{"id":375524,"date":"2023-04-05T19:15:54","date_gmt":"2023-04-05T22:15:54","guid":{"rendered":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/?p=375524"},"modified":"2023-04-05T19:16:02","modified_gmt":"2023-04-05T22:16:02","slug":"un-productor-jujeno-participara-de-mappa-la-feria-de-gastronomia-y-productos-federales-en-buenos-aires","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/un-productor-jujeno-participara-de-mappa-la-feria-de-gastronomia-y-productos-federales-en-buenos-aires\/","title":{"rendered":"Un productor juje\u00f1o participar\u00e1 de MAPPA, la feria de gastronom\u00eda y productos federales en Buenos Aires"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong><em>Se acerca la segunda edici\u00f3n del Mercado Argentino de Productos y Productores Agroalimentarios (MAPPA). La feria se realizar\u00e1 del 14 al 16 de abril en la Ciudad de Buenos Aires y contar\u00e1 con la participaci\u00f3n de Cauqueva, la cooperativa del juje\u00f1o Javier Rodr\u00edguez.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/mappa.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-375525\" srcset=\"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/mappa.jpg 800w, https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/mappa-649x365.jpg 649w, https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/mappa-500x280.jpg 500w, https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/mappa-768x432.jpg 768w, https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/mappa-750x422.jpg 750w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>En Cauqueva se dedican a producir y comercializar alimentos libres de gluten elaborados con cultivos andinos ancestrales de la Quebrada de Humahuaca.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Este emprendimiento est\u00e1 compuesto por m\u00e1s de 100 familias de agricultores de baja escala de la Quebrada de Humahuaca, en su mayor\u00eda pertenecientes a los pueblos originarios de la regi\u00f3n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Naci\u00f3 formalmente en enero del 1996 y desde entonces se dedica a la producci\u00f3n primaria, al agregado de valor, la comercializaci\u00f3n y diferentes servicios en pos de ofrecer alimentos sanos y ricos, a la vez que se genera empleo y se mejoran las condiciones de vida de sus asociados, <\/strong>preservando la biodiversidad y el medio ambiente. Estos trabajos integrados le valieron a Cauqueva numerosos reconocimientos nacionales e internacionales.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u201cEn toda la Quebrada de Humahuaca se producen las materias primas y en la localidad de Maimar\u00e1 tenemos la planta de alimentos libres de gluten\u201d,<\/strong> afirm\u00f3 el juje\u00f1o, Javier Rodr\u00edguez.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>La feria organizada por la Ciudad de Buenos Aires busca unir a los peque\u00f1os, medianos y grandes productores con toda la industria gastron\u00f3mica,<\/strong> fomentar relaciones comerciales y acrecentar la generaci\u00f3n de empleo.<\/p>\n\n\n\n<p>En este sentido, el jefe de Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, Horacio Rodr\u00edguez Larreta, asegur\u00f3 que va a seguir trabajando para que cada vez haya una mayor vinculaci\u00f3n entre la industria gastron\u00f3mica y los peque\u00f1os, medianos y grandes productores de alimentos de todo el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\"Lo venimos haciendo en la ciudad de Buenos Aires y queremos hacerlo en todo el pa\u00eds, porque el sector gastron\u00f3mico tiene un enorme potencial para generar empleo\u201d,<\/strong> afirm\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/javier-rodriguez-cauqueva.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-375526\" srcset=\"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/javier-rodriguez-cauqueva.jpg 800w, https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/javier-rodriguez-cauqueva-649x365.jpg 649w, https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/javier-rodriguez-cauqueva-500x280.jpg 500w, https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/javier-rodriguez-cauqueva-768x432.jpg 768w, https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/javier-rodriguez-cauqueva-750x422.jpg 750w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>El precandidato a presidente subray\u00f3 que \"esa interacci\u00f3n tambi\u00e9n va a traer beneficios y oportunidades para muchas econom\u00edas regionales\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Para ser parte, hubo una instancia de inscripci\u00f3n que culmin\u00f3 el pasado 6 de abril, con las \u00fanicas condiciones de tener m\u00e1s de 18 a\u00f1os, residir en la Rep\u00fablica Argentina y ser productor de alimentos.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>La primera edici\u00f3n de MAPPA, que se realiz\u00f3 en octubre de 2022, reuni\u00f3 a 266 productores de todo el pa\u00eds, quienes presentaron m\u00e1s de 4.000 productos en 26 puestos gastron\u00f3micos, con un p\u00fablico que lleg\u00f3 a superar las 70 mil personas, durante 3 d\u00edas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Dolli Irigoyen, reconocida chef y empresaria gastron\u00f3mica,<\/strong> estuvo presente en la feria del 2022 y destac\u00f3 la calidad de los productos:<strong> \u201cHay una variedad de quesos incre\u00edbles, todos peque\u00f1os productores con sabores estupendos; quesos mantecosos, quesos azules y quesos duros\u201d, <\/strong>y agreg\u00f3: \u201cLos cocineros utilizan todo lo que est\u00e1 en el mercado. Esta feria es para venir a disfrutar, esperemos que se repita\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Rita Soria, productora de los alfajores \u201cElmira Castro\u201d afirm\u00f3: \u201cVenimos del interior del interior de la provincia de C\u00f3rdoba, del Valle de Traslasierra en Villa Cura Brochero.<\/strong> Sinceramente nos sentimos muy agradecidos por esta feria incre\u00edble, que nos ha tratado de una forma excelente y hemos podido mostrar nuestro producto, nuestra peque\u00f1a PYME\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Por su parte, <strong>Oscar Bucca, due\u00f1o de la marca \u201cD\u00b4Gustar\u201d y oriundo de la provincia de San Luis, <\/strong>se mostr\u00f3 muy optimista en relaci\u00f3n a las ventajas que ofrece MAPPA. <strong>\u201cEstamos muy agradecidos por la oportunidad que nos da de poder mostrarnos, de poder tener una vidriera. <\/strong>Ya los productores sabemos hacer el producto pero no poder venderlo o no tener un canal para vender, y esta es una gran posibilidad que se agradece\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p>El evento no s\u00f3lo contar\u00e1 con la presencia de reconocidas figuras de la gastronom\u00eda local, sino que <strong>tambi\u00e9n estar\u00e1 abierto para los vecinos y turistas que quieran recorrer la feria, y asistir a esta vidriera para la producci\u00f3n agroalimentaria.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Desde el Gobierno de la Ciudad se espera que una gran cantidad de juje\u00f1os se sumen al pr\u00f3ximo evento para seguir impulsando el crecimiento de los emprendimientos que invierten en el pa\u00eds.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se acerca la segunda edici\u00f3n del Mercado Argentino de Productos y Productores Agroalimentarios (MAPPA). 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