Si bien por su masa hojaldrada suelen tener la apariencia de ser muy difíciles de hacer, en realidad su realización es sencilla y con tan sólo 3 ingredientes se obtendrá un producto mejor que las compradas en los comercios.
Ingredientes
-Masa de hojaldre, 200 gramos(o una tapa de pascualina hojaldrada
-Manteca, 20 gramos
-Azúcar, cantidad necesaria
Preparación
1. Precalentar el horno a una temperatura media. Enmantecar y enharinar una placa.
2. Con un palo de amasar, estirar la masa hasta que tenga 3 milímetros de espesor. En caso de utilizar la tapa de pascualina hojaldrada, no será necesario estirarla porque su forma es la ideal para el paso siguiente.
3. Cortar con un cuchillo la preparación. Debe hacerse de manera tal que los pedazos tengan una forma rectangular o cuadrada.
4. Espolvorear el azúcar en cantidad abundante, como si fuese lluvia.
5. Desde los extremos del rectángulo, ir enrrollandolo hasta que ambas puntas se encuentren en el centro. Así se formará un doble rollo. Repetir con toda la preparación.
6.Luego, cortar los doble rollo en tajadas finas para formar las galletitas.
7. Una vez realizado este paso, colocar las palmeritas dentro de la placa enmantada. Deben estar separadas entre sí, con una distancia de pocos centímetros para que cuando se cocinen no se toquen ni se peguen.
8. Ponerlas dentro del horno y cocinarlas hasta que empiecen a tener un caramelo en la parte de abajo. Después sacarlas, darlas vuelta con una espátula y volver a hornear hasta que tengan un color dorado.
