{"id":414993,"date":"2024-09-03T21:17:00","date_gmt":"2024-09-04T00:17:00","guid":{"rendered":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/?p=414993"},"modified":"2024-09-04T09:23:03","modified_gmt":"2024-09-04T12:23:03","slug":"buscan-optimizar-la-produccion-de-biosurfactantes-a-partir-de-bacterias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/buscan-optimizar-la-produccion-de-biosurfactantes-a-partir-de-bacterias\/","title":{"rendered":"Buscan optimizar la producci\u00f3n de biosurfactantes a partir de bacterias<\/strong>"},"content":{"rendered":"\n

La empresa Ledesma, el CONICET y la Universidad de Salta firmaron un convenio de investigaci\u00f3n y desarrollo para mejorar la producci\u00f3n de mol\u00e9culas org\u00e1nicas, que son utilizadas por distintas industrias y funcionan como una alternativa m\u00e1s sustentable y ecol\u00f3gica que los tradicionales surfactantes.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n

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Autoridades de Ledesma, el CONICET y la Universidad de Salta <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

La empresa Ledesma, el Consejo Nacional de Investigaciones Cient\u00edficas y T\u00e9cnicas (CONICET) y la Universidad Nacional de Salta firmaron un Convenio de Investigaci\u00f3n y Desarrollo (I+D) para optimizar la producci\u00f3n de biosurfactantes a partir de un proceso de fermentaci\u00f3n bacteriana en un biorreactor a escala laboratorio.<\/p>\n\n\n\n

Los surfactantes son mol\u00e9culas tensioactivas con propiedades que han sido exploradas por una gran variedad de industrias. Son ampliamente utilizadas productos de limpieza y detergentes, en medicina, cuidado personal y como agentes humectantes, dispersantes, emulsionantes y antiespumantes. Sin embargo, los surfactantes qu\u00edmicos pueden tener un impacto ambiental significativo. Algunos no son biodegradables y pueden acumularse en cuerpos de agua, afectando la vida acu\u00e1tica o persistir en el medio ambiente. Por esta raz\u00f3n, la industria est\u00e1 desarrollando surfactantes m\u00e1s ecol\u00f3gicos y biodegradables, como los biosurfactantes.<\/p>\n\n\n\n

Los biosurfactantes son mol\u00e9culas org\u00e1nicas producidas por microorganismos que tienen en su estructura una parte con afinidad al agua y otra que rechaza el agua. Por estas caracter\u00edsticas pueden servir como emulsionantes, humectantes, detergentes o solubilizantes y se pueden emplear en distintas industrias, tales como farmac\u00e9utica, alimenticia, cosm\u00e9tica y agr\u00edcola, entre otras.<\/p>\n\n\n\n

Para los ensayos de laboratorio, se utilizar\u00e1n subproductos industriales de Ledesma. Adem\u00e1s, la empresa compr\u00f3 un biorreactor de 7 litros, que entreg\u00f3 en comodato al grupo de trabajo. Este equipo permitir\u00e1 el escalado y la optimizaci\u00f3n de la producci\u00f3n del bioproducto. Asimismo, Ledesma tambi\u00e9n trabajar\u00e1 en sus laboratorios para optimizar las condiciones de producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl objetivo de la investigaci\u00f3n es abaratar costos; purificar, caracterizar e identificar las mol\u00e9culas obtenidas para evaluar sus posibles aplicaciones industriales, y determinar si el biosurfactante obtenido cubre alg\u00fan nicho particular y resulta competitivo en el mercado\u201d, explic\u00f3 Adriana Rodr\u00edguez, jefa de investigaci\u00f3n y desarrollo sustentable de Ledesma.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa b\u00fasqueda de alternativas m\u00e1s sustentables para mejorar distintos productos y procesos productivos es un compromiso que tiene Ledesma y que desde la Direcci\u00f3n de Innovaci\u00f3n empujamos a diario. Este proyecto es una muestra m\u00e1s de ello\u201d, sostuvo Humberto Sol\u00e1, director de Innovaci\u00f3n, Energ\u00eda y Medio Ambiente de Ledesma, quien tambi\u00e9n destac\u00f3 que este a\u00f1o Ledesma va a empezar a producir vajilla descartable a partir de la ca\u00f1a de az\u00facar. Este nuevo producto, que abarca bowls, platos y vasos, representa una alternativa sustentable al pl\u00e1stico de un solo uso, ya que es reciclable, biodegradable y compostable.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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