{"id":449494,"date":"2026-10-27T21:07:00","date_gmt":"2026-10-28T00:07:00","guid":{"rendered":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/?p=449494"},"modified":"2026-10-27T09:07:42","modified_gmt":"2026-10-27T09:07:42","slug":"el-concejo-deliberante-y-la-unju-firmaron-un-convenio-de-cooperacion-y-promovieron-la-alimentacion-saludable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/el-concejo-deliberante-y-la-unju-firmaron-un-convenio-de-cooperacion-y-promovieron-la-alimentacion-saludable\/","title":{"rendered":"El Concejo Deliberante y la UNJu firmaron un convenio de cooperaci\u00f3n y promovieron la alimentaci\u00f3n saludable"},"content":{"rendered":"\n

En una jornada orientada a promover h\u00e1bitos saludables y revalorizar los productos regionales, el Concejo Deliberante capitalino alberg\u00f3 una exposici\u00f3n interactiva a cargo de la Facultad de Ingenier\u00eda de la Universidad Nacional de Jujuy (UNJu), representados por la carrera de Tecnolog\u00eda de los Alimentos y el Grupo de Investigaci\u00f3n y Desarrollo de Alimentos del Norte Argentino (GIDANO)<\/em><\/strong>.<\/p>\n\n\n

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Durante el encuentro, que cont\u00f3 con stands de degustaci\u00f3n de comida saludable y muestras de variedades de ma\u00edz aut\u00f3ctono del NOA, autoridades del cuerpo deliberativo y de la casa de altos estudios oficializaron la firma de un convenio marco de cooperaci\u00f3n institucional.<\/strong><\/p>\n\n\n

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La ocasi\u00f3n tambi\u00e9n sirvi\u00f3 para que el presidente del Concejo Deliberante, Dr. Gast\u00f3n Mill\u00f3n,<\/strong> entregue al decano de la Facultad de Ingenier\u00eda, Alejandro Vargas,<\/strong> y a la responsable del taller, Dra. Sonia Calliope<\/strong>, la Minuta de Declaraci\u00f3n N\u00b0 99\/2026,<\/strong> mediante la cual se declar\u00f3 de Inter\u00e9s Municipal el Taller por el D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n 2026: \"Innovar hoy para nutrir ma\u00f1ana\", realizado el pasado 16 de octubre. En la oportunidad acompa\u00f1\u00f3 la directora de la Carrera de Licenciatura en Tecnolog\u00eda de los Alimentos, Dra. Alejandra Gim\u00e9nez.<\/strong><\/p>\n\n\n

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Al respecto, el presidente del Concejo Deliberante, Gast\u00f3n Mill\u00f3n, manifest\u00f3: \"Firmamos un acuerdo con el decano de la Facultad de Ingenier\u00eda para trabajar en conjunto con la carrera de Tecnolog\u00eda de los Alimentos en pos de la alimentaci\u00f3n saludable. Hay muchos proyectos que necesitan un punto de vista m\u00e1s t\u00e9cnico o espec\u00edfico, vinculado a la protecci\u00f3n de la salud de la poblaci\u00f3n, por lo que este convenio de colaboraci\u00f3n nos va a permitir trabajar en conjunto, debatir las iniciativas y contar con la posibilidad de citar a especialistas que desarrollan sus tareas dentro de la UNJu\".<\/p>\n\n\n

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En ese sentido, enfatiz\u00f3: \"Entendemos que el Estado, en este caso el municipal, debe participar en conjunto con las instituciones de la sociedad civil y, sobre todo, con los \u00e1mbitos acad\u00e9micos. Qu\u00e9 mejor que hacerlo con la Universidad Nacional de Jujuy\".<\/p>\n\n\n

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Sobre el reconocimiento entregado al grupo GIDANO por la realizaci\u00f3n del taller de divulgaci\u00f3n de los trabajos que vienen realizando, el titular parlamentario coment\u00f3: \"Le entregamos la declaraci\u00f3n de Inter\u00e9s Municipal a la gente de GIDANO, que estuvo presente haciendo una exhibici\u00f3n sobre alimentaci\u00f3n saludable. Apoyamos todo lo que genera beneficios para los vecinos y, m\u00e1s que nada, este tipo de actividades que ayudan a cuidar la salud\".<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, resalt\u00f3: \"Hay que tomar en cuenta que Jujuy tiene una riqueza alimentaria muy grande, con elementos \u00fanicos que pueden y deben ser aprovechados. Nuestra funci\u00f3n no es solamente difundir y proteger, sino tambi\u00e9n apoyar este tipo de iniciativas\".<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, el decano de la Facultad de Ingenier\u00eda de la UNJu, Ing. Alejandro Vargas, se refiri\u00f3 al convenio: \"Es un acuerdo de cooperaci\u00f3n mutua entre el Concejo Deliberante y la Facultad de Ingenier\u00eda, a trav\u00e9s de la carrera de Ingenier\u00eda en Alimentos. Es realmente importante la cooperaci\u00f3n, la ayuda y el asesoramiento que se pueda brindar desde nuestra instituci\u00f3n hacia el Concejo. Estamos a disposici\u00f3n de lo que necesiten con respecto a los proyectos o declaraciones que se impulsen desde aqu\u00ed\".<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, el Ing. Vargas valor\u00f3 el acuerdo y destac\u00f3: \"La facultad cuenta con investigadores, egresados, alumnos y personal profesional capacitado para colaborar y aportar nuestra visi\u00f3n sobre la alimentaci\u00f3n saludable. Todo lo que necesite el municipio, estamos a disposici\u00f3n\".<\/p>\n\n\n\n

A su turno, la directora de la carrera Licenciatura en Tecnolog\u00eda de los Alimentos, Dra. Alejandra Gim\u00e9nez, coment\u00f3: \"Hemos obtenido premios debido a los desarrollos que hemos realizado. Se nos han otorgado por el desarrollo de fideos libres de gluten y sin ning\u00fan tipo de aditivo, elaborados con cultivos andinos como quinua, amaranto y diferentes variedades de ma\u00edces. La materia prima que tenemos en la regi\u00f3n se distingue del resto del pa\u00eds, sobre todo porque nosotros la utilizamos de manera integral; por ejemplo, las harinas de trigo que se comercializan son todas refinadas, mientras que ac\u00e1, en el norte, todas las harinas que se producen mantienen sus componentes y, por lo tanto, tienen un valor nutricional mucho m\u00e1s importante\".<\/p>\n\n\n\n

Por \u00faltimo, la responsable del taller, Dra. Sonia Calliope, expres\u00f3: \"El 16 de octubre se celebra el D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n.<\/strong> Esto busca destacar nuestra labor desde la ciencia para transmitir conocimientos a los productores y a la comunidad, pudiendo, como dice el lema, 'innovar hoy para nutrir ma\u00f1ana<\/strong>'. Tratamos de brindar herramientas para transformar esos productos. En Jujuy tenemos muchos cultivos que son nutricionalmente muy importantes y se pueden procesar; analizamos la composici\u00f3n del alimento para ver qu\u00e9 funcionalidad le encontramos y, lo m\u00e1s importante, lograr que lleguen a toda la poblaci\u00f3n\".<\/p>\n\n\n\n

Agradeciendo el reconocimiento, agreg\u00f3: \"Es muy importante tener este respaldo institucional, ya que jerarquiza tanto la labor cient\u00edfica como la de la Universidad, as\u00ed que much\u00edsimas gracias\".<\/p>\n\n\n\n

Nota Audiovisual: https:\/\/youtu.be\/lZ3Yh8EnRTQ<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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