{"id":418865,"date":"2024-11-08T11:43:31","date_gmt":"2024-11-08T14:43:31","guid":{"rendered":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/?p=418865"},"modified":"2024-11-08T11:43:33","modified_gmt":"2024-11-08T14:43:33","slug":"que-es-el-cilantro-propiedades-beneficios-y-valor-nutricional-de-esta-hierba-aromatica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/que-es-el-cilantro-propiedades-beneficios-y-valor-nutricional-de-esta-hierba-aromatica\/","title":{"rendered":"Qu\u00e9 es el cilantro, propiedades, beneficios y valor nutricional de esta hierba arom\u00e1tica"},"content":{"rendered":"\n

Siempre hay una primera vez y m\u00e1s de uno se llev\u00f3 un susto cuando, al ver esas hojitas verdes, las confundi\u00f3 con perejil y meti\u00f3 un buen pu\u00f1ado en una ensalada o un guiso de legumbres.\u00a0El cilantro es el falso amigo del perejil.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n

\n
\"\"
Es una hierba arom\u00e1tica originaria del sudeste asi\u00e1tico y del norte de \u00c1frica, de sabor fuerte y m\u00faltiples beneficios para la salud<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Es una hierba arom\u00e1tica originaria del sudeste asi\u00e1tico y del norte de \u00c1frica, de sabor fuerte y m\u00faltiples beneficios para la salud. Es un buen antiinflamatorio, tiene propiedades antis\u00e9pticas (bloquea la proliferaci\u00f3n de microorganismos), es diur\u00e9tico y muy rico en vitamina C y K.<\/p>\n\n\n\n

Valor nutricional<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Calor\u00edas: 23 kcal<\/p>\n\n\n\n

Grasas totales: 0,5 g<\/p>\n\n\n\n

Colesterol: 0 mg<\/p>\n\n\n\n

Sodio: 46 mg<\/p>\n\n\n\n

Potasio: 521 mg<\/p>\n\n\n\n

Hidratos de carbono: 3,7 g<\/p>\n\n\n\n

Prote\u00ednas: 2,1 g<\/p>\n\n\n\n

Propiedades del cilantro<\/strong><\/p>\n\n\n

\n
\"\"
Del cilantro se aprovechan las hojas para preparar un t\u00e9<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Contiene un 20% de aceites esenciales, destaca Fidel Pascual, director de calidad de Herbes del Mol\u00ed.\u00a0\"Act\u00faan sobre el sistema digestivo facilitando la digesti\u00f3n\u00a0<\/strong>y aliviando el estre\u00f1imiento, tambi\u00e9n es eficaz contra c\u00f3licos y flatulencias\".<\/p>\n\n\n\n

Del cilantro se aprovechan las hojas y las semillas, en grano o molidas. En ambos casos se caracteriza por tener un sabor c\u00edtrico<\/strong>, pr\u00f3ximo a la c\u00e1scara de naranja, m\u00e1s pronunciado en el caso de las semillas.<\/p>\n\n\n\n

Te gusta o lo odi\u00e1s<\/strong><\/p>\n\n\n

\n
\"\"
Tambi\u00e9n conocido como coriandro, culantro o perejil chino, es un alimento que gusta o se detesta<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Es un ingrediente b\u00e1sico de la cocina india, de la tailandesa y de la marroqu\u00ed, donde normalmente se utilizan sus hojas o las semillas, tostadas y molidas, que aromatizan la mayor\u00eda de los platos. En los pa\u00edses de la Europa Oriental y en Rusia se prefiere el cilantro en grano, sobre todo en salsas y panes de centeno.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n conocido como coriandro, culantro o perejil chino, es un alimento que gusta o se detesta<\/strong>. No admite medias tintas. La ciencia encontr\u00f3 la raz\u00f3n de esta reacci\u00f3n en los genes, en concreto, en el OR6A2. Entre el 4 y el 14% de la poblaci\u00f3n presenta esta configuraci\u00f3n, por lo que el cilantro los rechaza aunque no quieran.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Siempre hay una primera vez y m\u00e1s de uno se llev\u00f3 un susto cuando, al ver esas hojitas verdes, las confundi\u00f3 con perejil y meti\u00f3 un buen pu\u00f1ado en una ensalada o un guiso de legumbres.\u00a0El cilantro es el falso amigo del perejil. Es una hierba arom\u00e1tica originaria del sudeste asi\u00e1tico y del norte de […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":418868,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_stopmodifiedupdate":false,"_modified_date":"","inline_featured_image":false,"spay_email":"","jetpack_publicize_message":""},"categories":[828],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/CILANTRO1.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/418865"}],"collection":[{"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=418865"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/418865\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":418869,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/418865\/revisions\/418869"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/media\/418868"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=418865"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=418865"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=418865"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}