{"id":429815,"date":"2025-07-09T08:30:00","date_gmt":"2025-07-09T11:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/?p=429815"},"modified":"2025-07-09T15:32:52","modified_gmt":"2025-07-09T18:32:52","slug":"un-viaje-al-norte-sin-salir-de-buenos-aires-el-restaurante-del-sobrino-de-mercedes-sosa-que-honra-sus-raices","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/un-viaje-al-norte-sin-salir-de-buenos-aires-el-restaurante-del-sobrino-de-mercedes-sosa-que-honra-sus-raices\/","title":{"rendered":"Un viaje al norte sin salir de Buenos Aires: el restaurante del sobrino de Mercedes Sosa que honra sus ra\u00edces"},"content":{"rendered":"\n

\u201cLa Tucumanita\u201d ofrece una propuesta para quienes buscan sabores tradicionales y una experiencia aut\u00e9ntica sin alejarse demasiado de la Ciudad.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n

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Buenos Aires tiene mucho para ofrecer, especialmente para disfrutar los fines de semana y este feriado del 9 de julio y en vacaciones de invierno. Sin embargo, poco se conoce sobre rincones que proponen experiencias innovadoras<\/strong>, donde es posible encontrarse con sabores, paisajes y costumbres de distintos puntos del pa\u00eds<\/strong> sin salir de la Provincia. <\/p>\n\n\n\n

Uno de esos lugares es el restaurante de Claudio, el sobrino de Mercedes Sosa<\/strong>, un espacio en el que el norte argentino se hace presente con fuerza a trav\u00e9s de su gastronom\u00eda, su m\u00fasica y su calidez. <\/p>\n\n\n\n

Y lo mejor de todo para los porte\u00f1os que disfrutan de momentos como estos: se encuentra a 58 kil\u00f3metros de la Ciudad de Buenos Aires, en Pilar<\/strong>, lo que lo convierte en una escapada ideal para quienes buscan reconectar con las ra\u00edces del Interior desde Buenos Aires.<\/p>\n\n\n\n

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Claudio no solo hered\u00f3 el apellido Sosa, sino tambi\u00e9n su voz, su cultura y un profundo respeto por las tradiciones <\/strong>del norte argentino. Desde joven supo que llevar ese legado implicaba m\u00e1s que un simple v\u00ednculo familiar: era una forma de mantener viva<\/strong> una historia marcada por la m\u00fasica, la memoria y el amor por la tierra<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Movido por ese sentimiento y con el deseo de compartir todo aquello que lo form\u00f3, decidi\u00f3 crear La Tucumanita<\/strong>, un espacio donde cada detalle refleja esa herencia<\/strong>. As\u00ed naci\u00f3 este restaurante, un rinc\u00f3n en el que los sabores t\u00edpicos, los sonidos y los recuerdos del norte se entrelazan para ofrecer mucho m\u00e1s que una comida.<\/p>\n\n\n\n

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Ladrillos centenarios constituyen las paredes de una vieja casona construida all\u00e1 por 1860<\/strong> donde hoy funciona. Apenas se cruza la puerta, el aire cambia: el aroma a comida casera se mezcla con sonidos suaves de folklore<\/strong> y la calidez del norte se hace presente en cada rinc\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Fotograf\u00edas antiguas, instrumentos colgados y detalles que remiten a la tierra tucumana convierten al espacio en un refugio que invita a quedarse. No es solo un restaurante, es una casa con historia<\/strong>, donde cada objeto parece tener algo para contar y donde el pasado se siente vivo.<\/p>\n\n\n\n

Al respecto, Claudio Sosa cont\u00f3: \u201cLa Tucumanita Pilar nace en 2006 como un proyecto familiar en esta casona de 1860<\/strong>. Decimos que es la uni\u00f3n de varias familias tradicionales: los L\u00f3pez, los Vergani y los Villamayor, todos de Pilar, que a trav\u00e9s de generaciones habitaron este lugar. Tambi\u00e9n est\u00e1n las familias Sosa y Lazarte, esta \u00faltima de Tucum\u00e1n, marcada por la historia de Mercedes Sosa y su legado cultural. Llevamos 19 a\u00f1os cocinando<\/strong>. Esto es tambi\u00e9n el desprendimiento de un negocio de empanadas nacido en la ciudad de Monteros, Tucum\u00e1n, en la d\u00e9cada del 80 cuando mis padres hac\u00edan en un horno de barro empanadas de mondongo, carne y pollo<\/strong>\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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Empanadas jugosas con masa casera, humita, tamales bien rellenos y locro<\/strong> son algunos de los platos que se ofrecen<\/strong> y que, m\u00e1s que una comida, representan una historia que viene de lejos. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cada receta est\u00e1 pensada con respeto por la tradici\u00f3n<\/strong> y se utilizan ingredientes aut\u00e9nticos y t\u00e9cnicas<\/strong> heredadas<\/strong>, muchas de ellas inspiradas en los sabores que Claudio probaba de chico en la cocina familiar. <\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s de los cl\u00e1sicos, hay opciones que sorprenden<\/strong>, siempre en la b\u00fasqueda de que cada bocado despierte una emoci\u00f3n o un recuerdo.<\/p>\n\n\n\n

Informaci\u00f3n \u00fatil<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

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  • Direcci\u00f3n<\/strong>: V\u00edctor Vergani 578, Pilar, Provincia de Buenos Aires<\/li>\n\n\n\n
  • D\u00edas y horarios de apertura<\/strong>: De martes a s\u00e1bado, a partir de las 19:30<\/li>\n\n\n\n
  • Cierre<\/strong>: Entre las 23 y 23:30 h durante la semana, y hasta la 1 h los fines de semana<\/li>\n\n\n\n
  • Instagram<\/strong>: @latucupilar<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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