{"id":429135,"date":"2025-06-23T13:57:19","date_gmt":"2025-06-23T16:57:19","guid":{"rendered":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/?p=429135"},"modified":"2025-06-23T13:57:22","modified_gmt":"2025-06-23T16:57:22","slug":"el-sector-lacteo-se-reactiva-con-fuerza-y-preve-una-produccion-record-en-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/el-sector-lacteo-se-reactiva-con-fuerza-y-preve-una-produccion-record-en-2025\/","title":{"rendered":"El sector l\u00e1cteo se reactiva con fuerza y prev\u00e9 una producci\u00f3n r\u00e9cord en 2025"},"content":{"rendered":"\n

Tras una dura sequ\u00eda y un escenario macroecon\u00f3mico adverso, la cadena lechera muestra signos de recuperaci\u00f3n con subas de hasta el 23% en algunos productos. La mejora en la rentabilidad, el consumo y las exportaciones motoriza el crecimiento.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n

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\"Tomar
La lecher\u00eda argentina muestra se\u00f1ales de recuperaci\u00f3n con m\u00e1s producci\u00f3n, consumo en alza y avances en tecnolog\u00eda<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

La\u00a0producci\u00f3n l\u00e1ctea<\/strong>\u00a0<\/strong><\/a>argentina<\/strong>\u00a0atraviesa una etapa de recuperaci\u00f3n sostenida luego de un per\u00edodo marcado por fuertes dificultades.<\/p>\n\n\n\n

En los primeros cuatro meses de 2025, la producci\u00f3n nacional de leche creci\u00f3 un 11% interanual<\/strong>, mientras que la elaboraci\u00f3n de productos derivados aument\u00f3 un 13%<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Estas cifras reflejan una mejora en la relaci\u00f3n insumo-producto, una reactivaci\u00f3n del consumo interno y un contexto externo m\u00e1s favorable para las exportaciones.<\/p>\n\n\n\n

Durante 2023 y parte de 2024, el sector se vio severamente afectado por una de las peores sequ\u00edas del siglo y por una macroeconom\u00eda inestable, lo que redujo la rentabilidad y afect\u00f3 tanto a productores como a industrias.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, desde mediados de 2024 el panorama comenz\u00f3 a revertirse: la suspensi\u00f3n de retenciones a las exportaciones l\u00e1cteas<\/strong> en octubre de 2023 y su eliminaci\u00f3n definitiva en agosto de 2024 mejoraron la competitividad del sector. A ello se sumaron condiciones clim\u00e1ticas m\u00e1s ben\u00e9volas y precios internacionales m\u00e1s atractivos.<\/p>\n\n\n\n

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El consumo interno repunta y el acceso al cr\u00e9dito impulsa la modernizaci\u00f3n de los tambos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan un informe reciente de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), elaborado por Bel\u00e9n Maldonado y Emilce Terr\u00e9, se proyecta que la producci\u00f3n nacional<\/strong> de leche alcance los 11.200 millones de litros en 2025<\/strong>, lo que implicar\u00eda una suba interanual del 6%.<\/p>\n\n\n\n

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Este repunte est\u00e1 sostenido en una mayor disponibilidad de forraje, una mejora en la eficiencia productiva y una relaci\u00f3n precio-insumo m\u00e1s favorable.<\/p>\n\n\n\n

Actualmente, un litro de leche puede comprar 2,2 kg de ma\u00edz y 1,5 kg de soja, niveles que no se ve\u00edan desde 2019.<\/p>\n\n\n\n

En paralelo, la elaboraci\u00f3n de productos industriales muestra una din\u00e1mica positiva. La producci\u00f3n de yogures y leches fermentadas creci\u00f3 un 23% interanual, la crema un 18% y la manteca un 14%. Tambi\u00e9n repuntaron el queso (+7%), el dulce de leche (+11%) y la leche en polvo (+4%), impulsados tanto por el mercado local como por la demanda externa.<\/p>\n\n\n\n

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Otro dato clave que destaca el informe es el precio de la leche en d\u00f3lares: actualmente se ubica en torno a los U$S 0,40 por litro, por encima del promedio hist\u00f3rico de U$S 0,24 registrado entre 2017 y 2024.<\/p>\n\n\n\n

Este nivel de rentabilidad ofrece una base s\u00f3lida para que el sector se consolide como uno de los motores del agroindustrial argentino en el mediano plazo.<\/p>\n\n\n\n

El consumo interno de leche, una de las principales variables para la sostenibilidad del sector, tambi\u00e9n muestra signos de recuperaci\u00f3n. Seg\u00fan datos del Observatorio de la Cadena L\u00e1ctea Argentina (OCLA), el consumo per c\u00e1pita anualizado pas\u00f3 de un m\u00ednimo de 155,8 litros en mayo de 2024 a 194,1 litros en abril de 2025, lo que representa una mejora del 20% interanual<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

A pesar de esta suba, a\u00fan hay margen para seguir creciendo, considerando que el r\u00e9cord hist\u00f3rico se ubica en 232 litros<\/strong> por habitante registrado en 1999.<\/p>\n\n\n\n

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Por otro lado, un factor clave que empieza a destrabar hist\u00f3ricas limitaciones del sector es el acceso al financiamiento<\/strong>. En julio del a\u00f1o pasado, el Banco de Inversi\u00f3n y Comercio Exterior (BICE) lanz\u00f3 una innovadora l\u00ednea de cr\u00e9ditos a valor producto, en la que los tamberos pactan sus obligaciones en litros de leche y las pagan seg\u00fan el precio promedio nacional al momento del vencimiento. Con una tasa fija del 5% anual y el respaldo de contratos digitales registrados en la BCR, esta herramienta aporta previsibilidad y favorece la planificaci\u00f3n productiva.<\/p>\n\n\n\n

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Desde su lanzamiento, esta l\u00ednea de financiamiento permiti\u00f3 movilizar cerca de $20.000 millones destinados a inversiones tecnol\u00f3gicas, generando una fuerte modernizaci\u00f3n en los tambos.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan datos de la Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca (SAGyP), hubo un aumento del 20% en la instalaci\u00f3n de sistemas de orde\u00f1e rotativos y m\u00e1s del 30% en robots de orde\u00f1e. Esta apuesta por la innovaci\u00f3n no solo mejora la eficiencia, sino que proyecta una lecher\u00eda m\u00e1s competitiva de cara al futuro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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