{"id":418546,"date":"2024-11-04T20:21:00","date_gmt":"2024-11-04T23:21:00","guid":{"rendered":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/?p=418546"},"modified":"2024-11-04T08:21:45","modified_gmt":"2024-11-04T08:21:45","slug":"avanzan-sobre-proyecto-referido-a-la-informacion-sobre-alergenos-en-establecimientos-gastronomicos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/avanzan-sobre-proyecto-referido-a-la-informacion-sobre-alergenos-en-establecimientos-gastronomicos\/","title":{"rendered":"Avanzan sobre proyecto referido a la informaci\u00f3n sobre al\u00e9rgenos en establecimientos gastron\u00f3micos"},"content":{"rendered":"\n

Con el objetivo de socializar con el sector privado la iniciativa parlamentaria, ediles se reunieron con Cristi\u00e1n Boglione de la C\u00e1mara de Hoteles, Restaurantes y Afines, \u00a0y Mariela Salaver\u00f3n, de Bureau Jujuy, con la premisa de intercambiar opiniones y poder avanzar con el proyecto de ordenanza. \u00a0\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n

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\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

El dispositivo legal tiene por objeto el cuidado y protecci\u00f3n de la salud alimentaria de la poblaci\u00f3n, estableciendo un sistema o protocolo de informaci\u00f3n clara, detallada y precisa por parte de los establecimientos gastron\u00f3micos al cliente o consumidor, sobre los ingredientes utilizados en la elaboraci\u00f3n de productos que se comercializan.  <\/p>\n\n\n\n

Sobre los resultados de la charla mantenida, el concejal Gast\u00f3n Mill\u00f3n<\/strong> expres\u00f3: \"Entendemos que el dictado de una norma necesita el aporte de todos m\u00e1s all\u00e1 de la redacci\u00f3n y en este caso qui\u00e9n m\u00e1s que ellos para poder entender y aportar temas vinculados a esta ordenanza de al\u00e9rgenos, que lo que establece es la necesidad que los establecimientos gastron\u00f3micos tengan informaci\u00f3n clara y precisa, acerca de los productos que se utilizan para la elaboraci\u00f3n de los alimentos, para evitar algunos problemas con las alergias de la poblaci\u00f3n\".<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, Mill\u00f3n a\u00f1adi\u00f3: \"Ellos nos hicieron bastantes aportes, fundamentalmente la importancia que esto puede llegar a tener para el \u00e1mbito gastron\u00f3mico vinculado con el turismo, con una especie de certificaci\u00f3n, porque no todos tienen -por decir as\u00ed-este tipo de informaci\u00f3n que es fundamental. As\u00ed que vamos a seguir trabajando y avanzando con una redacci\u00f3n, incluyendo las sugerencias de ellos. La idea es avanzar y ver de conseguir un dictamen, consensuarlo con el sector gastron\u00f3mico, tambi\u00e9n preguntarle qu\u00e9 es lo que consideran que se le puede agregar, cuesti\u00f3n de sacar realmente una ordenanza completa\".<\/p>\n\n\n\n

En tanto, Cristian Boglione<\/strong>, de la C\u00e1mara de Hoteles Restaurante y Afines, expres\u00f3: \"El tema principal que nos trajo ac\u00e1 es un proyecto que est\u00e1 en el Concejo Deliberante sobre sacarnos especies de sellos de informaci\u00f3n de la gastronom\u00eda hacia el comensal,\u00a0 donde se tiene que estar informando todos los ingredientes que poseen en las cartas del men\u00fa o poner ciertos sellos, en los cuales pueden llegar a producir alergias.\u00a0 Propusimos la idea que no sea obligatorio, que sea como estilo de certificaciones de calidad y no en forma obligatoria, para que el que quiere tener esa informaci\u00f3n la pueda tener, que no sea de una manera compulsiva y con multas\".<\/p>\n\n\n\n

Por \u00faltimo, Mariela Salaver\u00f3n de Bureau<\/strong> Jujuy, destac\u00f3: \"La verdad fue un encuentro muy positivo, porque en realidad fue una invitaci\u00f3n a conversar y pudimos hacer\u00a0 nuestro aporte desde el lado privado, para poder realmente llegar a sumar propuestas, para que sirvan a la parte privada y no que sean con presi\u00f3n de multas o de obligaciones, y sea realmente como una propuesta para poder sumar y ofrecer m\u00e1s informaci\u00f3n a los clientes\".<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s del presidente de la instituci\u00f3n parlamentaria, Lisandro Aguiar, participaron de la reuni\u00f3n los ediles: Gast\u00f3n Mill\u00f3n, Blanca Ontiveros, Melisa Silva, Leandro Giubergia, Liliana Gim\u00e9nez, N\u00e9stor Barrios, Guillermo Alem\u00e1n, Mar\u00eda Gal\u00e1n, Mario Lobo y Keila Zequeiros.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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