{"id":149798,"date":"2017-12-14T10:13:51","date_gmt":"2017-12-14T13:13:51","guid":{"rendered":"http:\/\/notinor.com\/jujuy\/?p=149798"},"modified":"2017-12-14T11:26:02","modified_gmt":"2017-12-14T14:26:02","slug":"las-dos-caras-de-las-proteinas-en-polvo-beneficios-y-riesgos-de-la-ayuda-para-ponerse-en-forma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/las-dos-caras-de-las-proteinas-en-polvo-beneficios-y-riesgos-de-la-ayuda-para-ponerse-en-forma\/","title":{"rendered":"Las dos caras de las prote\u00ednas en polvo: beneficios y riesgos de la \"ayuda\" para ponerse en forma"},"content":{"rendered":"<div>\n<div id=\"f2dJB3291cmEBq\">\n<div>\n<header>Los batidos proteicos se presentan como una alternativa para quienes lo domina la obsesi\u00f3n por tonificar el cuerpo. Los aportes que realiza y las consecuencias de su consumo inapropiado en la mirada de los especialistas.<\/header>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"fmpBXn191cmEBq\"><\/div>\n<\/div>\n<div id=\"cQpL28291cmEBq\">\n<div id=\"fbm3dF191cmEBq\">\n<div id=\"article-body\">\n<div id=\"article-content\">\n<div>\n<figure>\n<div>\n<div><\/div>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" id=\"BI4J5YAHUNHI7AAIEU7TZFV7UA\" src=\"https:\/\/www.infobae.com\/new-resizer\/9sSjs9yHDJNvO3xRLbH-wlrjiB0=\/600x0\/filters:quality(100)\/s3.amazonaws.com\/arc-wordpress-client-uploads\/infobae-wp\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/07175918\/polvo-proteina-musculo.jpg\" alt=\"Las prote\u00ednas son mol\u00e9culas estrat\u00e9gicas en una dieta sana, que favorecen el normal desarrollo del organismo (Getty)\" width=\"750\" height=\"421.42857142857144\" data-url=\"http:\/\/www.infobae.com\/salud\/fitness\/2017\/12\/14\/las-dos-caras-de-las-proteinas-en-polvo-beneficios-y-riesgos-de-la-ayuda-para-ponerse-en-forma\/%23BI4J5YAHUNHI7AAIEU7TZFV7UA\" data-original=\"https:\/\/www.infobae.com\/new-resizer\/9sSjs9yHDJNvO3xRLbH-wlrjiB0=\/600x0\/filters:quality(100)\/s3.amazonaws.com\/arc-wordpress-client-uploads\/infobae-wp\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/07175918\/polvo-proteina-musculo.jpg\" \/><\/p>\n<\/div><figcaption>Las prote\u00ednas son mol\u00e9culas estrat\u00e9gicas en una dieta sana, que favorecen el normal desarrollo del organismo (Getty)<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<div>\n<div>\n<p>En algunos casos, la obsesi\u00f3n por llegar a lucir una figura tonificada lleva a las personas a duplicar los esfuerzos y horas de trabajo en los centros de entrenamiento. Y en pos de acelerar esa b\u00fasqueda de resultados deseados, muchos\u00a0deciden sumar \"ayudas\" desde la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div>\n<p>Los suplementos de prote\u00ednas son complementos\u00a0a los que se acude\u00a0cuando la persona necesita un \"extra\" del macronutriente, porque con la alimentaci\u00f3n no llegan a cubrir\u00a0el requerimiento diario. Algunos est\u00e1n compuestos por derivados del suero de leche, de la soja o de\u00a0case\u00edna. Se los mezcla\u00a0con agua, leche o yogur (la f\u00f3rmula es una medida de\u00a025 gramos de polvo con 250 ml de l\u00edquido). Y se le pueden agregar fruta o hielo para preparar un batido o utilizarlo como ingrediente en alg\u00fan preparado (como en un pastel, en las magdalenas, en la gelatina). A diferencia de las barras proteicas, el polvo es m\u00e1s sencillo de digerir.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div>\n<p>Entre los beneficios que aporta, los versados en la materia mencionan que acelera el metabolismo, favorece el descenso de peso y fomenta el desarrollo de masa muscular. Adem\u00e1s, controla el apetito (sirve como colaci\u00f3n entre las comidas principales), fortalece el sistema inmunol\u00f3gico, incrementa los niveles de serotonina y disminuye la ansiedad. Y es \u00f3ptimo para consumir antes (al menos 30 minutos) y despu\u00e9s de los entrenamientos porque repara y protege el tejido muscular.