{"id":355037,"date":"2022-09-21T16:20:52","date_gmt":"2022-09-21T19:20:52","guid":{"rendered":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/?p=355037"},"modified":"2022-09-21T16:20:57","modified_gmt":"2022-09-21T19:20:57","slug":"el-nuevo-restaurante-mas-glamoroso-de-manhattan-es-argentino-y-tiene-un-mural-de-jujuy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/el-nuevo-restaurante-mas-glamoroso-de-manhattan-es-argentino-y-tiene-un-mural-de-jujuy\/","title":{"rendered":"El nuevo restaurante m\u00e1s glamoroso de Manhattan es argentino y tiene un mural de Jujuy"},"content":{"rendered":"\n

Recientemente inaugurado en Upper East Side, en Nueva York, el espacio cuenta con un paisaje del Cerro de los Siete Colores como parte de su ambientaci\u00f3n. Est\u00e1 en boca de todos, tras triunfar tambi\u00e9n en Londres y cosech\u00f3 elogios de medios como The Wall Street Journal.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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El restaurante Casa Cruz, que naci\u00f3 en Palermo y luego triunf\u00f3 en Londres, es la nueva estrella de la gastronom\u00eda de la Gran Manzana. Y tiene una particularidad local: cuenta con un mural del Cerro de los Siete Colores, de Jujuy, como parte de su ambientaci\u00f3n. El espacio fue recientemente inaugurado en Upper East Side, en Nueva York.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pero la nueva versi\u00f3n del restaurante Casa Cruz, nacido hace a\u00f1os en Palermo Viejo y que luego se traslad\u00f3 a Londres, donde lo frecuentaban figuras como Elton John, el pr\u00edncipe Harry, Kate Moss, Victoria Beckham, Mick Jagger o Madonna, no solo acaba de ser inaugurado en un nuevo local en la h\u00edper burguesa calle 61, entre las boutiques de Madison Avenue y los porteros de Park Av. Lejos de ser un s\u00f3tano de ambientaci\u00f3n alternativa \u2013o un mero pop up, como fue en una primera y breve incursi\u00f3n en la Gran Manzana, a\u00f1os atr\u00e1s en Tribeca\u2013, este flamante Casa Cruz ocupa toda una venerable mansi\u00f3n de seis pisos estilo Beaux-Arts.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cEs que soy un poco un contrera \u2013reconoce Juan Santa Cruz, el ex hombre de las finanzas que se forj\u00f3 como restaurateur en Buenos Aires\u2013. Por otro lado, todos mis amigos neoyorquinos que crecieron aqu\u00ed y que se hab\u00edan mudado en masa al downtown o a Brooklyn estaban empezando a volver, y cuando arrancamos con el proyecto no hab\u00eda mucho para hacer en este barrio\u201d.<\/strong> La apuesta parece haber sido m\u00e1s que acertada. Pocos d\u00edas antes de su inauguraci\u00f3n en plena Semana de la Moda de Nueva York \u2013de smoking estricto para los hombres, y donde asistieron desde celebrities como Heidi Klum y Sienna Miller a lo m\u00e1s rancio y bajo perfil de la sociedad de Nueva York y Southampton\u2013 la revista Vogue ya hab\u00eda dictaminado: \u201cCasa Cruz est\u00e1 a punto de ser el restaurante m\u00e1s glamoroso de Nueva York\u201d.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"Casa<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Al minuto que se enter\u00f3 de la existencia del proyecto, The Wall Street Journal hizo una gran nota titulada: \u201cEl trozo de vida nocturna londinense con m\u00e1s onda llega al Upper East Side\u201d<\/strong> (s\u00ed, se volvi\u00f3 un lugar com\u00fan en los medios resaltar con incredulidad la ubicaci\u00f3n).<\/p>\n\n\n\n

La ambientaci\u00f3n es, en un primer vistazo, muy neoyorquina. Despu\u00e9s de todo, lo que cuelgan en las paredes son obras de artistas tan emblem\u00e1ticos como Andy Warhol, David Hockney o Keith Haring. Pero hay sorpresas. Si se abre la puerta del ba\u00f1o, uno se encuentra rodeado de un mural que representa al Cerro de los Siete colores en Jujuy. \u201cLa idea fue de Charlotte\u201d, aclara Santa Cruz respecto a su principal socia, Charlotte Santo Domingo, y \u00e9l agreg\u00f3 en otro ba\u00f1o el Desierto de Atacama de su Chile natal.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El men\u00fa de Casa Cruz fue descrito como \u201cPositano-meets-Pampas\u201d, o una cruza entre nuestra cocina y la de la costa amalfitana. \u201cTuve la idea de llevar Casa Cruz a Londres cuando v\u00ed que los restaurantes argentinos all\u00ed eran b\u00e1sicamente parrillas cuando podemos ofrecer algo con giros m\u00e1s sofisticados\u201d, <\/strong>subraya. Ain as\u00ed, aclara que los platos m\u00e1s populares suelen estar basados en cl\u00e1sicos, sobre todo las carnes, pero extraordinariamente bien hechos, y ese es el modelo que est\u00e1 trayendo a la sucursal de Nueva York. \u201cFue incre\u00edblemente popular cuando introdujimos la humita en Londres \u2013recuerda\u2013. <\/p>\n\n\n\n

\"Brits<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Despu\u00e9s todos los restaurantes de lujo ah\u00ed se copiaron, pero con versiones demasiado cremosas por ejemplo. La nuestra era impecable. Yo ac\u00e1 en Nueva York entren\u00e9 a todos para que, si viene un porte\u00f1o y pide, digamos, un coloradito, le sirvan el mejor que jam\u00e1s probaron\u201d. O, al menos, perfectamente a la par del que tomar\u00eda en su bar preferido de Buenos Aires, ciudad donde Santa Cruz mantiene, todav\u00eda su departamento.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El original Casa Cruz palermitano abri\u00f3 sus puertas por primera vez en 2004, y estaba ubicado en la calle Uriarte. En 2014 tuvo una remodelaci\u00f3n y finalmente cerr\u00f3 tiempo despu\u00e9s. Pero los proyectos de Santa Cruz se trasladaron entonces al exterior.<\/strong> \u201cNo pierdo las esperanzas de reabrir Casa Cruz en Buenos Aires, y ahora que voy a estar en Nueva York voy a pasar mucho m\u00e1s tiempo en la Argentina, aprovechando que es tanto m\u00e1s f\u00e1cil volar all\u00ed que desde Londres\u201d, aclara.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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