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<\/a><\/p>\nSe trata de una serie de jornadas con el objetivo de discutir y visibilizar el concepto de agregado de valor en los territorios,\u00a0 para promover la transformaci\u00f3n local de las materias primas. Con una din\u00e1mica que combina charlas y debates t\u00e9cnicos \u2013conducidos por especialistas del organismo\u2013, en esta oportunidad se presentaron dos emprendimientos productivos de la regi\u00f3n.<\/p>\n
El funcionario, quien destac\u00f3 la interacci\u00f3n entre la universidad, la provincia y el INTA, precis\u00f3 que es necesario \u201cpasar de la concepci\u00f3n de haber sido el granero del mundo a ser un pa\u00eds que produce alimentos que cada d\u00eda ser\u00e1n m\u00e1s demandados\u201d.<\/p>\n
En tal sentido, Anglesio expres\u00f3: \u201cTener mayor productividad de alimentos significa ser m\u00e1s intensivos en el uso de las tierras, utilizar el riego, variedades con mayor rendimiento o bien el valor agregado en origen, que es una herramienta fundamental y transformadora, que no s\u00f3lo produce un aumento de la capacidad de saldo exportable de la Argentina, sino tambi\u00e9n un aumento en el empleo en los territorios\u201d.<\/p>\n
\u201cEl valor agregado en origen significa arraigo y es una pol\u00edtica de Estado muy importante\u201d, dijo Jos\u00e9 Minetti, director del centro regional del INTA en Salta y Jujuy, para quien \u00e9sto \u201cimplica mayores oportunidades para los pueblos\u201d.<\/p>\n
En la misma l\u00ednea, Minetti consider\u00f3: \u201cEs sin\u00f3nimo de agroindustria, de transformaci\u00f3n. Entendemos que en el genoma de la producci\u00f3n juje\u00f1a est\u00e1 el agregado de valor en la agroindustria, pero tambi\u00e9n existe el desaf\u00edo de llevarlo a la agricultura familiar y a los peque\u00f1os productores\u201d.<\/p>\n
A su vez, de acuerdo con el director, el programa INTA Va \u201cbusca sumar y corroborar el trabajo y la voluntad de articular con los intendentes, quienes est\u00e1n en contacto y conocen las demandas m\u00e1s sentidas de los productores\u201d.<\/p>\n
Adem\u00e1s de Anglesio estuvieron presentes Jos\u00e9 Catalano y Eliseo Monti \u2013vicepresidente y director nacional del INTA, respectivamente\u2013, Gabriel Romanovsky \u2013ministro de la Producci\u00f3n de Jujuy\u2013, Rodolfo Tecchi y Jorge Schinpf \u2013rector y vicedecano de la Universidad Nacional de Jujuy, respectivamente\u2013, Alfredo Sim\u00f3n \u2013secretario de Desarrollo Productivo\u2013 y autoridades locales del Instituto.<\/p>\n
La Codepo agrupa a 32 productores de llamas y ovejas, cuenta con frigor\u00edfico propio e instalaron una planta para el procesamiento de fibras y lanas.<\/p>\n
Una experiencia que transforma<\/strong><\/p>\n En la localidad jujue\u00f1a de Cieneguillas, a unos 70 kilometros al Oeste de La Quiaca, la cooperativa para el Desarrollo de la Cuenca de Pozuelos (CODEPO) que agrupa a 32 productores de llamas y ovejas, cuenta con frigor\u00edfico propio con capacidad para faenar hasta 140 animales por d\u00eda. Adem\u00e1s, instalaron una planta para el procesamiento de fibras y lanas.<\/p>\n Rub\u00e9n Vilca, presidente de la CODEPO, destac\u00f3 el rol de la corporaci\u00f3n como \u201cla \u00fanica manera de poder trabajar en pos de un objetivo com\u00fan, que es el de valorar el producto y las actividades que llevan adelante los trabajadores de la Puna\u201d.<\/p>\n En el noroeste Jujuy, tanto las llamas como las ovejas se cr\u00edan en los pastos naturales de la Puna. \u201cCuando los recursos forrajeros naturales son escasos, ayudamos a los socios con la entrega de alg\u00fan suplemento forrajero como el afrechillo de trigo o grano de ma\u00edz, para mantener el estado corporal de los animales\u201d, se\u00f1al\u00f3 Vilca.<\/p>\n Con el apoyo de la Cooperativa, los productores de la regi\u00f3n faenan y comercializan los animales en un frigor\u00edfico que cuenta con las normas sanitarias establecidas por el Senasa para tr\u00e1nsito provincial. Con el foco puesto en conseguir nuevos mercados, trabajan para conseguir la habilitaci\u00f3n Nacional.<\/p>\n De acuerdo con el Presidente de la Corporaci\u00f3n, si bien la comercializaci\u00f3n de la carne de cam\u00e9lidos y ovina de la puna se viene trabajando desde hace tiempo, la intenci\u00f3n es apostar a seguir creciendo. \u201cPr\u00f3ximamente se iniciar\u00e1 la construcci\u00f3n de una planta de embutido y chacinado, con la finalidad de proporcionarle un valor agregado al producto\u201d, asegur\u00f3.<\/p>\n Asimismo, la entidad cuenta con una planta de procesamiento de fibras y lanas, donde hacen una primera clasificaci\u00f3n. \u201cDesde hace un tiempo, brindamos el servicio de esquilado a los productores de la regi\u00f3n, tanto de ovejas como de llamas\u201d, indic\u00f3 el Presidente quien agreg\u00f3: \u201cSi bien, la comercializaci\u00f3n de la carne es muy importante, las posibilidades que aparecen de crecer en la cadena de valor a partir de las lanas y las fibras no tienen techo\u201d.<\/p>\n En la actualidad, la Corporaci\u00f3n cuenta con el apoyo de instituciones como el Senasa, Control Comercial de la Provincia de Jujuy, el INTA, los municipios de la regi\u00f3n. \u201cTenemos el acompa\u00f1amiento muchas instituciones y hemos puesto mucho empe\u00f1o en respetar todas las normas porque queremos estar a la altura de cualquier otro producto c\u00e1rnico, para que la econom\u00eda de la regi\u00f3n se fortalezca\u201d, afirm\u00f3 Vilca.<\/p>\n