{"id":410006,"date":"2024-06-13T21:32:00","date_gmt":"2024-06-14T00:32:00","guid":{"rendered":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/?p=410006"},"modified":"2024-06-13T09:32:41","modified_gmt":"2024-06-13T09:32:41","slug":"la-empresa-ledesma-presidio-la-semana-de-la-ingenieria-en-buenos-aires","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/la-empresa-ledesma-presidio-la-semana-de-la-ingenieria-en-buenos-aires\/","title":{"rendered":"La empresa Ledesma presidi\u00f3 la Semana de la Ingenier\u00eda en Buenos Aires<\/strong>"},"content":{"rendered":"\n

El Centro Argentino de Ingenieros realiz\u00f3 su tradicional Semana de la Ingenier\u00eda, un evento con 85 a\u00f1os de trayectoria, pensada para compartir experiencias y oportunidades que contribuyan al desarrollo de la Argentina. Bajo el lema \"Argentina: de granero del mundo a las g\u00f3ndolas internacionales\", la SI 2024 estuvo dedicada a la industria de alimentos y bebidas, uno de los sectores m\u00e1s din\u00e1micos de la econom\u00eda. El evento, cont\u00f3 con seis paneles y puedo seguirse tambi\u00e9n v\u00eda streaming.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n

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Javier Go\u00f1i<\/strong>, CEO de Ledesma y presidente de la Semana de la Ingenier\u00eda 2024, se\u00f1al\u00f3 que \u201cdetr\u00e1s de cada alimento que consumimos hay un mont\u00f3n de ingenier\u00eda, talento y procesos que muchas veces no se tienen en cuenta\u201d y remarc\u00f3 la agenda de sustentabilidad\u00a0 que\u00a0 se\u00a0 aplica en toda la industria: \u201cEl concepto de econom\u00eda circular est\u00e1 presente desde los or\u00edgenes en la industria de alimentos y bebidas porque se trata de conservar recursos para seguir creando valor agregado\u201d.<\/p>\n\n\n

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Bajo la consigna de \u201cEl Desaf\u00edo de Alimentar al Mundo\", Go\u00f1i destac\u00f3 la palabra \u201cdesaf\u00edo\u201d, porque \u201ceso nos ense\u00f1an a los ingenieros, a tomar los desaf\u00edos y encontrarles soluciones superadoras e innovadoras en distintos escenarios\u201d, explic\u00f3 Go\u00f1i.<\/p>\n\n\n

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El CEO de Ledesma, record\u00f3 que cuando se conformaron las primeras industrias en la Argentina durante el siglo XX, estas trajeron progreso, desarrollo, profesionales, empleos y se conformaron ciudades. La industria de la alimentaci\u00f3n fue una de las primeras, y la m\u00e1s federal de todas porque se establece en donde est\u00e1n las materias primas. En el caso de Ledesma, que naci\u00f3 en Jujuy hace 116 a\u00f1os. Su primer trapiche lleg\u00f3 en barco desde Europa, luego fue en tren a Tucum\u00e1n y finalmente en carretas a lomo de burro hasta Libertador General San Mart\u00edn.<\/p>\n\n\n\n

La SI 2024 cont\u00f3 con la presencia de varios referentes de la industria, entre ellos, la Coordinadora de las Industrias de Productos Alimenticios (COPAL) y empresas como Arcor, Nestl\u00e9, Mondelez, Salentein, Danone, Grupo Bimbo y Georgalos y Quilmes, entre otras. Adem\u00e1s, estuvo presente el secretario de Bioeconom\u00eda, Fernando Vilella.<\/p>\n\n\n\n

Los l\u00edderes de las principales empresas de la industria alimenticia se reunieron para abordar los desaf\u00edos del sector y explorar nuevas formas de innovar y contribuir al desarrollo argentino.<\/p>\n\n\n\n

Los ejes tem\u00e1ticos de esta edici\u00f3n incluyeron: Ingenier\u00eda en la Industria de Alimentos, Sustentabilidad, Biotecnolog\u00eda e Innovaci\u00f3n, Econom\u00edas Regionales, Talento, Mercados Externos y Comercio Exterior.<\/p>\n\n\n\n

En el panel de Sustentabilidad se reflexion\u00f3 sobre el escenario para los pr\u00f3ximos a\u00f1os y el impacto de los sistemas alimentarios en el planeta. Hoy la producci\u00f3n de alimentos implica \u00bc de las emisiones de gases de efecto invernadero que podr\u00edan aumentar hasta el 50% para el 2050. Adem\u00e1s, el 70% del agua dulce extra\u00edda, la mitad de la tierra habitable y el 70% de la deforestaci\u00f3n global est\u00e1n afectadas a la producci\u00f3n de alimentos. El desaf\u00edo sist\u00e9mico es como ser m\u00e1s sostenibles en un mundo donde un tercio de los alimentos se pierden o se vencen.<\/p>\n\n\n\n

En l\u00ednea con el desaf\u00edo de alimentar a un mundo, la biotecnolog\u00eda y la innovaci\u00f3n son claves. En el panel sobre estos temas se proyect\u00f3 que hacia 2050 la poblaci\u00f3n mundial va a superar las 10 mil millones de personas, y vamos a necesitar un 70% m\u00e1s de alimentos. El modo actual de producci\u00f3n no es suficiente y, por eso, hay que buscar formas alternativas de producir alimentos. No se trata solamente de producir m\u00e1s con menos, sino tambi\u00e9n pensar en c\u00f3mo redirigir la producci\u00f3n actual para hacer un uso m\u00e1s eficiente de la materias primas disponibles que implique redirigirlas a otros usos.<\/p>\n\n\n\n

Las econom\u00edas regionales son importantes generadoras de divisas y empleo en todo el pa\u00eds. No obstante, los participantes coincidieron en la necesidad de mejorar la competitividad y, sobre todo, en la necesidad de que el Estado invierta en infraestructura para ofrecer mejoras en la log\u00edstica y reducir tambi\u00e9n los costos, que hoy duplican a los de los pa\u00edses vecinos.<\/p>\n\n\n\n

En el panel de Talentos, se plante\u00f3 que la formaci\u00f3n y retenci\u00f3n de talentos es fundamental como vector de desarrollo de la industria. Los ingenieros y profesionales argentinos son reconocidos por su liderazgo, capacidad y formaci\u00f3n y las industrias locales son polos de formaci\u00f3n de profesionales que luego son requeridos en el exterior. En este marco, en los \u00faltimos a\u00f1os se trabaj\u00f3 para reducir la brecha de g\u00e9nero y hoy hay mujeres l\u00edderes en todas las ramas de la industria de la alimentaci\u00f3n y en su cadena de valor.<\/p>\n\n\n\n

El \u00faltimo de los paneles se titul\u00f3 \u201cMercados y Comercio Exterior\u201d y estuvo centrado en debatir y conversar sobre la posibilidad de aumentar las exportaciones, generar nuevos mercados y sumar valor en nuestros env\u00edos al exterior. Los panelistas coincidieron en que es fundamental eliminar la incertidumbre regulatoria y avanzar en una agenda desregulatoria articulada entre los sectores p\u00fablico y privado. Hoy no alcanza con estabilizar la macro: hay que ganar nuevos mercados trabajando en conjunto con el Estado, incentivar el cr\u00e9dito y trabajar en la tecni\ufb01caci\u00f3n de la industria, que es una de las grandes deudas pendientes en un sector donde el 80% de las industrias son PyMES.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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