{"id":369475,"date":"2023-01-30T16:12:04","date_gmt":"2023-01-30T19:12:04","guid":{"rendered":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/?p=369475"},"modified":"2023-01-30T16:12:09","modified_gmt":"2023-01-30T19:12:09","slug":"advertencias-y-recomendaciones-a-la-hora-de-manipular-y-consumir-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/advertencias-y-recomendaciones-a-la-hora-de-manipular-y-consumir-alimentos\/","title":{"rendered":"Advertencias y recomendaciones a la hora de manipular y consumir alimentos"},"content":{"rendered":"\n

La direcci\u00f3n de Seguridad Alimentaria del Municipio Capitalino, advirti\u00f3 y recomend\u00f3 una serie de claves a la hora de manipular los alimentos en forma correcta para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos (ETA), como infecciones, intoxicaci\u00f3n, teniendo en cuenta la \u00e9poca de calor.<\/strong><\/em><\/h1>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Al respecto, Gabriela Saab, directora de Seguridad Alimentaria, explic\u00f3 que en el tema de las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA), \u201cexiste un nivel de prevenci\u00f3n y de precauci\u00f3n para que el consumidor o la persona que manipula los alimentos, eviten que se provoquen enfermedades a nivel mundial\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

En este sentido, remarc\u00f3 que desde la Municipalidad siempre se hace hincapi\u00e9 en las 5 claves de la inocuidad alimentaria que justamente est\u00e1n incluidas en los cursos de manipulaci\u00f3n de alimentos<\/strong> y que \u201ces importante que todo el mundo acceda al curso y tenga el carnet reglamentario al d\u00eda, ya que son herramientas b\u00e1sicas para evitar las enfermedades trasmitidas por bacterias que son claves para el ser humano<\/em>\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Al respecto, Gabriela Saab, recomend\u00f3: \u201ccomprar alimentos seguros,<\/strong> debidamente higi\u00e9nicos, sin que el envoltorio est\u00e9 sucio, roto o desprotegido y con la fecha de aptitud al d\u00eda; adem\u00e1s de advertir la limpieza de la superficie;<\/strong> de los utensilios; de los equipos antes y despu\u00e9s de elaborar los alimentos\u201d<\/em>. Ampli\u00f3 en cuanto a la higiene: \u201clavar bien con agua y detergente, desinfectar; es importante el lavado de las manos<\/strong> a la hora de manipular los alimentos, tanto antes como despu\u00e9s de ir al ba\u00f1o o cambiar el pa\u00f1al de los bebes\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Otro de los tips que advirti\u00f3  la funcionaria, se relacion\u00f3 con \u201caquellas personas que est\u00e1n atravesando cuadros diarr\u00e9icos, que no pueden estar elaborando alimentos,<\/strong> ya que es una norma clave de los establecimientos elaboradores, porque justamente estas bacterias, (que de p\u00fablico conocimiento se llev\u00f3 la vida de dos personas recientemente), est\u00e1n ligadas a la materia fecal, son bacterias que atacan a los intestinos y producen cuadros de deshidrataci\u00f3n por los s\u00edntomas que atraviesa la persona, por lo que es importante entonces la higiene del lugar, del personal y de los alimentos\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Prosiguiendo con las recomendaciones, destac\u00f3 que \u201clas cinco claves de la inocuidad alimentaria tienen que ver con el lavado de manos; de la superficie; evitar la contaminaci\u00f3n cruzada,<\/strong> no utilizar las mismas tablas, los mismos utensilios para los productos crudos, como carnes, aves y huevos que son fundamentales para estas bacterias de los alimentos, que est\u00e1n cocidos o precocidos que no tienen cocci\u00f3n\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Exhort\u00f3 a \u201cuna buena cocci\u00f3n de las carnes<\/strong>, de los huevos y de los alimentos que<\/strong> contengan carnes rojas<\/strong>, de aves, por encima de los 71\u00b0 cent\u00edgrados,<\/strong> ya que es fundamental que el interior de las carnes rojas este bien cocidas, que tenga ese color gris y no el semi crudo, semi cocido, no debe haber l\u00edquidos rojos ni rosados, sobre todo evitarlos en ni\u00f1os, embarazadas y personas que est\u00e1n atravesando una enfermedad\u201d. <\/em> <\/p>\n\n\n\n

En este orden,\u00a0tambi\u00e9n recomend\u00f3 mantener la cadena de fr\u00edo de<\/strong>\u00a0un alimento<\/strong>, fundamental la temperatura; no usar huevos rotos; no partir el huevo y usar el mismo bols para mezcla para evitar la contaminaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Est\u00e1 prohibida la venta de los juguitos caseros congelados     <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Al respecto, Gabriela Saab, destac\u00f3 que desde el Municipio \u201ctenemos prohibida la venta de los juguitos caseros congelados, porque se desconoce con qu\u00e9 agua se elaboran, de qu\u00e9 fabrica clandestina se trata, no presentan un rotulo, el C\u00f3digo Alimentario expresa que debe presentar doble envoltorio para cubrir el envase,<\/strong> ya que justamente los ni\u00f1os llevan a la boca\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Por \u00faltimo Saab dijo que \u201cante la falta de toda esa informaci\u00f3n el Municipio advirti\u00f3 retirar de la calle el producto y manifest\u00f3 que la prevenci\u00f3n siempre es promovida en las escuelas <\/strong>cuando se realizan jornadas saludables y se advierte de evitar comprar este tipo de productos que nos sabemos de d\u00f3nde proviene y no son alimentos seguros\u201d.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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