{"id":374996,"date":"2023-03-31T19:45:00","date_gmt":"2023-03-31T22:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/?p=374996"},"modified":"2023-03-31T21:39:16","modified_gmt":"2023-04-01T00:39:16","slug":"la-pena-balderrama-celebro-su-70-aniversario-con-un-multitudinario-encuentro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/la-pena-balderrama-celebro-su-70-aniversario-con-un-multitudinario-encuentro\/","title":{"rendered":"La Pe\u00f1a Balderrama celebr\u00f3 su 70\u00b0 aniversario con un multitudinario encuentro"},"content":{"rendered":"\n

FEHGRA particip\u00f3 de la celebraci\u00f3n, cocinando en vivo un men\u00fa conmemorativo. El encuentro, que se realiz\u00f3 el 29 de marzo, reuni\u00f3 a miles de personas alrededor de un escenario montado en la puerta del establecimiento.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

La Federaci\u00f3n Empresaria Hotelera Gastron\u00f3mica de la Rep\u00fablica Argentina (FEHGRA) form\u00f3 parte de la celebraci\u00f3n por los 70 a\u00f1os de la tradicional Pe\u00f1a Balderrama, <\/strong>acompa\u00f1ando a su entidad asociada en la Provincia de Salta, la C\u00e1mara Hotelera Gastron\u00f3mica y Afines.<\/p>\n\n\n\n

El vicepresidente de la Federaci\u00f3n, Rodrigo Verde, a cargo de Alianzas Estrat\u00e9gicas y Eventos, y el presidente de FEHGRA Salta, Juan Lucero, acompa\u00f1aron a Patricia Balderrama en esta importante celebraci\u00f3n. En este marco, el chef Luciano Nanni, asesor gastron\u00f3mico de FEHGRA, y la chef Liliana Plaza, cocinera de Balderrama, prepararon en vivo un Men\u00fa conmemorativo de dos pasos en base a picante de mondongo y cabrito asado con pap\u00e1 lisa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Estuvieron presentes el gobernador de Salta, Gustavo S\u00e1enz; el ministro de Turismo y Deportes de la Provincia, Mario Pe\u00f1a; la intendente de Salta, Bettina Romero; y el secretario de Cultura y Turismo Municipal, Fernando Garc\u00eda Soria. Participaron referentes del sector, como Roberto Brunello, ex presidente de FEHGRA y actual ministro de Cultura y Turismo de Catamarca, y los dirigentes Juan Chib\u00e1n y Ver\u00f3nica Mazzaroli.<\/p>\n\n\n\n

El encuentro, que se realiz\u00f3 el 29 de marzo, reuni\u00f3 a miles de personas alrededor de un escenario montado en la puerta del establecimiento, en San Mart\u00edn esquina Paseo de los Poetas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Con respecto a la propuesta gastron\u00f3mica, se destaca que el Mondongo no solo es un plato t\u00edpico de Salta, sino que forma parte de la historia argentina. Se dice que Manuel Belgrano degust\u00f3 este guiso antes de la estrat\u00e9gica Batalla de Salta, raz\u00f3n por la cual en la zona se lo considera una excelente forma de honrar al creador de la Bandera.<\/strong> La receta original de la Familia Balderrama se prepara hasta hoy, as\u00ed como otros platos t\u00edpicos que integran la carta, entre ellos, el cabrito, el locro, las empanadas, junto a los vinos salte\u00f1os de altura.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s de ser reconocida por su gastronom\u00eda, la Pe\u00f1a Balderrama es un icono para el folclore y la cultura salte\u00f1a. <\/strong>Por eso, en esta oportunidad, se desarroll\u00f3 una propuesta art\u00edstica destacada, que cont\u00f3 como figura central al Chaque\u00f1o Palavecino, quien cant\u00f3 la famosa zamba de Balderrama, y sum\u00f3 a otros grupos de relevancia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

FEHGRA particip\u00f3 de la celebraci\u00f3n, cocinando en vivo un men\u00fa conmemorativo. El encuentro, que se realiz\u00f3 el 29 de marzo, reuni\u00f3 a miles de personas alrededor de un escenario montado en la puerta del establecimiento. La Federaci\u00f3n Empresaria Hotelera Gastron\u00f3mica de la Rep\u00fablica Argentina (FEHGRA) form\u00f3 parte de la celebraci\u00f3n por los 70 a\u00f1os de […]<\/p>\n","protected":false},"author":49,"featured_media":375002,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_stopmodifiedupdate":false,"_modified_date":"","inline_featured_image":false,"spay_email":"","jetpack_publicize_message":""},"categories":[2553],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/pena-balderrama.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/374996"}],"collection":[{"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/users\/49"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=374996"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/374996\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":375003,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/374996\/revisions\/375003"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/media\/375002"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=374996"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=374996"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=374996"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}