{"id":407526,"date":"2024-05-03T10:55:53","date_gmt":"2024-05-03T13:55:53","guid":{"rendered":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/?p=407526"},"modified":"2024-05-03T10:55:55","modified_gmt":"2024-05-03T13:55:55","slug":"dia-nacional-de-la-milanesa-la-receta-inmejorable-para-deslumbrar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/dia-nacional-de-la-milanesa-la-receta-inmejorable-para-deslumbrar\/","title":{"rendered":"D\u00eda Nacional de la Milanesa: la receta inmejorable para deslumbrar"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong><em>Uno de los \u00edconos de la gastronom\u00eda argentina es homenajeada en las cocinas.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/newspack-elsol.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/milanesa.jpg?fit=1200%2C900&amp;ssl=1\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>El&nbsp;<strong>D\u00eda de la Milanesa&nbsp;<\/strong>se festeja en Argentina cada 3 de mayo para homenajear uno de los platos emblem\u00e1ticos.<\/p>\n\n\n\n<p>La fecha qued\u00f3 instalada a\u00f1os atr\u00e1s, cuando un grupo de fan\u00e1ticos realiz\u00f3 una votaci\u00f3n en un grupo de la red social Facebook de la que participaron miles de usuarios.<\/p>\n\n\n\n<p>Aunque es un \u00edcono de la gastronom\u00eda argentina, hay m\u00faltiples versiones sobre su origen. Una de ellas indica que surgi\u00f3 en la ciudad de Mil\u00e1n, en Italia, donde se conoce como Cotoletta, otra versi\u00f3n se\u00f1ala que todo comenz\u00f3 con el escalope vien\u00e9s de Austria.<\/p>\n\n\n\n<p>Sobre la&nbsp;<strong>milanesa napolitana<\/strong>&nbsp;hay un mito argentino que dice que su creaci\u00f3n ocurri\u00f3 por un accidente que sucedi\u00f3 en un bodeg\u00f3n ubicado frente al estadio Luna Park en 1950.<\/p>\n\n\n\n<p>Al due\u00f1o del lugar, Don Jos\u00e9 N\u00e1poli, se le quemaron las milanesas y decidi\u00f3 cubrirlas con salsa de tomate y queso para disimular el error. Desde ese momento, se empez\u00f3 a servir en ese bar la \u201cmilanesa a la N\u00e1poli\u201d, y qued\u00f3 instalada como una variante del cl\u00e1sico argentino.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/newspack-elsol.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/milanesa-napolitana-1-scaled-1-1024x575.jpg?resize=780%2C438&amp;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-1954644\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Los mejores cortes de carne para milanesas<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>En tanto, los mejores cortes para preparar milanesas son:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Nalga:<\/strong>&nbsp;el mejor corte en t\u00e9rminos de calidad-beneficio. Se trata de una carne muy tierna y rendidora, de buen tama\u00f1o y sabor.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Bola de lomo:<\/strong>&nbsp;al igual que la nalga, este corte tambi\u00e9n tiene un precio competitivo en el mercado, lo que lo posiciona como una buena opci\u00f3n para llevar. Pero, aunque su principal caracter\u00edstica es la terneza, es menos parejo y menos rendidor.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Cuadrada:<\/strong>&nbsp;al tratarse de un corte magro, a la hora de elegir tener en cuenta que es un poco m\u00e1s seco y duro que los anteriores, pero con un sabor excelente.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Cuadril:&nbsp;<\/strong>una opci\u00f3n rendidora y de buen sabor que tiene muchos adeptos, aunque m\u00e1s costoso que los cortes mencionados anteriormente.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Peceto:&nbsp;<\/strong>seg\u00fan los expertos, es el ideal para las milanesas fritas. Su sabor y terneza son sin\u00f3nimos de este corte, que adem\u00e1s es magro. Sin embargo, hay que tener en cuenta que es el m\u00e1s costoso del ranking.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/newspack-elsol.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/P1150532-e1439166507842.jpg?resize=750%2C563&amp;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-1954645\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>La receta definitiva para hacer milanesas<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Seg\u00fan indica la cocinera e influencer Paulina Cocina, hay una receta infalible para disfrutar de este manjar argentino.<\/p>\n\n\n\n<h3 id=\"ingredientes\">Ingredientes<\/h3>\n\n\n\n<ul>\n<li>8 milanesas peque\u00f1as<\/li>\n\n\n\n<li>Pan rallado.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 id=\"para-la-marinada\">Para la marinada:<\/h3>\n\n\n\n<ul>\n<li>2 huevos<\/li>\n\n\n\n<li>1 cucharada de mostaza<\/li>\n\n\n\n<li>Jugo y ralladura de 1 lim\u00f3n<\/li>\n\n\n\n<li>1 diente de ajo<\/li>\n\n\n\n<li>Perejil picado<\/li>\n\n\n\n<li>1 cucharada de queso rallado<\/li>\n\n\n\n<li>Sal y pimienta<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 id=\"h-paso-a-paso\">Paso a paso<\/h3>\n\n\n\n<ol>\n<li>Lo primero que vamos a hacer es batir los huevos y agregar dentro todos los ingredientes de la marinada. Vamos a mezclar todo bien.<\/li>\n\n\n\n<li>Siguiente: Vamos a salar las milanesas y colocarlas dentro de la marinada, tienen que quedar bien embebidas. Las vamos a tapar con papel film y las vamos a llevar a la heladera m\u00ednimo por una hora. Cuanto m\u00e1s, mejor.<\/li>\n\n\n\n<li>Pasado ese tiempo, vamos a sacarlas de la heladera. Luego, milanesa por milanesa, vamos a empanarlas con el pan rallado, presionando de ambos lados hasta que las recubra bien.<\/li>\n\n\n\n<li>Finalmente, lo que queda es fre\u00edrlas en aceite bien caliente hasta que est\u00e9n doradas y disfrutarlas mucho.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uno de los \u00edconos de la gastronom\u00eda argentina es homenajeada en las cocinas. El&nbsp;D\u00eda de la Milanesa&nbsp;se festeja en Argentina cada 3 de mayo para homenajear uno de los platos emblem\u00e1ticos. 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