{"id":369126,"date":"2023-01-26T14:00:00","date_gmt":"2023-01-26T17:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/?p=369126"},"modified":"2023-01-26T12:07:12","modified_gmt":"2023-01-26T15:07:12","slug":"subio-hasta-30-el-valor-de-la-hacienda-y-preven-un-salto-en-el-precio-de-la-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/subio-hasta-30-el-valor-de-la-hacienda-y-preven-un-salto-en-el-precio-de-la-carne\/","title":{"rendered":"Subi\u00f3 hasta 30% el valor de la hacienda y prev\u00e9n un salto en el precio de la carne"},"content":{"rendered":"\n

El valor del ganado tuvo un fuerte repunte en la \u00faltima semana, tras quedar muy atr\u00e1s de la inflaci\u00f3n en 2022. Si la tendencia persiste, el traslado a los precios al mostrador puede derivar en aumentos de hasta $400 por kilo.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n

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Las alzas de hasta 30%<\/strong> que mostraron en la \u00faltima semana los valores de la hacienda en pie<\/strong>, comercializa en el Mercado de Ca\u00f1uelas y en otras feria del pa\u00eds, puede derivar en el corto plazo un incremento en los valores de la carne <\/strong>en los mostradores de carnicer\u00edas y supermercados. As\u00ed lo alertaron distintos especialistas en ganader\u00eda, que calcularon que el traslado puede derivar en aumentos de entre $300 y $400 por kilo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En el\u00a0Mercado de Ca\u00f1uelas,\u00a0<\/strong>los novillitos y vaquillonas lograron el mi\u00e9rcoles precios corrientes de $450 por kilo y topes de $465, mientras los novillos llegaron a valores de $420 por kilo. Este era un rebote que esperaba en el sector c\u00e1rnico, ya que el\u00a0precio de la hacienda\u00a0<\/strong>para faena, y tambi\u00e9n de\u00a0la carne<\/strong>\u00a0en el mostrador, suman un a\u00f1o con\u00a0incrementos muy por debajo de la inflaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan elInstituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna (IPCVA),la cotizaci\u00f3n promedio de la carne aument\u00f3 un 42% <\/strong>el a\u00f1o pasado,contra una inflaci\u00f3n de los alimentos de 94% <\/strong>en 2022. De este modo, la hacienda en pie perdi\u00f3 un 40% de su valor real en los \u00faltimos 8 meses.<\/p>\n\n\n\n

La influencia de la sequ\u00eda y la demanda china<\/h2>\n\n\n\n

Distintos especialistas del sector ganadero explican que el rezago contra la inflaci\u00f3n es un\u00a0efecto de la sequ\u00eda:\u00a0<\/strong>los productores necesitaron sacar a los animales de sus campos y se gener\u00f3\u00a0una sobreoferta.\u00a0<\/strong>A pesar de las \u00faltimas lluvias,\u00a0los campos est\u00e1n con poco pasto<\/strong>\u00a0y los camiones jaula siguen llegando en cantidad a los mercados y ferias ganaderas del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

Por otro lado, en los \u00faltimos meses de 2022, el mercado externo se vio afectado por las restricciones impuestas por\u00a0China\u00a0<\/strong>ante los rebrotes de\u00a0Covid-19,\u00a0<\/strong>por lo que la demanda se vio debilitada.<\/p>\n\n\n

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El Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC) <\/strong>advirti\u00f3 que desde mayo se nota una \u201cpersistente tendencia a la baja\u201d <\/strong>de los precios a los principales destinos de exportaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, seg\u00fan explic\u00f3 el analista\u00a0Ignacio Iriarte<\/strong>\u00a0al diario\u00a0Clar\u00edn<\/em>, esa tendencia empezar\u00eda a revertirse tras la liberaci\u00f3n de las restricciones sanitarias del pa\u00eds asi\u00e1tico, que ya est\u00e1 volviendo a demandar grandes cantidades de carne, y el resto del mercado internacional est\u00e1 reaccionando en consecuencia.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, los precios de Cuota Hilton, <\/strong>que se env\u00eda a Europa, aumentaron 15%<\/strong> en el \u00faltimo mes y se proyecta que alcancen entre US$11.000 y US$12.000 por tonelada<\/strong> en el corto plazo.<\/p>\n\n\n\n

Entonces, los exportadores, aunque nunca se retiraron el mercado local de hacienda, participan con m\u00e1s intensidad y eso hace que, a pesar de la abundancia de oferta, se sienta con m\u00e1s fuerza la presi\u00f3n de la demanda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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