En diálogo con nuestro medio, Gabriela Saab y León Rey Campero, directora y subdirector de Seguridad Alimentaria, y el secretario de Gobierno de la Municipalidad, Gastón Millón se refirieron al decomiso de carne que iba a ser comercializada en carnicerías de nuestra ciudad que exhibía sellos apócrifos.
"Hemos tomado conocimiento de que hay muchos sellos apócrifos dando vueltas", relató Rey Campero y agregó que la semana pasada "la Dirección de Tránsito había detectado un camión que hacía repartos; se solicitó la documentación correspondiente y no tenían siquiera la documentación al día del camión. Solicitaron nuestra presencia y constatamos que toda la carne tenía sellos pero pudimos constatar que los sellos eran nuestros pero no puestos por nosotros".
Por esta razón desde la dirección, conjuntamente con secretario de Gobierno de la municipalidad, Gastón Millón, se procedió a realizar una denuncia penal en la Brigada de Investigaciones. En este sentido, Millón dijo a NOTINOR.COM “Estamos hablando de sellos totalmente apócrifos y estamos hablando de un delito, no solamente de falsificación de sellos, sino que también hay una defraudación”.
Consultada sobre la procedencia de la carne, la directora Gabriela Saab explicó "Se trata de introductores de carne de la provincia, en general, son de Palpalá, de Perico. La gente que introduce la carne en nuestra ciudad, o viene con carne del sur, con camiones precintados, que los abrimos y controlamos acá, son generalmente los proveedores de los grandes supermercados; y luego tenemos los frigoríficos locales que son Puna o la Ganadera de Perico".
León Rey Campero enfatizó la importancia de los controles en la dirección de Seguridad Alimentaria y del cumplimiento con los cánones municipales, como garantía para los comerciantes y los consumidores "Los introductores tienen que cumplir con toda una serie de requisitos, hacemos inspecciones a los lugares donde trabajan, tienen que estar al día, habilitados por el SENASA. Cuando entran en nuestra ciudad y a nuestro control, se les pide el tránsito del SENASA, que es el seguimiento que se le vino haciendo al animal, se controla el número de tropa, que coincidan los números en los certificados, fecha de faena. Esos son requisitos indispensables. Una vez cumplido con ese control se paga el sellado de introducción, que está alrededor de $0,85 por kilo de carne, y con eso se los habilita y se les da el sello de aptitud para que se pueda comercializar en nuestra ciudad, eso incluye todo lo que es Alto Comedero".
A esto agregó "El costo del impuesto no es alto teniendo en cuenta el costo del kilo de carne. Lo que deben entender los introductores y los mismos comercializadorees, es que por un tema de seguridad alimentaria, es obligatorio pasar por acá para certificar la aptitud y garantizar un producto de calidad, controlado a la gente. Estamos para proteger la seguridad alimentaria, la salud de la gente".
Y lamentó "algunos introductores no lo entienden así, algunos comerciantes tampoco, creen que se les eleva el costo, y que estamos acá para sacarles dinero, pero por ahorrar dinero podrían estar incurriendo en una conducta delictiva. Eso genera un problema, porque estamos ante un potencial peligro para la salud, mucho más si la carne no ha pasado por los debidos controles que nosotros constatamos que se hayan hecho para dar el visto bueno y certificación para la comercialización".
Además, Rey Campero subrayó "El tema de la contaminación alimentaria y la transmisión d alguna etiología por alimentos es factible, seguramente que hubo casos, lamentablemente no habían estadísticas".
En igual sentido el secretario de Gobierno consideró “se ve agravado por una clara y mala intención de evitar un control sanitario, porque si lo evitaron es porque seguramente tienen algún problema o evitar el pago del sellado que tampoco es enorme, estamos hablando de centavos por kilo”. Y añadió coincidiendo “Estas acciones son consideradas como delitos muy graves porque pueden afectar a la salud de la población”.
Finalmente, Millón concluyó exhortando a comerciantes, "carnicerías y también supermercados", a verificar la documentación y los sellos de la carne que compran, no solo porque vamos a profundizar los controles, sino para garantizar a sus clientes la tranquilidad de que están comprando algo que ha sido verificado y certificado".
Por su parte Gabriela Saab agradeció la colaboración que empieza a notarse a partir del cambio en el gobierno provincial que colabora y coordina con la Municipalidad en general y con su dirección en particular a la hora de prestar el auxilio de la fuerza pública, de ser necesario, durante los controles rutinarios que se realizan en comercios y en la calle, "es algo que en años anteriores no se daba", aseguró
