Con m\u00e1s detalles, la profesional explic\u00f3\u00a0 que se trata de una capacitaci\u00f3n interna al personal del departamento de inspectores en el marco del Programa Nacional sobre Carnicer\u00edas Saludables. Consta de una serie de tres m\u00f3dulos, donde el fin es llegar al personal dedicado al rubro de venta de carnes d\u00e1ndoles una capacitaci\u00f3n acerca de lo que son las carnicer\u00edas saludables.<\/p>\n
Esta primera instancia es capacitar a todos los inspectores para luego seguir adelante. El programa b\u00e1sicamente abarca los tipos de contaminaci\u00f3n, las enfermedades\u00a0 transmitidas por alimentos que podemos encontrar en las carnes de todo tipo vacuna, bovina, porcina, de ave y despu\u00e9s todo lo que es el manejo correcto de la Temperatura en la recepci\u00f3n de las carnes, de conservaci\u00f3n, lo que son los POES (Procedimiento operativos standarizados de saneamiento) donde abarca lo que es la sanitizaci\u00f3n de las carnicer\u00edas que es fundamental y la higiene en general.<\/p>\n
En este sentido subray\u00f3 S\u00e1nchez Rojo, \"es necesario que los vecinos sepan algunas recomendaciones porque si bien se est\u00e1 capacitando a los inspectores y carniceros, es importante que el consumidor en s\u00ed conozca la importancia de hacer las exigencias que corresponda\":<\/p>\n
-\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 verificar que las carnicer\u00edas est\u00e9n limpia, sin presencia de sangre,<\/p>\n
-\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 ordenadas sin resto de carne,<\/p>\n
-\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 las heladeras bien acondicionadas, con el enfriamiento correcto, que no est\u00e9n oxidadas,<\/p>\n
-\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 no est\u00e1n permitidas las luces violetas que suelen poner los carniceros, lo \u00fanico que hacen es enmascarar el color real de la carne y no se puede apreciar si esa carne est\u00e1 fresca o no<\/p>\n
Ante estos consejo, la profesional record\u00f3 que es importante que el consumidor pueda elegir que carne llevar, y para ello debemos estar atentos a estos puntos.<\/p>\n
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