{"id":244396,"date":"2020-06-09T14:50:57","date_gmt":"2020-06-09T17:50:57","guid":{"rendered":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/?p=244396"},"modified":"2020-06-09T15:18:12","modified_gmt":"2020-06-09T18:18:12","slug":"inicia-el-primer-foro-virtual-de-cocinas-locales-y-populares","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/inicia-el-primer-foro-virtual-de-cocinas-locales-y-populares\/","title":{"rendered":"Inicia el Primer Foro Virtual de Cocinas Locales y Populares"},"content":{"rendered":"\n<p>A partir de hoy, Tilcara es centro del 1\u00ba Foro de modalidad\nVirtual de Cocinas Locales y Populares Andino \u2013 Criollo Guaran\u00ed \u00abAjayu \u2013 Pay\u00e9\u00bb,\nespacio en el que se compartir\u00e1n experiencias, saberes y haceres de la cocina\nregional. El encuentro se extender\u00e1 hasta el 12 de junio y se podr\u00e1 seguir a\ntrav\u00e9s del canal YouTube Inst. Rodolfo Kusch \u2013 UNJU.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"656\" height=\"480\" src=\"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Foro-656x480.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-244397\" srcset=\"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Foro-656x480.jpeg 656w, https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Foro-499x365.jpeg 499w, https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Foro.jpeg 750w\" sizes=\"(max-width: 656px) 100vw, 656px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-background has-vivid-cyan-blue-background-color\"><strong>El foro convoca a cocineros y cocineras locales y populares, productores de la agricultura familiar, campesinos, artesanos, agricultores, miembros de organizaciones e instituciones relacionadas a la producci\u00f3n de alimentos y profesionales del campo acad\u00e9mico.\u00a0 El encuentro se podr\u00e1 seguir a trav\u00e9s del canal YouTube Inst. Rodolfo Kusch \u2013 UNJU https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCGoG7fV8GACMb3jW0XxxuSA<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El Gobernador Gerardo Morales envi\u00f3, a trav\u00e9s del canal de\ntrasmisi\u00f3n del evento, \u201cfelicitaciones a los organizadores y participantes\u201d del\nforo que \u00abbusca fortalecer el desarrollo local y el fortalecimiento de los productos\nlocales\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEs un orgullo que Jujuy sea una provincia pionera en la\neducaci\u00f3n para la formaci\u00f3n de recursos humanos, donde se ense\u00f1a cocina en\nforma gratuita para mantener y poner en valor nuestros productos locales y a\nnuestra cultura, que es el sost\u00e9n de los paisajes maravillosos que tenemos en\nla quebrada de Humahuaca que es patrimonio de la humanidad\u201d, expres\u00f3 el\nmandatario.<\/p>\n\n\n\n<p>En la apertura se compartieron saludos institucionales del\nrector de la Universidad Nacional de Jujuy, Rodolfo Tecchi, mientras que las\npalabras de bienvenidas estuvieron a cargo de la Dra. Tulia Snopek, quien\nindic\u00f3 que \u00abla gastronom\u00eda es una pasi\u00f3n que excede la mesa, es el reflejo\nsocial de nuestra historia, que conforma nuestro patrimonio y nuestra\nidentidad\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p>La tem\u00e1tica de la primera jornada ser\u00e1 \u201c\u00bfC\u00f3mo nos vemos\ndesde nuestra cocina?,Te muestro mi cocina\u201d. De la charla inicial ser\u00e1n parte\nIsabel Alvarez Novoa de Per\u00fa, Sonia Montesinos Aguirre de Chile y Magda Choque\nVilca de Jujuy Argentina, Teresita O\u00b4hara de Paraguay, Edgar Maidana de\nCocineros locales de Corrientes y Joaquina Cruz de Cocineros locales de\nJujuy.&nbsp; Adem\u00e1s de experiencias y saberes,\nlos participantes compartir\u00e1n recetas, aportan material audiovisual sobre\nproductos, servicios, alimentos y procesos tecnol\u00f3gicos y de producci\u00f3n\nalimentaria.<\/p>\n\n\n\n<p>En el inicio del evento, se comparti\u00f3 un video donde\nrepresentantes de diferentes pa\u00edses realizaron un ritual para pedir permiso al\ncolectivo divino.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed-youtube wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"jeg_video_container jeg_video_content\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"C.P.N. Gerardo Morales - Gobernador\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/t98guhIY_rw?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A partir de hoy, Tilcara es centro del 1\u00ba Foro de modalidad Virtual de Cocinas Locales y Populares Andino \u2013 Criollo Guaran\u00ed \u00abAjayu \u2013 Pay\u00e9\u00bb, espacio en el que se compartir\u00e1n experiencias, saberes y haceres de la cocina regional. 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