{"id":394926,"date":"2023-11-02T12:02:46","date_gmt":"2023-11-02T15:02:46","guid":{"rendered":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/?p=394926"},"modified":"2023-11-02T12:02:48","modified_gmt":"2023-11-02T15:02:48","slug":"el-mejor-alfajor-de-autor-argentino-es-jujeno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/el-mejor-alfajor-de-autor-argentino-es-jujeno\/","title":{"rendered":"El Mejor Alfajor de Autor argentino es juje\u00f1o"},"content":{"rendered":"\n

Es elaborado con harina de orujo de vino torront\u00e9s, cosechado en una de las bodegas de la Quebrada de Humahuaca.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n

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Alfajor ganador<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

En el marco del festival gastron\u00f3mico \"ACRA llama viva 2023\", desarrollado en la ciudad de Mar del Plata, el producto juje\u00f1o fue distinguido entre m\u00e1s de 250 propuestas que participaron del Concurso Nacional \"Buscando el mejor Alfajor Argentino\".<\/p>\n\n\n\n

All\u00ed, el emprendimiento K\u00b4OA y Orusun presentaron tres propuestas novedosas aunque ya conocidas en el \u00e1mbito local y disfrutado en las instalaciones de la Bodega Jes\u00fas Vilte de Maimar\u00e1, que fueron los alfajores elaborados con orujo de vinos Malbec, Torront\u00e9s y Syrah, cosechados en ese vi\u00f1edo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En el considerado \"Km 0 del Alfajor\", jurados expertos de Argentina y Am\u00e9rica fueron encargados de evaluar las muestras de las ocho categor\u00edas participantes, entre ellas las tres propuestas juje\u00f1as, eligieron al elaborado con harina de orujo de torront\u00e9s, relleno de dulce de leche con coraz\u00f3n de torront\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

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\"Confiamos en un logro importante porque es el \u00fanico producto distinto creado por Adriana Macia -apunt\u00f3 Maximiliano Marzullo-,y fue elegido por una cata a ciegas, que es la forma m\u00e1s dif\u00edcil, donde est\u00e1n todos los alfajores e iban a probar un producto nuevo, distinto, innovador como es la harina de vino\".<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

El emprendimiento de chocolates K'OA y la Bodega y Vi\u00f1edos Jes\u00fas Vilte, ambos en Maimar\u00e1, conf\u00edan en este proyecto novedoso que comenzaron a trabajar hace un par de a\u00f1os, \u00fanico por ahora, y que generar\u00e1 valor agregado a la producci\u00f3n vitivin\u00edcola de altura en la Quebrada de Humahuaca, adem\u00e1s de impulsar el enoturismo. <\/strong>Maximiliano Marzullo coment\u00f3 que luego de nominaci\u00f3n como \"Mejor Alfajor de Autor\", fueron invitados a participar de la Feria de la Cultura del Vino, una invitaci\u00f3n para la Cata de Vinos en el Palacio Barolo, para la Feria del Vino en Palermo y a la Feria del Vino Latinoamericano en la ciudad de Mar del Plata. <\/p>\n\n\n\n

El orujo, ingrediente estrella del alfajor premiado, se obtiene con los restos que se recogen luego del filtrado de los vinos<\/strong>, que antiguamente era usado como abono en los mismos vi\u00f1edos, y en la actualidad la harina de orujo (creada por Susana Cruz) es considerada como un \"superalimento\".<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Es elaborado con harina de orujo de vino torront\u00e9s, cosechado en una de las bodegas de la Quebrada de Humahuaca. En el marco del festival gastron\u00f3mico \"ACRA llama viva 2023\", desarrollado en la ciudad de Mar del Plata, el producto juje\u00f1o fue distinguido entre m\u00e1s de 250 propuestas que participaron del Concurso Nacional \"Buscando el […]<\/p>\n","protected":false},"author":53,"featured_media":394927,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_stopmodifiedupdate":false,"_modified_date":"","inline_featured_image":false},"categories":[2,1164],"tags":[3081,3082,19,3083],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/whatsapp-image-2023-11-01-at-124555-1jpeg.jpeg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/394926"}],"collection":[{"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/users\/53"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=394926"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/394926\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":394928,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/394926\/revisions\/394928"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/media\/394927"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=394926"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=394926"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=394926"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}