{"id":296927,"date":"2021-05-07T09:31:17","date_gmt":"2021-05-07T12:31:17","guid":{"rendered":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/?p=296927"},"modified":"2021-05-07T09:31:21","modified_gmt":"2021-05-07T12:31:21","slug":"fallecio-a-los-91-anos-uno-de-los-creadores-del-mantecol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/fallecio-a-los-91-anos-uno-de-los-creadores-del-mantecol\/","title":{"rendered":"Falleci\u00f3 a los 91 a\u00f1os uno de los creadores del Mantecol"},"content":{"rendered":"\n

Uno de los creadores de Mantecol, la golosina creada en el pa\u00eds que se encuentra entre las m\u00e1s tradicionales del mercado local, falleci\u00f3 esta semana a los 91 a\u00f1os. Se trata de Odysseas Georgalos, ex presidente de la firma que lleva su apellido y uno de 5 hermanos fundadores de la marca.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Odysseas naci\u00f3 en 1930 y, de la mano del oficio familiar y la creaci\u00f3n de uno de sus hermanos, termin\u00f3 participando de la fundaci\u00f3n de una de las empresas de golosinas m\u00e1s destacadas del pa\u00eds. Era hijo de Juan Georgalos, comerciante de Estambul que se dedicaba a la elaboraci\u00f3n de panificados y la compra venta de cereales, y hermano de Simole\u00f3n, S\u00f3focles, Constantino y Miguel-<\/p>\n\n\n\n

De los cinco hermanos, la creaci\u00f3n del Mantecol fue obra de Miguel, quien fund\u00f3 en 1939 la empresa que lleva su apellido y comenz\u00f3 a fabricar el halva, un postre oriental a base de s\u00e9samo que fue adaptado al paladar local al hacerlo en base a man\u00ed. \u201cLa Greco\u201d, nombre original de la empresa, se transform\u00f3 en Georgalos Hermanos a medida que toda la familia se fue estableciendo en la Argentina.<\/p>\n\n\n\n

\"Golpeada<\/figure><\/div>\n\n\n\n

La receta ten\u00eda historia en la cocina griega, hab\u00eda abrevado en el oficio del padre en Estambul y se hab\u00eda desarrollado en Polonia, cuando Miguel fue expulsado de Turqu\u00eda y trabaj\u00f3 junto a familiares que elaboraban el tradicional postre.<\/p>\n\n\n\n

El paladar argentino lo adopt\u00f3 en seguida y los tama\u00f1os con los que se comercializaba la masa dulce eran potes de uno y tres kilos. Luego llegaron las presentaciones para el bolsillo y la cartera.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, debido a las abultadas deudas, la marca insignia de Georgalos y que representaba el 35% de su facturaci\u00f3n fue vendida en 2001 a Cadbury Stani, filial argentina de la inglesa Cadbury Schweppes, hoy propiedad de Mondelez.<\/p>\n\n\n\n

El traspaso se concret\u00f3 por USD 22,5 millones. En ese momento, Mantecol significaba el 96 por ciento del mercado de ese tipo de postre a base de pasta de man\u00ed. Es decir, Georgalos no s\u00f3lo vendi\u00f3 un producto, su forma y marca m\u00e1s emblem\u00e1tica, sino pr\u00e1cticamente un mercado completo. Fue una renuncia dolorosa para la empresa y la familia.<\/p>\n\n\n\n

Actualmente la empresa Georgalos, si bien se desprendi\u00f3 de su marca insignia, sigue siendo la tercera productora nacional de golosinas. La golosina en base a man\u00ed, sin embargo, volvi\u00f3 en 2008 a ser parte de la oferta de la empresa, cuando Georgalos lanz\u00f3 Nucrem, una marca aparte que busca competir con la creaci\u00f3n m\u00e1s importante de los 80 a\u00f1os de existencia de la empresa y que logr\u00f3 alcanzar el 30% de la participaci\u00f3n de mercado en ese segmento espec\u00edfico.<\/p>\n\n\n\n

Odysseas deja cuatro hijos. Era conocido por ser un gourmet, un aut\u00e9ntico paladar negro que disfrutaba del universo de la gastronom\u00eda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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