![\"image001\"](\"http:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/image001.jpg\")
<\/a><\/p>\nEl objetivo del programa ejecutado por la Unidad para el Cambio Rural (UCAR) del Ministerio de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca de la Naci\u00f3n es impulsar el desarrollo de un polo av\u00edcola en el Departamento San Pedro de Jujuy para abastecer el mercado de huevo fresco (producto que en la actualidad se importa desde otras provincias), as\u00ed como tambi\u00e9n la industria de ovoproductos especiales, en procura de la obtenci\u00f3n de un mayor valor agregado.<\/p>\n
Las cooperativas de trabajo que llevan adelante el emprendimiento estar\u00e1n recibiendo 20.000 gallinas ponedoras que ser\u00e1n alojadas en dos galpones construidos e instalados con la tecnolog\u00eda necesaria para lograr una producci\u00f3n de 18.000 huevos diarios.<\/p>\n
Las personas que conforman este grupo productivo son 58 j\u00f3venes, en su mayor\u00eda hijos e hijas de trabajadores del Ingenio La Esperanza, que a su vez, presta en comodato el lote donde se desarrolla el m\u00f3dulo av\u00edcola. Fueron capacitados en instalaciones del Sindicato de Obreros y Empleados del Az\u00facar de La Esperanza a trav\u00e9s de productores experimentados en el rubro, incorporando conocimientos te\u00f3ricos y pr\u00e1cticos en aspectos t\u00e9cnicos, productivos y veterinarios. Tambi\u00e9n fueron capacitados en asociativismo y autogesti\u00f3n, de modo de tener las herramientas necesarias para la explotaci\u00f3n y administraci\u00f3n del emprendimiento como cooperativas de trabajo.<\/p>\n
En este sentido Insausti destac\u00f3 \u201ccon este desarrollo productivo en territorio junto a los que ya se est\u00e1n llevando adelante en actividades forestales, hort\u00edcolas, ap\u00edcolas y de producci\u00f3n de carne porcina pretendemos generar m\u00e1s fuentes de trabajo genuinas que eviten la tendencia de emigraci\u00f3n juvenil y desarraigo que sufre la zona\u201d. Asimismo \u201cbuscamos junto a la poblaci\u00f3n del Departamento de San Pedro la creaci\u00f3n de capacidades agroproductivas a nivel local, sumando la tecnificaci\u00f3n industrial como medio de sumar valor agregado en origen, impactando en mayores ingresos para los productores\u201d explic\u00f3 funcionario provincial.<\/p>\n
CADENA DE VALOR AV\u00cdCOLA<\/strong><\/p>\n El proyecto integral contempla la construcci\u00f3n de un total de 10 galpones en la zona estimando una producci\u00f3n diaria de 90.000 huevos que adem\u00e1s de su comercializaci\u00f3n en fresco, ser\u00e1n procesados para la obtenci\u00f3n de huevo en polvo y huevo l\u00edquido, productos utilizados principalmente por la industria alimenticia (aderezos, pastas, panificaci\u00f3n, reposter\u00eda). Para dicha actividad est\u00e1 proyectada la instalaci\u00f3n de una planta procesadora de ovoproductos.<\/p>\n <\/p>\n En lo inmediato, el polo av\u00edcola contin\u00faa con la construcci\u00f3n de dos nuevos galpones de postura, sumando cuatro en esta primera etapa, y avanza hacia la selecci\u00f3n y capacitaci\u00f3n de un nuevo grupo de 45 personas que trabajar\u00e1n en los tres galpones correspondientes a la segunda etapa, que estima su inicio productivo en septiembre de este a\u00f1o. Luego, con la finalizaci\u00f3n de los \u00faltimos galpones y la planta procesadora esperan la generaci\u00f3n de nuevas fuentes de trabajo, hasta alcanzar la incorporaci\u00f3n de 150 personas.<\/p>\n Actualmente Jujuy no cubre la demanda provincial de productos av\u00edcolas, sino que la satisface desde provincias vecinas, incurriendo en costos de flete y p\u00e9rdida de calidad. Considerando que en la provincia se consume un promedio de 200 a 220 huevos por a\u00f1o por habitante y que existe actualmente un d\u00e9ficit de 5 millones de huevos por a\u00f1o, esto supone un mercado dom\u00e9stico capaz de absorber la producci\u00f3n proyectada de huevo en fresco.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" As\u00ed lo hizo saber a Preg\u00f3n Campo el Secretario General de la Gobernaci\u00f3n, Dr, Oscar Insausti, quien encabeza en representaci\u00f3n de la provincia el Comit\u00e9 de Gesti\u00f3n y Seguimiento para la recuperaci\u00f3n del Ingenio la Esperanza, y la trama social y productiva de la Micro Regi\u00f3n de San Pedro y la Esperanza. El objetivo del […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":25688,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_stopmodifiedupdate":false,"_modified_date":"","inline_featured_image":false},"categories":[4],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/image001.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25687"}],"collection":[{"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25687"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25687\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25689,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25687\/revisions\/25689"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25688"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25687"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25687"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25687"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}