{"id":263911,"date":"2020-09-05T12:11:31","date_gmt":"2020-09-05T15:11:31","guid":{"rendered":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/?p=263911"},"modified":"2020-09-05T12:11:35","modified_gmt":"2020-09-05T15:11:35","slug":"tomar-una-sola-copa-de-vino-al-dia-engorda-y-causa-danos-el-estudio-que-lo-demuestra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/tomar-una-sola-copa-de-vino-al-dia-engorda-y-causa-danos-el-estudio-que-lo-demuestra\/","title":{"rendered":"Tomar una sola copa de vino al d\u00eda engorda y causa da\u00f1os: el estudio que lo demuestra"},"content":{"rendered":"\n

La obesidad y las alteraciones metab\u00f3licas aumentan con el consumo habitual de alcohol incluso en niveles considerados \"moderados\".<\/p>\n\n\n\n

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Las presuntas cualidades terap\u00e9uticas del consumo del vino se ha visto desmentidas una tras otra por las evidencias cient\u00edficas con el paso de los a\u00f1os. La m\u00e1s habitual es la que le atribuye propiedades antioxidantes y cardioprotectoras ya que contiene resveratrol, una mol\u00e9cula beneficiosa presente originalmente en la uva. El problema es que la concentraci\u00f3n en esta bebida es tan baja que el nivel de alcohol consumido a la par contrarresta cualquier efecto positivo para la salud.<\/p>\n\n\n\n

El alcohol es efectivamente el principal adversario, independientemente de que provenga de un producto milenario y tradicional como el vino o la cerveza, o de bebidas m\u00e1s fuertes. No hay un umbral seguro: aunque la OMS tolera dos dosis diarias para hombres y una para mujeres, este presunto \"consumo moderado\" ya estar\u00eda relacionado con una merma significativa de la esperanza de vida. El consumo ocasional, restringido por ejemplo a alg\u00fan momento del fin de semana, ser\u00eda menos da\u00f1ino -sin entrar dentro de lo recomendable- que beber en cada comida.<\/p>\n\n\n\n

La controversia, sin embargo, est\u00e1 lejos de zanjarse: aunque el consenso cient\u00edfico tiende a identificar a las bebidas alcoh\u00f3licas como factores de enfermedades cardiovasculares y de c\u00e1ncer, principales causas de mortalidad en el mundo desarrollado, todav\u00eda se apuntaba en fecha reciente al \"consumo moderado de vino\" como una forma de mantener a raya la diabetes. Los polifenoles, otros antioxidantes vegetales presentes, llegaron a ser esgrimidos como una posible manera de eliminar virus en lo m\u00e1s \u00e1lgido de la crisis por COVID-19, una insinuaci\u00f3n de la que la Federaci\u00f3n Espa\u00f1ola de En\u00f3logos se retract\u00f3 r\u00e1pidamente.<\/p>\n\n\n\n

La realidad es que las supuestas virtudes del vino tomado con moderaci\u00f3n contra enfermedades que desencadenan alteraciones metab\u00f3licas se ven descartadas tambi\u00e9n por un estudio llevado a cabo en Corea del Sur y presentado en el Congreso Europeo e Internacional sobre Obesidad (ECOICO), que se celebra este a\u00f1o de forma digital. Seg\u00fan sus conclusiones, bastar\u00eda tomar m\u00e1s de siete gramos diarios de alcohol, la mitad de una dosis est\u00e1ndar de alcohol establecida en 14 g, para incrementar el riesgo de padecer obesidad y s\u00edndrome metab\u00f3lico.<\/p>\n\n\n\n

En la pr\u00e1ctica, esto pondr\u00eda el l\u00edmite en no m\u00e1s de media copa de vino (118 ml) o medio botell\u00edn de cerveza (335 ml) al d\u00eda. Para establecer estas medidas, los investigadores analizaron los datos sobre salud y consumo de alcohol de 14 millones de hombres y 12 millones de mujeres cedidos al Sistema Nacional de Sanidad de Corea del Sur entre 2015 y 2016. Despu\u00e9s de contabilizar factores como la edad, la pr\u00e1ctica de ejercicio f\u00edsico, el tabaquismo o los indicadores socioecon\u00f3micos, el an\u00e1lisis vincul\u00f3 claramente el consumo habitual de alcohol con la obesidad y el sobrepeso, las alteraciones en el az\u00facar y las grasas en sangre, y la alta presi\u00f3n arterial.<\/p>\n\n\n\n

Todos estos factores, subrayan, inciden en un mayor riesgo de desarrollar problemas de coraz\u00f3n y de sufrir tanto ataques como infartos. En comparaci\u00f3n con los abstemios, los hombres que consum\u00edan m\u00e1s de media (7,1 g) o una dosis entera de alcohol al d\u00eda presentaban un riesgo un 10% mayor de padecer obesidad y s\u00edndrome metab\u00f3lico. Si tomaban hasta dos copas diarias (entre 14,1 y 24 gramos de alcohol), el riesgo escalaba hasta un 22% - 25% respectivamente. Y si superaban esta cantidad, ten\u00edan un 34% m\u00e1s de posibilidades de volverse obesos frente a los no bebedores, con un 43% de riesgo metab\u00f3lico adicional.<\/p>\n\n\n\n

En la misma l\u00ednea, las mujeres m\u00e1s bebedoras de alcohol ten\u00edan m\u00e1s posibilidades de padecer las dos enfermedades. Tomar entre media y una copa completa al d\u00eda elevaba el riesgo de obesidad un 9%, aunque el riesgo metab\u00f3lico crec\u00eda menos que para ellos, un 3%. En el caso extremo de beber m\u00e1s de dos dosis diarias, la obesidad y el riesgo metab\u00f3lico se incrementaban en ellas en un 22% y un 18% respectivamente, en comparaci\u00f3n con las mujeres abstemias.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan el equipo del doctor Hye Jung Shin, del Centro M\u00e9dico Nacional de Se\u00fal (Corea de\u00f1 Sur), \"nuestros resultados sugieren que el riesgo de sufrir obesidad y s\u00edndrome metab\u00f3lico se incrementan proporcionalmente al consumo de alcohol cuando hombres y mujeres beben m\u00e1s de media dosis est\u00e1ndar de alcohol al d\u00eda\".<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La obesidad y las alteraciones metab\u00f3licas aumentan con el consumo habitual de alcohol incluso en niveles considerados \"moderados\". Las presuntas cualidades terap\u00e9uticas del consumo del vino se ha visto desmentidas una tras otra por las evidencias cient\u00edficas con el paso de los a\u00f1os. La m\u00e1s habitual es la que le atribuye propiedades antioxidantes y cardioprotectoras […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":263912,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_stopmodifiedupdate":false,"_modified_date":"","inline_featured_image":false},"categories":[828],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/VINO.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/263911"}],"collection":[{"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=263911"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/263911\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":263913,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/263911\/revisions\/263913"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/media\/263912"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=263911"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=263911"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=263911"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}