{"id":330758,"date":"2022-03-07T10:30:57","date_gmt":"2022-03-07T13:30:57","guid":{"rendered":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/?p=330758"},"modified":"2022-03-07T10:31:01","modified_gmt":"2022-03-07T13:31:01","slug":"el-mejor-desayuno-para-empezar-el-dia-mundial-de-los-cereales-con-buen-pie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/el-mejor-desayuno-para-empezar-el-dia-mundial-de-los-cereales-con-buen-pie\/","title":{"rendered":"El mejor desayuno para empezar el D\u00eda Mundial de los Cereales con buen pie"},"content":{"rendered":"\n

Cada 7 de marzo se busca resaltar su importancia en el consumo humano, animal y en la fabricaci\u00f3n industrial de diversos productos.<\/p>\n\n\n\n

\"Cu\u00e1les<\/figure>\n\n\n\n

Cada 7 de marzo celebramos el D\u00eda Mundial de los Cereales, para resaltar su importancia en el consumo humano, animal y en la fabricaci\u00f3n industrial de diversos productos.<\/p>\n\n\n\n

Los cereales: fuente de energ\u00eda<\/p>\n\n\n\n

Los cereales son granos provenientes de las plantas de la familia de las po\u00e1ceas, con un alto contenido de vitaminas, minerales e hidratos de carbono.<\/p>\n\n\n\n

La palabra cereal proviene del lat\u00edn Ceres (nombre en lat\u00edn de la Diosa de la Agricultura).<\/p>\n\n\n\n

Se estima que surgieron durante la revoluci\u00f3n neol\u00edtica y el desarrollo de la agricultura, introduci\u00e9ndose en la dieta alimenticia de los seres humanos desde hace unos 10.000 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

Se han obtenido diversas variedades de alto rendimiento de cereales (como el trigo y el ma\u00edz) durante la segunda mitad del siglo XX, en la denominada Revoluci\u00f3n Verde (1960 a 1980).<\/p>\n\n\n\n

Algunos de los cereales m\u00e1s conocidos son los siguientes:<\/p>\n\n\n\n

Trigo.
Cebada.
Arroz.
Ma\u00edz.
Centeno.
Avena.
Sorgo.
Cebada.
Mijo.<\/p>\n\n\n\n

Existen otras especies de plantas que se asemejan a granos denominadas \u201cfalsos cereales\u201d o \u201cpseudocereales\u201d: girasol, quinoa, amaranto y alforf\u00f3n o trigo sarraceno .<\/p>\n\n\n\n

Beneficios y desventajas del consumo de cereales<\/p>\n\n\n\n

Los cereales son utilizados para el consumo humano y animal. Igualmente se emplea en la fabricaci\u00f3n industrial de varios productos (alcohol et\u00edlico, bebidas alcoh\u00f3licas, productos farmac\u00e9uticos, suplementos vitam\u00ednicos, productos de cuidado personal, entre otros).<\/p>\n\n\n\n

Se ha demostrado que el consumo de cereales integrales sin refinar ayudan a la prevenci\u00f3n de las siguientes enfermedades:<\/p>\n\n\n\n

Diabetes tipo 2.
Enfermedades cardiovasculares.
C\u00e1ncer colorrectal.<\/p>\n\n\n\n

En algunos cereales como el trigo y el ma\u00edz se desarrollaron procedimientos para incrementar la producci\u00f3n, derivando en prote\u00ednas de baja calidad y con un elevado contenido de hidratos de carbono. Su consumo excesivo puede generar algunas enfermedades cr\u00f3nicas, tales como:<\/p>\n\n\n\n

Diabetes tipo 2.
Presi\u00f3n arterial alta.
Enfermedades cardiovasculares.
Obesidad.<\/p>\n\n\n\n

El trigo, la avena, el centeno y la cebada contienen gluten, que pueden generar los siguientes trastornos relacionados con el gluten:<\/p>\n\n\n\n

Enfermedad cel\u00edaca o celiaqu\u00eda (es un proceso autoinmune que lesiona al intestino, otros \u00f3rganos y tejidos).<\/p>\n\n\n\n

Sensibilidad al gluten no cel\u00edaca.<\/p>\n\n\n\n

Ataxia por gluten: (descoordinaci\u00f3n en el movimiento de las partes del cuerpo: dedos y manos, brazos y piernas, movimientos oculares).
Dermatitis herpetiforme.
Alergia al trigo.<\/p>\n\n\n\n

Por otra parte, la cebada se utiliza en la fabricaci\u00f3n de cerveza y malta. El trigo y otros cereales con gluten se emplean en la elaboraci\u00f3n de pan, pastas y productos de reposter\u00eda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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