{"id":352030,"date":"2022-09-01T15:13:17","date_gmt":"2022-09-01T18:13:17","guid":{"rendered":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/?p=352030"},"modified":"2022-09-01T15:13:20","modified_gmt":"2022-09-01T18:13:20","slug":"la-argentina-dejo-de-ser-el-pais-de-la-region-que-tenia-la-carne-vacuna-mas-barata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/la-argentina-dejo-de-ser-el-pais-de-la-region-que-tenia-la-carne-vacuna-mas-barata\/","title":{"rendered":"La Argentina dej\u00f3 de ser el pa\u00eds de la regi\u00f3n que ten\u00eda la carne vacuna m\u00e1s barata"},"content":{"rendered":"\n

La Argentina ya no tiene la carne vacuna m\u00e1s barata de la regi\u00f3n y ese lugar fue ocupado por Brasil, seg\u00fan el \u00faltimo informe realizado por el Instituto de Estudios sobre la Realidad Argentina y Latinoamericana (IERAL) de la Fundaci\u00f3n Mediterr\u00e1nea.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\u201cSe trata de un tema particularmente relevante, considerando el peso que tiene este producto en la cultura de consumo local y los intentos que ha desplegado el Gobierno, a partir de distintas intervenciones sobre el mercado de exportaci\u00f3n, para desacoplar los precios internos de sus valores de paridad internacional\u201d<\/strong>, indic\u00f3 el reporte elaborado por Juan Manuel Garz\u00f3n y Tob\u00edas Lucero, en referencia al cerrojo exportador impuesto por el Ejecutivo nacional. El hecho de que Brasil sea el principal exportador mundial pone en crisis el argumento de que exportando menos la carne ser\u00e1 m\u00e1s barata en el mercado interno.<\/p>\n\n\n\n

En relaci\u00f3n a lo que se paga en Chile y Uruguay es m\u00e1s barata aunque la brecha se acorta. La clave es que Brasil tiene hoy, en un promedio de cortes, el precio m\u00e1s bajo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Desde 2020 el economista Juan Manuel Garz\u00f3n, del Ieral, de la Fundaci\u00f3n Mediterr\u00e1nea, realiza una comparaci\u00f3n de los precios locales con Uruguay y Chile.<\/strong> Tanto ese estudio como uno de AZ Group concluye que la carne bovina es m\u00e1s barata en la Argentina. Pero el Ieral ahora advierte que la diferencia se viene achicando en los \u00faltimos meses. La diferencia entre ambos trabajos pasa por Brasil; para AZ sigue estando m\u00e1s caro el kilo que el local.<\/p>\n\n\n\n

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La comparaci\u00f3n del Ieral entre Uruguay y Argentina toma 15 cortes iguales y, a julio \u00faltimo, el precio medio de esa canasta fue de US$9,76 el kilo en el pa\u00eds vecino y de US$8,67 a nivel local, es decir, 11% m\u00e1s barata. <\/strong>Despu\u00e9s de ser de 27% en 2020, cay\u00f3 a 11% y a inicios del actual mes era del 3%. En otros a\u00f1os, se\u00f1ala, la carne era m\u00e1s cara en la Argentina: 18% en 2015 y 8% en 2016.<\/p>\n\n\n\n

El hecho que Argentina haya dejado de ser el pa\u00eds con la carne bovina m\u00e1s barata de la regi\u00f3n, perdiendo ese liderazgo frente a Brasil, no sorprende por varios motivos, factores estructurales y tambi\u00e9n elementos de la coyuntura econ\u00f3mica de los pa\u00edses\u201d, se\u00f1alaron en el informe. Entre las razones m\u00e1s importantes, mencionaron que Brasil es actualmente el primer exportador del mundo, superando a Estados Unidos y Australia, lo que refleja una importante competitividad de costos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En tanto, la carne bovina se encareci\u00f3 en d\u00f3lares en Argentina debido al atraso del tipo de cambio oficial respecto a la inflaci\u00f3n, que ocurre desde mediados de 2020, seg\u00fan consignaron. Esto, explicaron, tambi\u00e9n ha ocurrido en otros pa\u00edses de la regi\u00f3n, incluido Brasil. Pero esa apreciaci\u00f3n en t\u00e9rminos reales ha sido de un 20% en Argentina contra el 5% de la naci\u00f3n vecina.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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