Audero llevaba un tiempo publicando art\u00edculos como aquellos en el diario de su provincia, El Litoral, de Santa Fe, cuando el a\u00f1o pasado Eudeba y Ediciones UNL reunieron sus columnas y algunos textos m\u00e1s en el libro\u00a0Arte y comida\u00a0<\/em>, donde adem\u00e1s de hablar de historia del arte y de historia de la gastronom\u00eda, ilustra con recetas de \u00e9poca las obras que m\u00e1s le apasionan. Por ejemplo, para Nefertiabet recomienda \"huevos dorados\", de codorniz.<\/p>\n\n\n\n Otro ensayo reciente que indaga en la Historia de la comida <\/em>(Tusquets) desde un punto de vista cultural es el de Felipe Fern\u00e1ndez Armesto; repara, por ejemplo, en una variable de la alimentaci\u00f3n que tambi\u00e9n document\u00f3 ampliamente el arte: el encuentro. Y hace una advertencia que en estos d\u00edas puede leerse como una oportunidad: \"Si comemos solos frente a las pantallas -dice- el compa\u00f1erismo del fuego de campamento, de la olla y de la mesa com\u00fan, podr\u00eda desaparecer\". Sobran hoy el tiempo y los motivos para rodear nuestras mesas como damas y remeros en un cuadro de Renoir.<\/p>\n\n\n\n El comedor de alubias\u00a0. An\u00edbal Carracci, 1583.<\/p>\n\n\n\n An\u00edbal Carracci (1560-1609) pinta esta obra donde se ve a un campesino comiendo un plato de alubias o jud\u00edas. En su mesa, hay una hogaza de pan, puerros, una jarra y una copa de vino, y un plato con un pastel relleno. \"Es la descripci\u00f3n detallada de una comida simple en un interior modesto\", dice la historiadora Graciela Audero. Una rareza y a la vez una celebridad, este cuadro demuestra la vocaci\u00f3n de Carracci de salir del repertorio esperable de lo religioso y lo mitol\u00f3gico. Se puede ver en la Galer\u00eda Colonna de Roma, Italia.<\/p>\n\n\n\n Tulipanes y ostras sobre fondo negro <\/em>. Henri Matisse, 1943.<\/strong><\/p>\n\n\n\n De los 50 a\u00f1os de su vida dedicados a pintar, 25 los pas\u00f3 en una ciudad mediterr\u00e1nea donde consumen pescados a granel. Al respecto, dijo Matisse: \"En mi arte, he intentado crear un medio cristalino para el esp\u00edritu: esa limpidez necesaria la encontr\u00e9 en Niza. (...) Todo deviene di\u00e1fano, preciso, l\u00edmpido. Lo que pinto son objetos pensados con medios pl\u00e1sticos: si cierro los ojos, vuelvo a ver los objetos mejor que con los ojos abiertos, privados de peque\u00f1os accidentes, es eso lo que pinto\". Hay debate sobre la mejor forma de comer las ostras: para Matisse, con lim\u00f3n. La obra perteneci\u00f3 a Pablo Picasso.<\/p>\n\n\n\n Bolsa de la sopa de tomate Campbell\u00a0<\/em>. Andy Warhol, 1966.<\/p>\n\n\n\n Warhol se ocup\u00f3 incansablemente de los s\u00edmbolos de la sociedad de consumo: botellas de Coca Cola, frascos de ketchup, bananas, d\u00f3lares. Pero la lata de sopa es la obra m\u00e1s reconocible de este pionero del pop y se exhibe en el MoMA de Nueva York. Claro que si hablamos de Warhol y de comida hay que mencionar a Marta Minuj\u00edn y los choclos con los que pag\u00f3 la deuda externa en una celebrada fotoperformance. Minuj\u00edn tiene muchas obras con comida: El obelisco de pan dulce <\/em>(1979), La Venus de queso <\/em>(1981), La estatua de la libertad de frutillas <\/em>(1985) y El lobo marino de alfajores <\/em>(2014), entre otras.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El arte tambi\u00e9n es fuente de informaci\u00f3n cuando retrata usos y costumbres. Se sabe lo que los primitivos habitantes de las cavernas cazaban por sus dibujos. 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OSTRAS PARA MATISSE<\/h2>\n\n\n\n
SOPAS, CHOCLOS Y ALFAJORES<\/h2>\n\n\n\n