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<\/figure><\/div>\n\n\n\nAlgunas la conocen como \u201cki-nu-a\u201d otras como \u201cki-no-ah\u201d pero sin importar c\u00f3mo la pronuncies lo importante es que la consumas regularmente pues lo que seguramente no sab\u00edas es que este grano antiguo sin gluten tiene una cantidad de beneficios para la salud.
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Una excelente fuente de prote\u00edna
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La quinua es uno de los granos con m\u00e1s prote\u00edna, m\u00e1s incluso que el cous cous, el arroz blanco y hasta el integral. Adem\u00e1s es una prote\u00edna \u201ccompleta\u201d, lo que significa que contiene todos los nueve amino\u00e1cidos esenciales que tu cuerpo necesita (cuando la mayor\u00eda de las prote\u00ednas de origen vegetal solo tienen algunos de estos). As\u00ed que si incluyes una taza de quinua a tus comidas diarias, ya sea en un bowl, en una ensalada o en una sopa casera, estar\u00e1s consumiendo aproximadamente ocho gramos de prote\u00edna.
Ideal para los lunes sin carne, el movimiento mundial que deber\u00edas empezar a seguir.
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Aporta fibra
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Por cada porci\u00f3n de quinua (aproximadamente una taza) obtendr\u00e1s cinco gramos de fibra, un nutriente que la mayor\u00eda de nosotras no consume en la cantidad diaria recomendada (25-28 gramos al d\u00eda para las mujeres seg\u00fan el Instituto de Medicina de Estados Unidos). As\u00ed que incluyendo quinua en tus preparaciones es una forma f\u00e1cil de inflar el recuento total, \u00a1y no tu est\u00f3mago! Adem\u00e1s de ayudarte a mantenerte regular, al ser baja en grasa, az\u00facar y contener carbohidratos complejos te sentir\u00e1s saciada y sin pesadez.
Puede ayudarte a mantenerte en un peso saludable
El combo prote\u00edna y fibra es s\u00faper satisfactorio, especialmente si est\u00e1s tratando de perder unos cuantos kilos. Para perder peso, necesitas ingerir menos calor\u00edas de las que quemas. Por eso para conseguir tu objetivo necesitas aumentar el metabolismo y reducir tu apetito. Curiosamente, la quinua cumple estas dos propiedades. Es alta en prote\u00ednas, que puede aumentar el metabolismo y reducir el apetito de manera significativa. As\u00ed como su alta cantidad de fibra puede aumentar la sensaci\u00f3n de saciedad, lo que hace que coma menos calor\u00edas en general.<\/p>\n\n\n\n
Puede ayudarte a mantenerte en un peso saludable
El combo prote\u00edna y fibra es s\u00faper satisfactorio, especialmente si est\u00e1s tratando de perder unos cuantos kilos. Para perder peso, necesitas ingerir menos calor\u00edas de las que quemas. Por eso para conseguir tu objetivo necesitas aumentar el metabolismo y reducir tu apetito. Curiosamente, la quinua cumple estas dos propiedades. Es alta en prote\u00ednas, que puede aumentar el metabolismo y reducir el apetito de manera significativa. As\u00ed como su alta cantidad de fibra puede aumentar la sensaci\u00f3n de saciedad, lo que hace que coma menos calor\u00edas en general.<\/p>\n\n\n\n
La quinua es naturalmente libre de gluten
Si eres cel\u00edaco o intolerante al gluten puedes considerar la quinua como tu superalimento ya que es naturalmente libre de gluten. Ahora puedes satisfacer tu antojo de carbohidratos y es mucho mejor que la harina de ma\u00edz o arroz que no aportan tanto valor nutricional.
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Te cubre totalmente en el departamento de vitaminas y minerales
La quinua contiene una dosis de hierro y magnesio importante necesaria para la contracci\u00f3n y relajaci\u00f3n muscular, para la salud \u00f3sea, as\u00ed como para los gl\u00f3bulos rojos porque ayuda a transportar el ox\u00edgeno desde los pulmones al resto de su cuerpo. La clave est\u00e1 en remojar la quinua en agua antes de cocinarla para que tu cuerpo pueda absorber a\u00fan m\u00e1s de estos nutrientes clave.
