{"id":437589,"date":"2026-01-20T12:56:51","date_gmt":"2026-01-20T15:56:51","guid":{"rendered":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/?p=437589"},"modified":"2026-01-20T12:56:53","modified_gmt":"2026-01-20T15:56:53","slug":"avanza-el-relevamiento-de-productores-de-yacon-en-jujuy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/avanza-el-relevamiento-de-productores-de-yacon-en-jujuy\/","title":{"rendered":"Avanza el relevamiento de productores de yac\u00f3n en Jujuy"},"content":{"rendered":"\n

El objetivo es fortalecer la identidad productiva juje\u00f1a y acompa\u00f1ar la preservaci\u00f3n de este cultivo andino de alto valor nutrac\u00e9utico, cultural e identitario.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"Avanza<\/figure>\n\n\n\n

<\/a><\/p>\n\n\n\n

El Ministerio de Desarrollo Econ\u00f3mico y Producci\u00f3n de Jujuy<\/strong>, a trav\u00e9s de la Direcci\u00f3n Provincial de Desarrollo Agr\u00edcola y Forestal, avanza con un relevamiento de productores de yac\u00f3n<\/strong> en distintos puntos de la provincia, con el objetivo de fortalecer la identidad productiva juje\u00f1a y acompa\u00f1ar la preservaci\u00f3n de este cultivo andino de alto valor nutrac\u00e9utico, cultural e identitario.<\/p>\n\n\n\n

El trabajo territorial se inici\u00f3 en la localidad de B\u00e1rcena, donde hasta el momento se logr\u00f3 identificar a 16 productores que contin\u00faan sosteniendo esta producci\u00f3n ancestral<\/strong>, contribuyendo a la diversificaci\u00f3n productiva y al resguardo de saberes tradicionales propios de la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

En este marco, la secretaria de Desarrollo Productivo, Mar\u00eda Emilia Deiana, destac\u00f3 la importancia de este tipo de acciones y se\u00f1al\u00f3 que \u201cel relevamiento nos permite visibilizar a los productores, conocer sus realidades y construir pol\u00edticas p\u00fablicas que acompa\u00f1en y potencien producciones con identidad juje\u00f1a, que generan valor agregado y oportunidades de desarrollo en los territorios\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, remarc\u00f3 que el yac\u00f3n representa \u201cuna producci\u00f3n con enorme potencial, no solo por sus propiedades nutrac\u00e9uticas, sino tambi\u00e9n por su v\u00ednculo con la cultura andina y por las posibilidades que ofrece para el agregado de valor y la diversificaci\u00f3n productiva\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Trabajo p\u00fablico-privado para potenciar la producci\u00f3n en Jujuy<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En paralelo, se desarroll\u00f3 una experiencia de articulaci\u00f3n p\u00fablico-privada<\/strong> junto a la Universidad de Ciencias Sociales y Empresariales (UCES), sede Jujuy. <\/p>\n\n\n\n

Estudiantes de la carrera de Marketing elaboraron un documento de investigaci\u00f3n de mercado, con el acompa\u00f1amiento de la Cooperativa de Mujeres Juje\u00f1as de la Falda de Chorrillos, integrada por productoras de yac\u00f3n que complementan su actividad agr\u00edcola con propuestas de turismo rural. <\/p>\n\n\n\n

La presentaci\u00f3n del trabajo estuvo a cargo de las y los estudiantes Morena Sossa, Elizabeth Maidana, Ingrid Herrera, Mariel Guerra, Facundo Corimayo y Santiago Cabezas, bajo la supervisi\u00f3n de la licenciada Romina Torrej\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Acompa\u00f1aron el encuentro de manera presencial las productoras Anal\u00eda y Yolanda Vel\u00e1squez. De forma remota particip\u00f3 el coordinador de la carrera, Mario Daniel Braga, quien agradeci\u00f3 al Ministerio de Desarrollo Econ\u00f3mico y Producci\u00f3n la posibilidad de llevar adelante este trabajo articulado. <\/p>\n\n\n\n

Esta iniciativa reafirma el compromiso del Gobierno de Jujuy y del Ministerio de Desarrollo Econ\u00f3mico y Producci\u00f3n con la puesta en valor de los saberes locales<\/strong>, promoviendo oportunidades de desarrollo sostenible a partir de la producci\u00f3n, la innovaci\u00f3n y la articulaci\u00f3n institucional.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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