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\nEl desarrollo de la gastronom\u00eda tur\u00edstica, un programa que lleva adelante la Secretar\u00eda de Turismo, el viernes pasado present\u00f3 \"Jujuy a la Carta\", ahora con una nueva propuesta en conjuto con la Secretar\u00eda de Integraci\u00f3n regional, esperan explotar todo el potencial de la gastronom\u00eda pero tambien que la producci\u00f3n de Jujuy sea valorada y conocida.<\/p>\n
La directora provincial de Desarrollo de Productos de la Secretar\u00eda de Turismo de Jujuy, Sandra Nazar consider\u00f3 que \"Ese patrimonio alimentario y productivo que tenemos debe ser conocido por los juje\u00f1os y tambien aprovechado por quienes nos visitan\", en referencia a la variedad de sabores que existen en la provincia.<\/p>\n
Y a\u00f1adi\u00f3: \"la gastronom\u00eda es una parte fundamental de un buen destino tur\u00edstico, y el buen desarrollo gastron\u00f3mico tiene que involucrar a mucha gente en la cadena de valor, no solo a los due\u00f1os de restaurantes sino aquellos que producen los alimentos que luego podemos disfrutar\".<\/p>\n
La funcionaria considero que Jujuy est\u00e1 pasando por una revoluci\u00f3n en donde los productos est\u00e1n empezando a ser valorados, esperan poder ampliar la mirada de los productores en vista del potencial de exportaci\u00f3n.<\/p>\n
Adem\u00e1s, invitaron al p\u00fablico en general ma\u00f1ana a la 18 horas\u00a0 en casa Macedonio Graz donde se dictar\u00e1 un taller gratuito que contar\u00e1 detalladamente lo que es la marca de vinos florales \"Blumbey\" un vino de muy alta calidad proveniente del Valle de Uco, Mendoza. \"Quedan todos invitados ma\u00f1ana para que descorchemos y podemos probar los sabores de otras regiones y poder as\u00ed tambi\u00e9n plasmar y sacar el jugo de lo que podemos proyectar\", expres\u00f3 la funcionaria.<\/p>\n
Por su parte, Gabriel Vivanco, ingeniero agr\u00f3nomo y en\u00f3logo de la provincia de Mendoza se encuentra en la provincia para transmitir \"el \u00e9nfasis en generar valor agregado en origen, trabajo genuino y fomentar que la gente no se vaya hacia otras regiones y migre hacia zonas urbanas\",\u00a0 sino que \"se siga trabajando en las regiones rurales que son las que aportan valor real a trav\u00e9s de cada uno de esos productores\".<\/p>\n
El ingeniero Vivanco est\u00e1 presentado su marca de vino \"Blumbey\" en la Provincia<\/p>\n
Vivanco sostuvo que hay que generar el apoyo para que otras regiones puedan proyectarse a nivel provincial y nacional y que existe un potencial \"gigante\" de exportaci\u00f3; \"tenemos que transmitirselo a los productores que obviamente tienen un producto de primera calidad\".<\/p>\n
El en\u00f3logo considera que tenemos que aprender a valorar nuestros productos y nuwstras regiones, \"tenemos recursos renovables de grandisimo valor en donde no tenemos que esperar que extranjeros despu\u00e9s de estudios cientificos que demandan millones y millones nos digan que \u00abesto es un super alimento\u00bb para que despues vayamos a conseguir una quinoa, que siempre fue andina\"<\/p>\n
\"El productor necesita acompa\u00f1amiento, de la parte empresarial, la comercializaci\u00f3n y la parte gastronomica que son partes importantes y valores agregados en lo que es el turismo\", concluy\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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