{"id":99362,"date":"2016-11-28T03:10:50","date_gmt":"2016-11-28T06:10:50","guid":{"rendered":"http:\/\/notinor.com\/jujuy\/?p=99362"},"modified":"2016-11-28T03:10:50","modified_gmt":"2016-11-28T06:10:50","slug":"los-argentinos-toman-mas-mate-que-agua-es-bueno-para-la-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/los-argentinos-toman-mas-mate-que-agua-es-bueno-para-la-salud\/","title":{"rendered":"Los argentinos toman m\u00e1s mate que agua \u00bfEs bueno para la salud?"},"content":{"rendered":"

\"mate\"<\/a><\/p>\n

El 98% de los hogares argentinos consume yerba, revel\u00f3 un estudio del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), que precis\u00f3 que una persona ingiere un promedio de 100 litros de mate al a\u00f1o, mientras bebe alrededor de 50 litros de gaseosa, 30 de vino, 34 de cerveza y 18 de agua mineral.<\/p>\n

Consagrada como la bebida argentina por excelencia, una investigaci\u00f3n de Navarro Market Research precis\u00f3 que se consume un promedio de tres preparaciones diarias.<\/p>\n

Al tomar mate, uno se hidrata y la infusi\u00f3n, adem\u00e1s, tiene m\u00faltiples beneficios para la salud: es anticolesterol\u00e9mica, porque arrastra el colesterol malo gracias a sus taninos, que tambi\u00e9n hacen que la infusi\u00f3n sea antioxidante.<\/p>\n

Asimismo, facilita la diuresis, por lo que est\u00e1 indicado para personas con hipertensi\u00f3n arterial.<\/p>\n

Pero no s\u00f3lo es una bebida, sino que tambi\u00e9n es un alimento, ya que tiene una gran concentraci\u00f3n de vitaminas del grupo B.
\nTiene, adem\u00e1s, una sustancia que se llama \"xantina\", que es un \"aminodespertador\" o energizante natural.<\/p>\n

El efecto se enfatiza por el particular modo de consumo del mate, que se toma por tramos y genera que esas xantinas hagan un efecto meseta en el cuerpo que despierta naturalmente desde el punto de vista de lo neurol\u00f3gico, cardiol\u00f3gico y nervioso.<\/p>\n

\u201cLa yerba mate aparece en el medio de todas las diferencias. Cualquier distancia desaparece con cada cebada, porque frente al mate somos todos iguales\u201d, describi\u00f3 a T\u00e9lam Valeria Trapaga, la primera sommelier del mundo especializada en cata de yerba mate, quien trabaja para Tarag\u00fci, con motivo del D\u00eda Nacional de esa infusi\u00f3n, que se celebra cada 30 de noviembre.<\/p>\n

\"preparacion_mate1\"<\/a><\/p>\n

\u201cLo queremos tanto al mate, se convirti\u00f3 en un ritual tan incorporado a nuestras vidas que no nos detenemos a observarlo, mirarlo, olerlo y tocarlo, pero para disfrutar una buena infusi\u00f3n es necesario usar los cinco sentidos\", retom\u00f3 Trapaga.<\/p>\n

As\u00ed, la especialista explic\u00f3 que en cuanto a la vista, \"el color de la yerba tiene que ser verde claro con tonalidades amarillentas, mientras que las hojas deben exhibir un aspecto limpio y parejo en su color y formas, y los palos tienen que estar lo m\u00e1s enteros posible\".<\/p>\n

\"A la hora de pensar en el tacto, sabemos que la hoja de yerba mate debe ser bien seca y que el polvo debe desprenderse f\u00e1cilmente de la palma de la mano, mientras que en cuanto al olfato debe sentirse un aroma a hierba seca con un leve dejo tostado que puede apreciarse pleno, puro y hasta complejo seg\u00fan su procedencia\", se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n

Y continu\u00f3: \"Al tomar un pu\u00f1ado de yerba mate y presionarlo acerc\u00e1ndolo al o\u00eddo, debe percibirse un crujido sutil. Eso es algo virtuoso, porque indica que dicha yerba pas\u00f3 por un buen proceso de secanza\".<\/p>\n

El Congreso estableci\u00f3 el 30 de noviembre como el D\u00eda Nacional del Mate en conmemoraci\u00f3n del nacimiento de Andr\u00e9s Guacurar\u00ed y Artigas -\"Andresito\"-, quien fuera el primer gobernador ind\u00edgena de la historia argentina al frente de la llamada Provincia Grande de Misiones entre 1811 y 1821. Fue reconocido por fomentar la producci\u00f3n y el comercio de la yerba mate.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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