contar con las variedades adecuadas, porque no son las mismas variedades las que cosechamos en Jujuy que las variedades de Mendoza porque necesitan cantidades diferentes de frío. Las nuestras son las que menos frío necesitan acumular. Es fundamental tener esa variedad que al productor le permita tener cinco, seis o más variedades dentro de su lote”, indicó.
Y enfatizó que “ese es el trabajo que hacemos desde las instituciones, en la Facultad de Ciencias Agrarias contamos con un Centro de Investigación en Fruticultura, donde hacemos trabajos conjuntamente con el INTA y con el sector tabacalero, desarrollando estas nuevas tecnologías para ofrecerle al productor, porque como no nos podemos copiar de nadie más dentro del país porque tenemos condiciones diferentes, Jujuy tuvo que tomar la posta en lo que es variedades de bajo requerimiento en horas de frío para cultivar en zonas de inviernos cálidos o templados como los nuestros, entonces somos pioneros en eso y también referentes, por lo que esto va a servir para visibilizar todo ese trabajo que se viene realizando desde hace mucho tiempo y que hoy estamos orgullosos de poder ser anfitriones porque hoy podemos decir que Jujuy tiene qué mostrar en este tipo de eventos, así que va a ser muy rico para todos nosotros y para todos los participantes.
Cantidad de productores jujeños
En cuanto a la cantidad de productores de frutas de carozo en la provincia de Jujuy, Curzel indicó que “en la zona de los valles templados hay aproximadamente 800 hectáreas de producción y hay aproximadamente entre 60 y 70 productores, contando el valle templado alto (San Antonio, La Almona, Yala), que sigue siendo el valle templado pero un poco más alto”.
“El mercado nos brinda posibilidades para que esto se difunda mucho más y se duplique. Hay mano de obra calificada, nosotros brindamos capacitaciones de poda, de raleo, de injertos, de producción de plantas locales, así que hay todo para crecer”, sostuvo.
Prunus sin Fronteras
En tanto, la catedrática de la UNJu explicó de qué se tratará específicamente el encuentro a desarrollarse en octubre en Jujuy, puntualizando que “en el evento nos honra contar con conferencistas reconocidos en el mundo, como el Dr. Iglesias de España, ingenieros investigadores de Brasil referentes en regeneramiento genético y cultivos en zonas subtropicales, así que hay conferencistas de distintos lugares del mundo. También viene gente de Chile, Uruguay, Bolivia y nuestros investigadores locales y del resto del país. Va a ser un encuentro muy rico para todos los que participen”.
“El encuentro van a ser tres días, de los cuales dos días serán de actividad científica y académica en el Centro Cultural ‘Éxodo Jujeño’ de la Municipalidad de San Salvador de Jujuy, que nos colabora y participa en la organización con nosotros; y el tercer día es de campo, donde vamos a visitar plantaciones y vamos a terminar visitando un packing para que vean cómo es el proceso poscosecha y cómo es el trabajo local que se hace de packaging, subrayó.
Aclaró además que “las presentaciones están divididas en cuatro ejes temáticos: mercado, marketing, poscosecha y protección vegetal, es decir, todo lo que son enfermedades, plagas y el manejo de ellas; el mejoramiento genético para conocer los avances de las variedades nuevas y también vamos a ver el manejo de las tecnologías nuevas, técnicas de cultivo novedosas que están implementando en otras partes del mundo y que podemos implementar nosotros aquí también”.
Cómo participar del evento
Los que quieran participar tienen que entrar a la página de Ciencias Agrarias, donde está el programa oficial del evento y hay una plantilla para registros, ya que se pueden registrar vía web o directamente el primer día del evento, que va a ser el 12 de octubre próximo, entre las 8 y las 9.30 de la mañana se pueden inscribir allí los que no lo hicieron vía web.
“A esto se suma el lanzamiento oficial del evento que será el día 11 de octubre a las 9 de la mañana porque tenemos la suerte de que son muchas las instituciones que nos están acompañando en la organización y participando de este evento. La Facultad de Ciencias Agrarias es anfitriona pero lo organiza conjuntamente con el Ministerio de Desarrollo Económico y de Producción de la Provincia, junto con el INTA y con el Centro de Investigaciones en Fruticultura. Participan la Municipalidad de Jujuy y empresas tabacaleras que trabajan siempre junto a nosotros, la Cámara del Tabaco y la Universidad de Salta”, detalló Curzel.
Los referentes de cada una de estas instituciones van a tener su lugar en el lanzamiento oficial que se va a hacer el martes 11 de octubre a las 9 horas en el Centro Cultural Éxodo Jujeño.
