{"id":268039,"date":"2020-09-27T15:46:07","date_gmt":"2020-09-27T18:46:07","guid":{"rendered":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/?p=268039"},"modified":"2020-09-27T15:46:12","modified_gmt":"2020-09-27T18:46:12","slug":"habilitaron-un-servicio-de-nutricion-con-capacidad-para-500-pacientes-covid-19-positivo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/habilitaron-un-servicio-de-nutricion-con-capacidad-para-500-pacientes-covid-19-positivo\/","title":{"rendered":"Habilitaron un servicio de nutrici\u00f3n con capacidad para 500 pacientes COVID-19 positivo"},"content":{"rendered":"\n

Comenz\u00f3 a funcionar hace dos semanas y se encuentra asistiendo a 78 pacientes Covid positivo, internados en distintos lugares, con las cuatro comidas esenciales diarias. El objetivo es brindarles una alimentaci\u00f3n saludable, adaptada a sus necesidades y a la situaci\u00f3n de salud por la que est\u00e1n atravesando.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

El nuevo Servicio de Nutrici\u00f3n de Emergencia est\u00e1 conformado por un total de 19 profesionales: 2 licenciadas en Nutrici\u00f3n, 1 licenciado en Gastronom\u00eda, 2 administrativos y 14 cocineros. Se encuentran divididos en tres cuadrillas de cocina para cubrir turnos de 6 a 21 horas, ya que asisten con desayuno, almuerzo, merienda y cena a los pacientes que se encuentran internados en las Torres de Alto Comedero, Hospital Snopek, Hotel Fenicia y el Centro de Especialidades Norte (CEN).<\/p>\n\n\n\n

Este Servicio, \u201ctiene la particularidad de estar conformado de manera interministerial, ya que Salud pone la parte t\u00e9cnica y el recurso humano calificado,  Educaci\u00f3n junto a Infraestructura puso a punto la cocina del Hogar Escuela, Turismo acompa\u00f1a con la provisi\u00f3n de productos frescos, el control de calidad y la distribuci\u00f3n de las comidas y Desarrollo Humano provee de v\u00edveres secos\u201d, coment\u00f3 la referente del Departamento de Nutrici\u00f3n, Ana Soruco, agregando que \u201ctiene como finalidad abastecer a distintos centros de internaci\u00f3n nuevos que se generaron en la provincia en los cuales no exist\u00eda un servicio de nutrici\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Mar\u00eda del Mar Quiroga Viola, una de las nutricionistas a cargo del servicio, sostuvo que \u201clas preparaciones cubren las necesidades nutricionales ofreciendo una comida rica, saludable y poblada de cari\u00f1o por parte del equipo que conforma la cocina para aquellos pacientes que se encuentran internados\u201d. Adem\u00e1s, \u201ccada paciente atraviesa una situaci\u00f3n distinta, por lo cual hay dietas adecuadas seg\u00fan la patolog\u00eda. As\u00ed tenemos platos para diab\u00e9ticos, dietas hepatoprotectoras, astringentes, men\u00fa hipos\u00f3dico y uno general\u201d, detall\u00f3.  A su vez, la profesional coment\u00f3 que \u201ctambi\u00e9n se realiza telemedicina, ya que hay pacientes que requieren de una asistencia nutricional, control y seguimiento en donde tambi\u00e9n se aprovecha para inculcar h\u00e1bitos saludables, educaci\u00f3n alimentaria y nutricional\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Por otra parte, el Jefe de Cocina, Juan Pablo Leal, coment\u00f3 que \u201cel equipo de cocineros profesionales est\u00e1 capacitado para brindar una buena alimentaci\u00f3n nutricional, preparando platos con ingredientes \u00fanicos como masa madre, utilizando fermentos naturales y produciendo desde las mermeladas, los quesos crema hasta cada una de las porciones diarias que salen para cada paciente seg\u00fan su patolog\u00eda\u201d. El gastron\u00f3mico destac\u00f3 que la apertura del servicio \u201ces una nueva fuente de trabajo fijo en un momento tan duro para este rubro, ya que los cocineros se incorporaron al sistema a trav\u00e9s de sus contratos correspondientes\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Comenz\u00f3 a funcionar hace dos semanas y se encuentra asistiendo a 78 pacientes Covid positivo, internados en distintos lugares, con las cuatro comidas esenciales diarias. El objetivo es brindarles una alimentaci\u00f3n saludable, adaptada a sus necesidades y a la situaci\u00f3n de salud por la que est\u00e1n atravesando. El nuevo Servicio de Nutrici\u00f3n de Emergencia est\u00e1 […]<\/p>\n","protected":false},"author":37,"featured_media":268040,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_stopmodifiedupdate":false,"_modified_date":"","inline_featured_image":false,"spay_email":"","jetpack_publicize_message":""},"categories":[2],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/77be9e18-099b-4414-8c8f-78fb23669688-1024x768-1.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/268039"}],"collection":[{"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/users\/37"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=268039"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/268039\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":268041,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/268039\/revisions\/268041"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/media\/268040"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=268039"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=268039"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=268039"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}