{"id":349052,"date":"2022-08-10T09:10:00","date_gmt":"2022-08-10T12:10:00","guid":{"rendered":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/?p=349052"},"modified":"2022-08-10T09:10:00","modified_gmt":"2022-08-10T09:10:00","slug":"un-emprendimiento-de-salta-fue-elegido-entre-970-en-un-concurso-de-negocios-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/un-emprendimiento-de-salta-fue-elegido-entre-970-en-un-concurso-de-negocios-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Un emprendimiento de Salta fue elegido entre 970 en un concurso de negocios de alimentos"},"content":{"rendered":"\n

Seis propuestas resultaron finalistas de Molinos Innova, entre las que se encuentra una salte\u00f1a. Hoy, participar\u00e1 por el premio de $ 1 mill\u00f3n. Ya gan\u00f3 una beca en el programa Naves del IAE\u00a0Business School. En la primera edici\u00f3n, el m\u00e1ximo galard\u00f3n se lo llev\u00f3 un emprendimiento de la misma provincia<\/strong><\/em><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Por <\/em>Agostina P\u00e9rez<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Molinos, la empresa de alimentaci\u00f3n del Grupo Perez Companc que opera en el pa\u00eds desde 1902, present\u00f3 los seis finalistas de la segunda edici\u00f3n de\u00a0Molinos\u00a0Innova, concurso que premia ideas que ayuden a los argentinos a comer mejor.<\/strong> El certamen se realiza junto a IAE Business School, la reconocida escuela argentina de negocios de la Universidad Austral que brinda que brinda formaci\u00f3n, mentor\u00eda y networking <\/em>a emprendedores.<\/p>\n\n\n\n

Durante los meses de mayo y junio, 970 emprendedores, start-ups <\/em>y pymes de todo el pa\u00eds presentaron proyectos que involucran el desarrollo de productos o la mejora en procesos que apuntan a innovar en alimentos, <\/strong>con productos ricos, saludables, pr\u00e1cticos y accesibles.<\/p>\n\n\n\n

De los seis casos seleccionados, se destaca uno de Salta: se trata de una idea que tiene como objetivo fabricar una premezcla a base de harina de papa, <\/strong>en un 30%; con harina de trigo 000 refinada (enriquecida ley 25.630), en un 70%; y levadura instant\u00e1nea. Busca utilizar el residuo agroindustrial de la c\u00e1scara de papa<\/strong> para el desarrollo de esta premezcla, que se podr\u00e1 usar para crear productos de panificaci\u00f3n de consumo habitual con caracter\u00edsticas saludables.<\/p>\n\n\n\n

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Participar\u00e1 junto a los otros cinco finalistas por un galard\u00f3n de $ 1 mill\u00f3n para impulsar el proyecto<\/strong>, en la final que se llevar\u00e1 a cabo este mi\u00e9rcoles y definir\u00e1 al ganador, que deber\u00e1 hacer uso del dinero para llevar su propuesta al siguiente nivel.<\/p>\n\n\n\n

Y, junto a ellos, la innovadora idea salte\u00f1a ya recibi\u00f3 una beca para participar en 2023 del programa Naves del IAE Business School,<\/strong> donde se enfocar\u00e1 en potenciar su modelo de negocio.<\/p>\n\n\n\n

En la primera edici\u00f3n, que se realiz\u00f3 antes de la pandemia, el m\u00e1ximo galard\u00f3n se lo llev\u00f3 un emprendimiento de la misma provincia<\/strong>: Carolina Curti,<\/strong> licenciada en nutrici\u00f3n y emprendedora salte\u00f1a, con Andean Flours, que busca producir una masa madre para panificados con semillas aut\u00f3ctonas.<\/p>\n\n\n\n

En la primera edici\u00f3n, que se realiz\u00f3 antes de la pandemia, el m\u00e1ximo galard\u00f3n se lo llev\u00f3 un emprendimiento de Salta: Andean Flours<\/strong>.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

