Miércoles! Mitad de semana, que tal si preparamos un rico menú sin carne?
MILHOJAS DE BERENJENAS A LA NAPOLITANA
Ingredientes:
berenjenas, cebollas, tomates y queso - Berenjenas con piel 3 grandes, cortadas en rodajas de 1 cm de espesor, salpimentar y precocinar en horno medio en una bandeja pincelada con aceite de oliva o en microondas por 5 min.Salsa roja diet:- 2 tomates medianos,- 1 cucharada. sopera de aceite de oliva - 1 cebolla chica picada- 1 dientes de ajo machacado, perejil, sal y orégano
Preparación:
Blanquear las cebollas sobre una base de agua, agregar el ajo y el tomate rallado, condimentar y dejar en fuente calórica hasta su cocción, retirar de la hornalla y agregar una cucharada de aceite de oliva. Intercalar las berenjenas, cubrir con la salsa roja y queso hasta completar 4 – 5 capas y colocar en el horno hasta que se funda. También se pueden cocinar en una plancha o sartén antiadherente.
Gimena Castro - Nutricionista MP 162
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