{"id":300082,"date":"2021-06-01T18:11:21","date_gmt":"2021-06-01T21:11:21","guid":{"rendered":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/?p=300082"},"modified":"2021-06-01T18:11:25","modified_gmt":"2021-06-01T21:11:25","slug":"proyecto-de-revalorizacion-multidisciplinar-de-mercados-municipales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/proyecto-de-revalorizacion-multidisciplinar-de-mercados-municipales\/","title":{"rendered":"Proyecto de revalorizaci\u00f3n multidisciplinar de mercados municipales"},"content":{"rendered":"\n<p>La secretar\u00eda de Gobierno del municipio capitalino puso a disposici\u00f3n una serie de documentos para un proyecto de revalorizaci\u00f3n de los Mercados Municipales. El mismo ser\u00e1 llevado a cabo por un equipo del CIITeD (Centro Interdisciplinario de Investigaciones en Tecnolog\u00edas y Desarrollo Social), de casi 40 personas que incluyen diferentes especialidades con investigadores y docentes de distintos niveles de formaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"700\" height=\"397\" src=\"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Mercados-municiplales-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-300086\" srcset=\"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Mercados-municiplales-2.jpg 700w, https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Mercados-municiplales-2-644x365.jpg 644w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Al respecto, el secretario de Gobierno, Gast\u00f3n Mill\u00f3n, indic\u00f3, \u201chemos tenido una primera reuni\u00f3n con miembros de la CIITeD, dependiente de CONICET en conjunto con la Universidad Nacional de Jujuy, para un tema que nos interesa mucho, est\u00e1n realizando un estudio de investigaci\u00f3n muy importante acerca de los centros de distribuci\u00f3n o Mercados Municipales, no solamente por la puesta en valor de los mismos, que es algo que desde la Municipalidad estamos buscando constantemente, sino tambi\u00e9n un estudio completo vinculado al tema sanitario, nutricional, hist\u00f3rico, edilicio, etc. Desde el municipio les estamos facilitando el tema de los planos y abri\u00e9ndoles las puertas de los distintos organismos municipales que puedan llegar a tener vinculaci\u00f3n con la tem\u00e1tica\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>A su vez, Argentina Amaya, perteneciente a la CIITeD, unidad ejecutora del CONICET, dependiente de la Universidad Nacional de Jujuy puntualiz\u00f3,\u00a0\u201ccomo unidad ejecutora multidisciplinaria donde trabajan varios investigadores como antrop\u00f3logos, historiadores, t\u00e9cnicos en alimentos, nutricionistas, etc. ganamos un proyecto donde la idea es revalorizar los Mercados Municipales de toda la provincia, por ello estamos aqu\u00ed con el objeto de entrar en contacto con los distintos mercados de la capital y poder revalorizar la parte hist\u00f3rica, estructural, gastron\u00f3mica, los cultivos andinos, las comidas t\u00edpicas que tenemos los juje\u00f1os que se est\u00e1n perdiendo\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Por \u00faltimo, la Licenciada en Nutrici\u00f3n, Bernab\u00e9 V\u00e1zquez Agostini, becaria doctoral del CONICET explic\u00f3, \u201cvenimos a presentar este proyecto que tiene una relevancia sin precedentes en la provincia, ya que trabajan diferentes \u00e1reas como gente de antropolog\u00eda, de nutrici\u00f3n, historia, econom\u00eda, etc. Desde mi lugar, poder revalorizar la importancia de un turismo gastron\u00f3mico en Jujuy, la importancia de los cultivos andinos que se est\u00e1n perdiendo. El proyecto posee una relevancia nutricional muy grande, ya que busca que la poblaci\u00f3n juje\u00f1a y tur\u00edstica conozca acerca de las propiedades nutricionales de estos cultivos y acceder a ellos de una forma m\u00e1s f\u00e1cil y simple\u201d.Compartir<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La secretar\u00eda de Gobierno del municipio capitalino puso a disposici\u00f3n una serie de documentos para un proyecto de revalorizaci\u00f3n de los Mercados Municipales. 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