{"id":298534,"date":"2021-05-19T12:53:25","date_gmt":"2021-05-19T15:53:25","guid":{"rendered":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/?p=298534"},"modified":"2021-05-19T12:53:30","modified_gmt":"2021-05-19T15:53:30","slug":"sabores-con-historia-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/sabores-con-historia-2\/","title":{"rendered":"Sabores con historia"},"content":{"rendered":"\n<p>Prepara tus sentidos para disfrutar del viaje por la deliciosa cocina juje\u00f1a.\u00a0 Sus sabores son \u00fanicos, sus productos y t\u00e9cnicas culinarias se mantienen vigentes en\u00a0 recetas transmitidas de generaci\u00f3n a generaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/img.lavoz.com.ar\/sites\/default\/files\/styles\/landscape_1170_658\/public\/nota_periodistica\/Comida_Jujena_-Hernan-Paganini_jujuy.com_.ar_4_1578345455.jpg\" alt=\"Si vas a Jujuy, no te olvid\u00e9s de probar estas delicias t\u00edpicas\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Ac\u00e1 no hay conservantes ni enlatados, la comida va \u201cde la tierra al plato\u201d, los diferentes platos gastron\u00f3micos recuerdan las ra\u00edces de culturas ancestrales. Mientras que la cocina gourmet se enriquece al incorporar ingredientes&nbsp; naturales.<\/p>\n\n\n\n<p>Se puede disfrutar de los alimentos, de su proceso de elaboraci\u00f3n y c\u00f3mo por medio de un plato llegan a la mesa. No es solo un producto sino que representa toda una historia.<\/p>\n\n\n\n<p>Un factor determinante en la agricultura juje\u00f1a es el clima y las diferentes alturas sobre el nivel del mar, lo que propicia diversidad en el desarrollo gastron\u00f3mico.<\/p>\n\n\n\n<h2>Vinos de Extrema Altura<\/h2>\n\n\n\n<p>Los vi\u00f1edos deslumbran por ser uno de los m\u00e1s altos del mundo, dedicados a uvas de alta calidad enol\u00f3gica como Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah, Sauvignon Blanc y Pinot Noir. La amplitud t\u00e9rmica, sumada a la alta heliofan\u00eda da como resultado vinos con identidad \u00fanica, compleja y de gran color. El Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) reconoci\u00f3 la Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica (IG) \u201cQuebrada de Humahuaca\u201d. Algunos de sus vinos han sido distinguidos por su alta calidad,por reconocidos cr\u00edticos internacionales &nbsp;(93 puntos Parker).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Prepara tus sentidos para disfrutar del viaje por la deliciosa cocina juje\u00f1a.\u00a0 Sus sabores son \u00fanicos, sus productos y t\u00e9cnicas culinarias se mantienen vigentes en\u00a0 recetas transmitidas de generaci\u00f3n a generaci\u00f3n. Ac\u00e1 no hay conservantes ni enlatados, la comida va \u201cde la tierra al plato\u201d, los diferentes platos gastron\u00f3micos recuerdan las ra\u00edces de culturas ancestrales. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":40,"featured_media":298536,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_stopmodifiedupdate":false,"_modified_date":"","inline_featured_image":false},"categories":[832],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Comida_Jujena_-Hernan-Paganini_jujuy.com_.ar_4_1578345455.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/298534"}],"collection":[{"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=298534"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/298534\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":298537,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/298534\/revisions\/298537"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/media\/298536"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=298534"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=298534"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=298534"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}