Adem\u00e1s contiene antioxidantes vegetales llamados flavonoides, como la quercetina y el kaempferol, ambos encontrados en altas cantidades en la quinua. De hecho, el contenido de quercetina de la quinua es incluso m\u00e1s alto que en los alimentos t\u00edpicos con alto contenido de quercetina, como los ar\u00e1ndanos. Estas importantes mol\u00e9culas tienen efectos antiinflamatorios, antivirales, anticancer\u00edgenos y antidepresivos por lo que al consumir quinua aumentas significativamente tu ingesta total de estos (y otros) nutrientes importantes.
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Te cubre totalmente en el departamento de vitaminas y minerales
La quinua contiene una dosis de hierro y magnesio importante necesaria para la contracci\u00f3n y relajaci\u00f3n muscular, para la salud \u00f3sea, as\u00ed como para los gl\u00f3bulos rojos porque ayuda a transportar el ox\u00edgeno desde los pulmones al resto de su cuerpo. La clave est\u00e1 en remojar la quinua en agua antes de cocinarla para que tu cuerpo pueda absorber a\u00fan m\u00e1s de estos nutrientes clave.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s contiene antioxidantes vegetales llamados flavonoides, como la quercetina y el kaempferol, ambos encontrados en altas cantidades en la quinua. De hecho, el contenido de quercetina de la quinua es incluso m\u00e1s alto que en los alimentos t\u00edpicos con alto contenido de quercetina, como los ar\u00e1ndanos. Estas importantes mol\u00e9culas tienen efectos antiinflamatorios, antivirales, anticancer\u00edgenos y antidepresivos por lo que al consumir quinua aumentas significativamente tu ingesta total de estos (y otros) nutrientes importantes.<\/p>\n\n\n\n
Ayuda a regular los niveles de az\u00facar en la sangre
Cada vez que comas quinua es como darle buenas noticias a tu cuerpo. La quinua tiene un \u00edndice gluc\u00e9mico bajo, que es una medida de la rapidez con que un alimento elevar\u00e1 tu nivel de az\u00facar en la sangre. Entre m\u00e1s logres mantener el nivel de az\u00facar controlado, menor ser\u00e1 el riesgo de padecer enfermedades card\u00edacas o diabetes.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfNo ves la hora de prepararla? Prueba esta deliciosa eceta.<\/p>\n\n\n\n
Primero prepara la quinua:<\/p>\n\n\n\n
La proporci\u00f3n b\u00e1sica para cocinar la quinua es de una parte de quinua por dos de l\u00edquido, al igual que el arroz.<\/p>\n\n\n\n
INGREDIENTES
1 taza de quinua
2 tazas de agua<\/p>\n\n\n\n
PREPARACI\u00d3N
Enjuaga la quinua en un colador bajo el agua.
Pon la quinua y el agua en una olla y deja hervir.
Una vez hierva, reduce el fuego a bajo. Cubre con la tapa y hierve a fuego lento hasta que la mayor parte del l\u00edquido haya sido absorbido, entre 12 y 15 minutos. Retira del fuego, separa la quinua con un tenedor y sirve.
Tip: Puedes tostar la quinua en un sart\u00e9n antes de cocinarla para agregar otra capa de sabor. O reemplaza el agua por un caldo saborizado (vegetales, costilla, etc.).<\/p>\n\n\n\n
Ahora descubre c\u00f3mo incluirla en tus desayunos, almuerzos y comidas.<\/p>\n\n\n\n
Desayuno: Bowl de frutos secos, quinua y canela<\/p>\n\n\n\n Descubre realmente por qu\u00e9 es tan buena para la salud y tres deliciosas formas de prepararla. Proba esta receta! Algunas la conocen como \u201cki-nu-a\u201d otras como \u201cki-no-ah\u201d pero sin importar c\u00f3mo la pronuncies lo importante es que la consumas regularmente pues lo que seguramente no sab\u00edas es que este grano antiguo sin gluten tiene una […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":268206,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_stopmodifiedupdate":false,"_modified_date":"","inline_featured_image":false},"categories":[828],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/quinua.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/268202"}],"collection":[{"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=268202"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/268202\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":268214,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/268202\/revisions\/268214"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/media\/268206"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=268202"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=268202"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=268202"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/quinua-1-546x480.jpg\")
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