{"id":430607,"date":"2025-07-26T13:20:19","date_gmt":"2025-07-26T16:20:19","guid":{"rendered":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/?p=430607"},"modified":"2025-07-26T13:20:20","modified_gmt":"2025-07-26T16:20:20","slug":"jujuy-escribe-una-nueva-pagina-en-la-historia-vitivinicola-provincial-tendra-su-primera-produccion-local-de-espumante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/jujuy-escribe-una-nueva-pagina-en-la-historia-vitivinicola-provincial-tendra-su-primera-produccion-local-de-espumante\/","title":{"rendered":"Jujuy escribe una nueva p\u00e1gina en la historia vitivin\u00edcola provincial: tendr\u00e1 su primera producci\u00f3n local de espumante"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-medium-font-size\"><em><strong>La bodega Antropo Wines, en colaboraci\u00f3n con el hotel Altos de La Vi\u00f1a, anuncia la primera producci\u00f3n local de espumante.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/image-53.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-430609\" width=\"786\" height=\"515\" srcset=\"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/image-53.png 706w, https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/image-53-557x365.png 557w\" sizes=\"(max-width: 786px) 100vw, 786px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Jujuy escribe una nueva p\u00e1gina en la historia vitivin\u00edcola provincial:<strong> tendr\u00e1 su primera producci\u00f3n local de espumante de la mano de la bodega Antropo Wines\u00a0junto\u00a0al hotel Altos de La Vi\u00f1a<\/strong><em>.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>En la provincia,<strong> el desarrollo de la industria vitivin\u00edcola est\u00e1 estrechamente ligado al turismo y\u00a0al posicionamiento del destino<\/strong>. Este crecimiento se ve reflejado en este hecho hist\u00f3rico.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>En la ciudad de San Salvador de Jujuy, se elaboraron los primeros vinos espumantes comerciales <\/strong>con el m\u00e9todo tradicional franc\u00e9s \u201cchampenoise\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Antropo Wines es la primera y \u00fanica bodega de San Salvador<\/strong>, destac\u00e1ndose por su f\u00e1cil acceso y gran producci\u00f3n a nivel local. <\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/image-52-389x480.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-430608\" width=\"562\" height=\"693\" srcset=\"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/image-52-389x480.png 389w, https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/image-52-296x365.png 296w, https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/image-52.png 491w\" sizes=\"(max-width: 562px) 100vw, 562px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Desde hace casi cinco a\u00f1os, <strong>elabora vinos a partir de uvas de los Valles Templados y la Quebrada de Humahuaca,<\/strong> conformando actualmente un portafolio de ocho l\u00edneas comerciales.<\/p>\n\n\n\n<p>Hace seis meses, <strong>inaugur\u00f3 la primera bodega de vinos espumantes de Jujuy, en el emblem\u00e1tico Hotel Altos de La Vi\u00f1a<\/strong>. \u201cEste nuevo espacio en el hotel, a partir de la alianza con la bodega, <strong>nos permite ampliar la oferta de contenidos para nuestros hu\u00e9spedes<\/strong>, quienes tambi\u00e9n pueden disfrutar de degustaciones guiadas con una vista privilegiada de la ciudad\u201d, coment\u00f3 <strong>Ximena Aretino<\/strong>, Directora General de <strong>Aadesa Hotel Management<\/strong>, encargada de la gesti\u00f3n del hotel.<\/p>\n\n\n\n<p>La semana pasada, <strong>en este nuevo espacio de Antropo Wines, se elaboraron los primeros vinos espumantes de la historia de la provincia.<\/strong> Este proceso, conocido como \u201cchampanizaci\u00f3n\u201d, consiste en la segunda fermentaci\u00f3n en botella de un vino base (elaborado por la bodega) para lograr las caracter\u00edsticas distintivas del vino espumante, obteniendo as\u00ed un producto de alta calidad.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/image-55-387x480.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-430611\" width=\"476\" height=\"590\" srcset=\"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/image-55-387x480.png 387w, https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/image-55-294x365.png 294w, https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/image-55.png 487w\" sizes=\"(max-width: 476px) 100vw, 476px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>\"Estamos muy contentos de poder <strong>sumar un nuevo producto a nuestras l\u00edneas de vinos, algo innovador para Jujuy<\/strong>. La provincia tiene un alt\u00edsimo potencial vitivin\u00edcola y ser parte de su historia nos llena de satisfacci\u00f3n\", expres\u00f3 Sebasti\u00e1n Escalante, uno de los fundadores de Antropo Wines.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201c<strong>Es la primera vez en la historia que se utiliza este m\u00e9todo para elaborar espumantes 100% juje\u00f1os<\/strong>\u201d, agreg\u00f3 Luciano Peirone, el otro socio fundador de la bodega. \u201cLos Valles Templados nos proporcionan una materia prima ideal para elaborar productos de calidad y representar a la provincia de la mejor manera posible\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Los vinos espumantes estar\u00e1n disponibles en el mercado en diciembre<\/strong>. \u201cYa hemos finalizado el proceso clave de champanizaci\u00f3n; ahora solo queda esperar el momento \u00f3ptimo para que est\u00e9n en el mercado\u201d, comentaron desde la bodega.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"840\" height=\"461\" src=\"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/image-54-840x461.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-430610\" srcset=\"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/image-54-840x461.png 840w, https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/image-54-660x362.png 660w, https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/image-54-768x422.png 768w, https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/image-54-750x412.png 750w, https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/image-54.png 1062w\" sizes=\"(max-width: 840px) 100vw, 840px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Con una <strong>producci\u00f3n inicial de 5.000 botellas, los interesados pueden visitar el espacio <\/strong>para conocer m\u00e1s sobre la producci\u00f3n de espumantes y vinos tranquilos que lleva a cabo Antropo Wines. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>La bodega est\u00e1 abierta de martes a domingo, de 16:30 a 21:00,<\/strong> en el predio del Hotel Altos de La Vi\u00f1a (Pasquini L\u00f3pez 50, Alto La Vi\u00f1a).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La bodega Antropo Wines, en colaboraci\u00f3n con el hotel Altos de La Vi\u00f1a, anuncia la primera producci\u00f3n local de espumante. 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