Ante una veintena de intendentes y comisionados municipales de la provincia de Jujuy, además de 250 asistentes que llegaron desde distintos puntos de la provincia, el programa INTA Va arrancó un segundo ciclo de capacitaciones, tras los seis primeros encuentros realizados en Santa Cruz durante 2014.
“Con este programa, que hemos lanzado con éxito en el sur, ponemos en valor una de nuestras políticas más importantes: darle al productor la herramienta transformadora para mejorar su calidad de vida, el arraigo de su familia y crear nuevos puestos de trabajo”, dijo Francisco Anglesio, presidente del instituto, durante la apertura del encuentro.
Se trata de una serie de jornadas con el objetivo de discutir y visibilizar el concepto de agregado de valor en los territorios, para promover la transformación local de las materias primas. Con una dinámica que combina charlas y debates técnicos –conducidos por especialistas del organismo–, en esta oportunidad se presentaron dos emprendimientos productivos de la región.
El funcionario, quien destacó la interacción entre la universidad, la provincia y el INTA, precisó que es necesario “pasar de la concepción de haber sido el granero del mundo a ser un país que produce alimentos que cada día serán más demandados”.
En tal sentido, Anglesio expresó: “Tener mayor productividad de alimentos significa ser más intensivos en el uso de las tierras, utilizar el riego, variedades con mayor rendimiento o bien el valor agregado en origen, que es una herramienta fundamental y transformadora, que no sólo produce un aumento de la capacidad de saldo exportable de la Argentina, sino también un aumento en el empleo en los territorios”.
“El valor agregado en origen significa arraigo y es una política de Estado muy importante”, dijo José Minetti, director del centro regional del INTA en Salta y Jujuy, para quien ésto “implica mayores oportunidades para los pueblos”.
En la misma línea, Minetti consideró: “Es sinónimo de agroindustria, de transformación. Entendemos que en el genoma de la producción jujeña está el agregado de valor en la agroindustria, pero también existe el desafío de llevarlo a la agricultura familiar y a los pequeños productores”.
A su vez, de acuerdo con el director, el programa INTA Va “busca sumar y corroborar el trabajo y la voluntad de articular con los intendentes, quienes están en contacto y conocen las demandas más sentidas de los productores”.
Además de Anglesio estuvieron presentes José Catalano y Eliseo Monti –vicepresidente y director nacional del INTA, respectivamente–, Gabriel Romanovsky –ministro de la Producción de Jujuy–, Rodolfo Tecchi y Jorge Schinpf –rector y vicedecano de la Universidad Nacional de Jujuy, respectivamente–, Alfredo Simón –secretario de Desarrollo Productivo– y autoridades locales del Instituto.
La Codepo agrupa a 32 productores de llamas y ovejas, cuenta con frigorífico propio e instalaron una planta para el procesamiento de fibras y lanas.
Una experiencia que transforma
En la localidad jujueña de Cieneguillas, a unos 70 kilometros al Oeste de La Quiaca, la cooperativa para el Desarrollo de la Cuenca de Pozuelos (CODEPO) que agrupa a 32 productores de llamas y ovejas, cuenta con frigorífico propio con capacidad para faenar hasta 140 animales por día. Además, instalaron una planta para el procesamiento de fibras y lanas.
Rubén Vilca, presidente de la CODEPO, destacó el rol de la corporación como “la única manera de poder trabajar en pos de un objetivo común, que es el de valorar el producto y las actividades que llevan adelante los trabajadores de la Puna”.
En el noroeste Jujuy, tanto las llamas como las ovejas se crían en los pastos naturales de la Puna. “Cuando los recursos forrajeros naturales son escasos, ayudamos a los socios con la entrega de algún suplemento forrajero como el afrechillo de trigo o grano de maíz, para mantener el estado corporal de los animales”, señaló Vilca.
Con el apoyo de la Cooperativa, los productores de la región faenan y comercializan los animales en un frigorífico que cuenta con las normas sanitarias establecidas por el Senasa para tránsito provincial. Con el foco puesto en conseguir nuevos mercados, trabajan para conseguir la habilitación Nacional.
De acuerdo con el Presidente de la Corporación, si bien la comercialización de la carne de camélidos y ovina de la puna se viene trabajando desde hace tiempo, la intención es apostar a seguir creciendo. “Próximamente se iniciará la construcción de una planta de embutido y chacinado, con la finalidad de proporcionarle un valor agregado al producto”, aseguró.
Asimismo, la entidad cuenta con una planta de procesamiento de fibras y lanas, donde hacen una primera clasificación. “Desde hace un tiempo, brindamos el servicio de esquilado a los productores de la región, tanto de ovejas como de llamas”, indicó el Presidente quien agregó: “Si bien, la comercialización de la carne es muy importante, las posibilidades que aparecen de crecer en la cadena de valor a partir de las lanas y las fibras no tienen techo”.
En la actualidad, la Corporación cuenta con el apoyo de instituciones como el Senasa, Control Comercial de la Provincia de Jujuy, el INTA, los municipios de la región. “Tenemos el acompañamiento muchas instituciones y hemos puesto mucho empeño en respetar todas las normas porque queremos estar a la altura de cualquier otro producto cárnico, para que la economía de la región se fortalezca”, afirmó Vilca.
La comunidad, un actor del desarrollo.
Caimancito es una localidad de Jujuy ubicada a 145 km. al noreste de la capital provincial, que cuenta con 6000 habitantes. Su principal actividad económica se relaciona con la Industria de la madera. Y se da aquí un hecho particular, tal vez, único en nuestro país y en el mundo. Caimancito cuenta con 120 carpinterías, y unos 10 aserraderos donde se realiza el primer procesamiento de la madera.
Esta actividad se desarrolla desde hace muchos años en esta región, está muy ligada a la cultura de sus habitantes que están relacionados de manera directa o indirecta con la Industria de la madera.
A partir de una articulación entre el sector público y privado avanzaron en la creación de un Parque Industrial en un predio de 5 has (cinco) con vistas a que funcione allí además de la industria, una carpintería modelo y un centro de capacitación.
A su vez se creó una Cooperativa integrada por mujeres que realizan tapizados para muebles y costureríaindustrial, con el objetivo de, generar trabajo genuino y avanzar en la cadena de valor de la madera mejorando considerablemente el valor final de los productos.
Como lo mencionó el Intendente de la localidad, Prof. Pedro Torres, “desde el municipio se trabaja día a día con el sector. Es un desafío para los intendentes cómo mejorar la productividad de nuestra provincia desde la localidad que nos toca gestionar. A su vez, expresó que lo mejor que nos pasó es que contamos con mujeres y hombres jóvenes que conocen el oficio y tienen un intendente que sabe también el oficio y quiere sacar adelante a este sector productivo”.
