{"id":295869,"date":"2021-04-28T12:23:02","date_gmt":"2021-04-28T15:23:02","guid":{"rendered":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/?p=295869"},"modified":"2021-04-28T12:23:05","modified_gmt":"2021-04-28T15:23:05","slug":"trucos-para-una-dieta-sana-con-alimentos-de-todos-los-colores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/trucos-para-una-dieta-sana-con-alimentos-de-todos-los-colores\/","title":{"rendered":"Trucos para una dieta sana con alimentos de todos los colores"},"content":{"rendered":"\n

Si has decidido apostar por una dieta sana\u00a0 y no sabes por d\u00f3nde empezar, toma nota de este consejo: colorea tu nevera y tu despensa con\u00a0alimentos de todos los colores<\/strong>. Rojos, verdes, amarillos, narajas, blancos... son los tonos que no deben faltar en tu cesta de la compra ya que te aseguran los diferentes nutrientes que tu cuerpo necesita. Eso s\u00ed, selecciona alimentos 'reales\u00a0', es decir, no procesados. Frutas, verduras, cereales, huevos, pescado, legumbres son los que te garantizar\u00e1n una buena salud.<\/p>\n\n\n\n

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Adem\u00e1s, las sustancias que confieren esa paleta multicolor a todos estos alimentos cumplen, adem\u00e1s, diferentes funciones. Tomemos como ejemplo el rojo del tomate. Es as\u00ed gracias al licopeno, un antioxidante. El naranja de la calabaza o de las mandarinas es debido al betacaroteno, otro antioxidante, y adem\u00e1s estas frutas se caracterizan por su riqueza en vitamina C. <\/p>\n\n\n\n

-<\/strong>C\u00f3mo afectan los colores a la hora de comprar <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Comprar alimentos de todos los colores tambi\u00e9n es una experiencia sensorial<\/strong>. Los colores rojo, naranja y amarillo dan energ\u00eda, calor, vitalidad, sensaci\u00f3n de optimismo. Los verdes, morados y azules transmiten m\u00e1s calma, serenidad, paz. Y el blanco es s\u00edmbolo de pureza.<\/p>\n\n\n\n

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\u00bfQuieres m\u00e1s razones para inclinarte por estos alimentos?\u00a0Sale m\u00e1s barato<\/strong>\u00a0y adem\u00e1s puedes combinar sabores y colores \u00a0y disfrutar de unas comidas m\u00e1s creativas.<\/p>\n\n\n\n

El color rojo del tomate, sand\u00eda o fresas, se debe a un pigmento llamado \"Licopeno\". Es un carotenoide, es decir, una sustancia qu\u00edmica natural responsable del color rojo de las frutas<\/strong> y verduras. El licopeno es el mejor antioxidante contra radicales libres, asociado a pectina y vitaminas que ayudan a mantener niveles normales de colesterol. El principal alimento rico en licopeno es el tomate, pero tambi\u00e9n se puede encontrar en otros alimentos rojos como la sand\u00eda, el pomelo, las fresas. Adem\u00e1s, los alimentos de color rojo<\/strong> son ricos en Vitamina C, A, potasio y antioxidantes.<\/p>\n\n\n\n

Naranja-Amarillo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Las frutas y hortalizas<\/strong> con este color son antioxidantes, pero adem\u00e1s destacan por su capacidad para ayudar a proteger el sistema inmune, la piel y la vista. Estos beneficios los aportan los \"Carotenoides\" como el betacaroteno, que dan el color anaranjado<\/strong> tan t\u00edpico de zanahorias, naranjas, calabazas o albaricoques, entre otros. Los carotenoides son antioxidantes de gran alcance y adem\u00e1s son precursores de la vitamina A. Estas frutas y verduras son fuente de vitamina C y A, que combaten el envejecimiento celular gracias a su acci\u00f3n sobre los radicales libres. Las frutas y verduras de color amarillo adem\u00e1s son ricas en potasio, como el pl\u00e1tano, y en lute\u00edna como el ma\u00edz.<\/p>\n\n\n\n

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Verde<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El color verde<\/strong> de las frutas y verduras como las espinacas, br\u00e9col, kiwi, uvas, es aportado por la clorofila, el pigmento m\u00e1s extendido del reino vegetal, es una sustancia que en alimentos sin cocinar puede ayudar a prevenir algunas enfermedades. Es un color que se asocia con alimentos sanos<\/strong>, y la verdad es que lo son. Cuanto m\u00e1s verde es un vegetal, m\u00e1s rico en betacarotenos y vitamina C, tambi\u00e9n poseen antioxidantes que protegen frente al da\u00f1o oxidativo de las c\u00e9lulas, sus propiedades son principalmente depurativas, adem\u00e1s, son alimentos ricos en fibras, vitaminas y minerales) y combaten el envejecimiento celular gracias a su acci\u00f3n sobre los radicales libres.<\/p>\n\n\n\n

Morado<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El color morado de las verduras y frutas lo dan las \"Antocianinas<\/strong>\", que son un tipo de flavonoide. Entre sus beneficios para la salud destacan su acci\u00f3n antioxidante e antiinflamatoria y sus propiedades diur\u00e9ticas. Un buen ejemplo ser\u00edan las grosellas,\u00a0berenjenas<\/strong>, lombarda y moras. Tienen altas propiedades antioxidantes gracias a su concentraci\u00f3n de carotenoides y polifenoles, tambi\u00e9n contienen multitud de vitaminas como la A, C y K y minerales como el magnesio, calcio y potasio. Tambi\u00e9n contienen fibra que ayuda a regular el tr\u00e1nsito intestinal y son bajos en grasa.<\/p>\n\n\n\n

Blanco<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los alimentos de color blanco son debido a la presencia de sustancias como la flavina, como el ajo, cebolla<\/strong>, coliflor, champi\u00f1ones. Ayudan a reducir cuidar la salud cardiovascular y reducen el colesterol<\/strong>, ricos en fitoqu\u00edmicos como la alicina previenen infecciones y act\u00faan como antibi\u00f3ticos. Otra ventaja de los alimentos blancos es su aporte de f\u00f3sforo, potasio y magnesio.<\/p>\n\n\n\n

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