El jurado a cargo de la selecci\u00f3n del proyecto que resultar\u00e1 premiado estar\u00e1 integrado por referentes de los organizadores, <\/strong>incluyendo a Agust\u00edn Llanos, CEO de\u00a0Molinos; Auri Cardoso, directora ejecutiva de Marketing de\u00a0la empresa; Luciano Lopez Jauregui, director ejecutivo de Investigaci\u00f3n y Desarrollo de\u00a0la firma; y Silvia Torres Carbonell, directora del Centro de Entrepeneurship del IAE. Se suma en esta edici\u00f3n la participaci\u00f3n de Diego Golombek, doctor en Ciencias Biol\u00f3gicas e investigador superior del CONICET.<\/p>\n\n\n\n

Los otros cinco finalistas <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s del caso salte\u00f1o, fueron seleccionados estos otros cinco proyectos: <\/strong><\/p>\n\n\n\n

1. Lumi Agro (Entre R\u00edos):\u00a0<\/strong>tecnolog\u00eda ultravioleta aplicada para reemplazar el uso de pesticidas sin dejar ning\u00fan rastro qu\u00edmico en cultivos de berries<\/em> y c\u00edtricos. Su objetivo es generar alimentos saludables, libres de pesticidas, brindando a los productores una herramienta sustentable y econ\u00f3mica.<\/p>\n\n\n\n

2.\u00a0Microalgas nutricionales como alimento del futuro (San Juan):\u00a0<\/strong>producci\u00f3n de biomasa de microalgas heter\u00f3trofas en tanques fermentadores,\u00a0utilizando\u00a0un medio de cultivo l\u00edquido salino: mosto de uva,\u00a0extracto de levadura\u00a0y micronutrientes.\u00a0Se\u00a0usar\u00e1\u00a0en alimentos, suplementos dietarios o extracci\u00f3n\u00a0de\u00a0compuestos de valor.<\/p>\n\n\n\n

3.\u00a0Nano Test (Entre R\u00edos):\u00a0<\/strong>sistema de evaluaci\u00f3n de condiciones de contaminaci\u00f3n microbiol\u00f3gica en ambientes o alimentos cuya tecnolog\u00eda de base es la nano fot\u00f3nica.<\/p>\n\n\n\n

4. Tib\u00f3 (Buenos Aires):\u00a0<\/strong>herramienta de software como un servicio (SaaS) por sus siglas en ingl\u00e9s y marketplace<\/em> business-to-business<\/em> (B2B) (entre corporativos) para comerciantes de alimentos frescos.<\/p>\n\n\n\n

5.<\/strong>\u00a0Tri Go (C\u00f3rdoba):\u00a0<\/strong>jugo hipercongelado de brotes de trigo, producidos en hidropon\u00eda. Se trata de un superalimento\u00a0que contiene\u00a092 de los 102 minerales existentes,\u00a0todas las vitaminas,\u00a030\u00a0enzimas, 17 amino\u00e1cidos y m\u00e1s prote\u00ednas que la carne.<\/p>\n\n\n\n

La innovadora idea salte\u00f1a ya recibi\u00f3 una beca para participar en 2023 del programa Naves del IAE Business School<\/strong>.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 2.500 colaboradores y 14 plantas productivas,\u00a0Molinos\u00a0produce en el pa\u00eds los productos de las marcas m\u00e1s elegidas por los argentinos<\/strong>: Matarazzo, Lucchetti, Granja del Sol, Gallo Snacks, Bodega Nieto Senetiner, Gallo, Cocinero, La Salte\u00f1a y Exquisita, entre otras.<\/p>\n\n\n\n

En tanto, IAE Business School fue fundada hace 43 a\u00f1os con su programa para la Alta Direcci\u00f3n, que es un hito para la comunidad de negocios. <\/strong>Tiene como misi\u00f3n contribuir al desarrollo del conocimiento y a la formaci\u00f3n de hombres y mujeres de empresas, tanto en las capacidades de gesti\u00f3n como en las virtudes humanas necesarias para el ejercicio del liderazgo. Pasaron por el IAE m\u00e1s de 100.000 ejecutivos, de los cuales m\u00e1s de 18.000, distribuidos en 55 pa\u00edses, forman parte de su comunidad de Alumni<\/strong>. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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