{"id":97455,"date":"2016-11-13T15:44:34","date_gmt":"2016-11-13T18:44:34","guid":{"rendered":"http:\/\/notinor.com\/jujuy\/?p=97455"},"modified":"2016-11-13T15:44:34","modified_gmt":"2016-11-13T18:44:34","slug":"la-quinoa-un-super-alimento-usado-por-los-astronautas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/la-quinoa-un-super-alimento-usado-por-los-astronautas\/","title":{"rendered":"La quinoa, un super alimento usado por los astronautas"},"content":{"rendered":"<p>La quinoa es un pseudocereal que, al igual que el amaranto o la cebada, est\u00e1n volviendo a ponerse de moda por sus valores nutritivos y su amplia gama de beneficios para la salud. Los Incas la llamaban \u201cla madre de todos los granos\u201d y fue cultivada por primera vez hace m\u00e1s de 5.000 a\u00f1os. Aunque existen m\u00faltiples tipos de quinoa, las variantes m\u00e1s comunes que podemos encontrar en las tiendas son la quinoa blanca, roja y negra. Pero, \u00bfqu\u00e9 beneficios nos aporta este grano?<\/p>\n<p>Los cereales integrales como la quinoa proporcionan vitaminas esenciales, minerales y fibra, que ayudan a regular el sistema digestivo y tambi\u00e9n a mantenerlo lleno y satisfecho. Es un alimento libre de gluten y contiene hierro, vitaminas B, magnesio, f\u00f3sforo, potasio, calcio, vitamina E y fibra. Es uno de los pocos alimentos de origen vegetal que se considera una prote\u00edna completa.<\/p>\n<p>Con todas estas propiedades, comer habitualmente quinoa (se recomiendan 48 gramos al d\u00eda) reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2, presi\u00f3n arterial alta, c\u00e1ncer de colon y obesidad.<\/p>\n<p>Como curiosidad, la quinoa fue propuesta por la NASA como un alimento ideal para los vuelos espaciales de larga duraci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La quinoa es un pseudocereal que, al igual que el amaranto o la cebada, est\u00e1n volviendo a ponerse de moda por sus valores nutritivos y su amplia gama de beneficios para la salud. Los Incas la llamaban \u201cla madre de todos los granos\u201d y fue cultivada por primera vez hace m\u00e1s de 5.000 a\u00f1os. Aunque [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":97456,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_stopmodifiedupdate":false,"_modified_date":"","inline_featured_image":false,"spay_email":"","jetpack_publicize_message":""},"categories":[16],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/quinoa.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/97455"}],"collection":[{"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=97455"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/97455\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":97457,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/97455\/revisions\/97457"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/media\/97456"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=97455"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=97455"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=97455"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}