{"id":430141,"date":"2025-07-15T17:54:20","date_gmt":"2025-07-15T20:54:20","guid":{"rendered":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/?p=430141"},"modified":"2025-07-15T17:54:22","modified_gmt":"2025-07-15T20:54:22","slug":"con-su-identidad-gastronomica-jujuy-brillo-en-caminos-y-sabores-la-feria-de-alimentos-mas-grande-del-pais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/con-su-identidad-gastronomica-jujuy-brillo-en-caminos-y-sabores-la-feria-de-alimentos-mas-grande-del-pais\/","title":{"rendered":"Con su identidad gastron\u00f3mica, Jujuy brill\u00f3 en Caminos y Sabores, la feria de alimentos m\u00e1s grande del pa\u00eds"},"content":{"rendered":"\n

Con materia prima del norte, cocina en vivo y productos regionales, la provincia cautiv\u00f3 al p\u00fablico en la feria m\u00e1s importante de la Argentina en su rubro.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n

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Jujuy<\/strong>\u00a0volvi\u00f3 a destacarse a nivel nacional en su participaci\u00f3n en la feria\u00a0Caminos y Sabores<\/strong>, realizada en La Rural de Palermo, en la Ciudad de Buenos Aires. <\/p>\n\n\n\n

Con una propuesta que combin\u00f3 cocina con identidad, productos regionales y promoci\u00f3n tur\u00edstica,<\/strong> logr\u00f3 posicionarse como uno de los stands m\u00e1s atractivos del evento, el m\u00e1s importante del pa\u00eds del rubro.<\/p>\n\n\n\n

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Durante los d\u00edas que dur\u00f3 la feria, miles de visitantes se acercaron al espacio institucional juje\u00f1o <\/strong>para disfrutar de sabores aut\u00f3ctonos, conocer su patrimonio cultural y descubrir nuevas experiencias del norte argentino. <\/p>\n\n\n\n

La participaci\u00f3n se dio en el marco del programa\u00a0GustAR<\/strong>, impulsado por la Secretar\u00eda de Turismo, Ambiente y Deportes de la Naci\u00f3n, que fomenta el desarrollo del turismo gastron\u00f3mico como motor productivo.<\/p>\n\n\n\n

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Propuestas diversas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Desde quesos de cabra y papas andinas hasta charqui, dulces artesanales y tamales,<\/strong> la muestra juje\u00f1a fue un fiel reflejo de su diversidad geogr\u00e1fica y cultural. <\/p>\n\n\n\n

El stand en el\u00a0Camino Federal<\/em>\u00a0\u2014una de las \u00e1reas m\u00e1s transitadas de la feria\u2014 ofreci\u00f3 degustaciones, venta directa y artesan\u00edas<\/strong> con una impronta que apunt\u00f3 a resaltar la autenticidad de su tierra.<\/p>\n\n\n\n

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Uno de los momentos m\u00e1s esperados fue la presentaci\u00f3n de la chef<\/strong>\u00a0Anita Ponce<\/strong>, tilcare\u00f1a de cuarta generaci\u00f3n, quien protagoniz\u00f3 dos clases de cocina en vivo. <\/p>\n\n\n\n

En la\u00a0Cocina Hudson<\/em>, acompa\u00f1ada por el chef neuquino Nahuel Sep\u00falveda, prepar\u00f3 un plato con kiwicha, papaliza, papahoca, queso de cabra y charqui,<\/strong> todos ingredientes nativos. <\/p>\n\n\n\n

\u201cEsta es una oportunidad para mostrar que en Jujuy no solo hay productos, sino historias que los sostienen<\/strong>\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

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En su segunda clase, realizada en el aula-taller del INET, la chef ofreci\u00f3 una experiencia m\u00e1s \u00edntima con un grupo reducido de asistentes. All\u00ed ense\u00f1\u00f3 a preparar\u00a0tamales juje\u00f1os<\/strong>, resaltando su significado cultural m\u00e1s all\u00e1 de lo culinario. <\/p>\n\n\n\n

\u201cEl armado de la chala es como tejer memoria. Es un ritual que atraviesa generaciones<\/strong>\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s all\u00e1 de los sabores, cada intervenci\u00f3n de Ponce fue tambi\u00e9n una oportunidad para invitar al p\u00fablico a descubrir\u00a0Tilcara<\/strong>, su pueblo natal. <\/p>\n\n\n\n

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Destac\u00f3 las experiencias de astroturismo, los atractivos naturales y el innovador tren solar <\/strong>que recorre la Quebrada de Humahuaca. \u201cJujuy no solo se visita: se siente y se vive\u201d, resumi\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

La participaci\u00f3n de la provincia fue acompa\u00f1ada por materiales promocionales, propuestas de emprendedores locales y una visi\u00f3n clara: consolidarse como un\u00a0destino tur\u00edstico con identidad gastron\u00f3mica<\/strong>, una tendencia en crecimiento <\/strong>dentro del turismo nacional e internacional.<\/p>\n\n\n\n

Caminos y Sabores<\/em>\u00a0recibi\u00f3 a m\u00e1s de\u00a0450 expositores de todo el pa\u00eds<\/strong>, con m\u00e1s de 40 clases de cocina, rondas de negocios y actividades interactivas. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

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En ese sentido, la edici\u00f3n 2025<\/strong> reafirm\u00f3 su rol como espacio estrat\u00e9gico para visibilizar el trabajo de productores, cocineros y artesanos <\/strong>que construyen un relato federal a trav\u00e9s de los alimentos.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed, la participaci\u00f3n de Jujuy fue clave para reafirmar el valor de la<\/strong>\u00a0gastronom\u00eda como herramienta de desarrollo sostenible<\/strong>\u00a0y de posicionamiento tur\u00edstico.<\/p>\n\n\n\n

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En cada bocado, en cada relato y en cada producto, la provincia logr\u00f3 transmitir su esencia, <\/strong>dejando en claro que sus sabores no solo alimentan, tambi\u00e9n cuentan historias.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Con materia prima del norte, cocina en vivo y productos regionales, la provincia cautiv\u00f3 al p\u00fablico en la feria m\u00e1s importante de la Argentina en su rubro. Jujuy\u00a0volvi\u00f3 a destacarse a nivel nacional en su participaci\u00f3n en la feria\u00a0Caminos y Sabores, realizada en La Rural de Palermo, en la Ciudad de Buenos Aires. Con una […]<\/p>\n","protected":false},"author":51,"featured_media":430143,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_stopmodifiedupdate":false,"_modified_date":"","inline_featured_image":false,"spay_email":"","jetpack_publicize_message":""},"categories":[832],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/image-32.png","jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/430141"}],"collection":[{"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/users\/51"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=430141"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/430141\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":430152,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/430141\/revisions\/430152"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/media\/430143"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=430141"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=430141"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=430141"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}