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<figure>\n<div>\n<div><\/div>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" id=\"5FDFQ7G4GBFGPL4KQRKMY2Q65E\" src=\"https:\/\/www.infobae.com\/new-resizer\/bkGYfvVLkui1ydBCKOp-c9IDxmk=\/600x0\/filters:quality(100)\/s3.amazonaws.com\/arc-wordpress-client-uploads\/infobae-wp\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/07175929\/polvo-proteina-ejercicio.jpg\" alt=\"Con la intenci\u00f3n de lograr un cuerpo perfecto, algunos tienden a consumir batidos proteicos en exceso (Getty)\" width=\"750\" height=\"421.42857142857144\" data-url=\"http:\/\/www.infobae.com\/salud\/fitness\/2017\/12\/14\/las-dos-caras-de-las-proteinas-en-polvo-beneficios-y-riesgos-de-la-ayuda-para-ponerse-en-forma\/%235FDFQ7G4GBFGPL4KQRKMY2Q65E\" data-original=\"https:\/\/www.infobae.com\/new-resizer\/bkGYfvVLkui1ydBCKOp-c9IDxmk=\/600x0\/filters:quality(100)\/s3.amazonaws.com\/arc-wordpress-client-uploads\/infobae-wp\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/07175929\/polvo-proteina-ejercicio.jpg\" \/><\/p>\n<\/div><figcaption>Con la intenci\u00f3n de lograr un cuerpo perfecto, algunos tienden a consumir batidos proteicos en exceso (Getty)<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<div>\n<div id=\"\">\n<div id=\"inline\" data-slot-name=\"inline\" data-mobile-display=\"true\" data-desktop-display=\"true\" data-google-query-id=\"CJzvz4zEidgCFZS4yAodAjUDkg\">\n<div id=\"google_ads_iframe_\/1058609\/infobae\/salud\/fitness\/nota\/inline_0__container__\"><iframe id=\"google_ads_iframe_\/1058609\/infobae\/salud\/fitness\/nota\/inline_0\" title=\"3rd party ad content\" name=\"google_ads_iframe_\/1058609\/infobae\/salud\/fitness\/nota\/inline_0\" width=\"1\" height=\"1\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/div>\n<\/div>\n<div><\/div>\n<\/div>\n<div>\n<p>En relaci\u00f3n a la necesidad de consumir suplementos proteicos para desarrollar el f\u00edsico pretendido, el profesor de Educaci\u00f3n F\u00edsica\u00a0Francisco Ozores\u00a0profundiz\u00f3: \"El suplemento acompa\u00f1a a un plan alimentario. Pero primero lo que hay que hacer es la dieta, y si esta es la correcta no es necesario porque ning\u00fan suplemento reemplaza a la comida\", asever\u00f3.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div>\n<p>\u00bfEn qu\u00e9 casos convienen? Cuando se entrena la cantidad correcta y se sigue la dieta requerida, y pese a ello los resultados demuestran que la rutina no alcanza, es reci\u00e9n cuando los suplementos\u00a0se posicionan como opci\u00f3n \u00f3ptima, apunt\u00f3 a\u00a0Infobae\u00a0el instructor Ozores.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div>\n<p>El problema surge entonces cuando se altera el r\u00e9gimen alimentario. Hay gente que, con la intenci\u00f3n de lograr un cuerpo perfecto, tiende a consumir el suplemento proteico desmedidamente y sin el asesoramiento profesional. Buscan un apoyo externo para ponerse en forma y tonificar m\u00e1s r\u00e1pidamente a costa del consumo del polvo, m\u00e1s all\u00e1 del propio entrenamiento.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div>\n<p>\"Lograr definici\u00f3n depende de varias cosas, una de ellas es la gen\u00e9tica. Tambi\u00e9n est\u00e1n aquellos que hacen deporte unos meses, comen sano y lo logran. Lamentablemente se cree que al tomarlos van a lograr el cuerpo deseado\", dijo a este medio la especialista en nutrici\u00f3n\u00a0Agustina Murcho.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<figure>\n<div>\n<div><\/div>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" id=\"IKDGH3AZNNEDXIJ5NNECGDOD54\" src=\"https:\/\/www.infobae.com\/new-resizer\/0wRzHOWOrhMFoX3YSp72EgGRG7U=\/600x0\/filters:quality(100)\/s3.amazonaws.com\/arc-wordpress-client-uploads\/infobae-wp\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/03133012\/proteinas-1920-11.jpg\" alt=\"Los batidos proteicos se presentan como una ayuda para tonificar la silueta (IStock)\" width=\"750\" height=\"421.42857142857144\" data-url=\"http:\/\/www.infobae.com\/salud\/fitness\/2017\/12\/14\/las-dos-caras-de-las-proteinas-en-polvo-beneficios-y-riesgos-de-la-ayuda-para-ponerse-en-forma\/%23IKDGH3AZNNEDXIJ5NNECGDOD54\" data-original=\"https:\/\/www.infobae.com\/new-resizer\/0wRzHOWOrhMFoX3YSp72EgGRG7U=\/600x0\/filters:quality(100)\/s3.amazonaws.com\/arc-wordpress-client-uploads\/infobae-wp\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/03133012\/proteinas-1920-11.jpg\" \/><\/p>\n<\/div><figcaption>Los batidos proteicos se presentan como una ayuda para tonificar la silueta (IStock)<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<div>\n<div>\n<p>Murcho\u00a0despej\u00f3 algunas dudas comunes en torno a\u00a0la sustancia. En principio, subray\u00f3 que no est\u00e1 prohibida: se puede utilizar para cubrir las necesidades energ\u00e9ticas del sujeto. \"Tambi\u00e9n para regenerar las fibras que se rompieron durante el ejercicio. Cada persona tiene su requerimiento, aunque todos deber\u00edan saber que siempre es mejor comer un alimento natural en lugar de algo sint\u00e9tico\", acot\u00f3.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div>\n<p>En ese sentido, Murcho enumer\u00f3 a los l\u00e1cteos, las carnes rojas, el pollo, el pescado, la clara de huevo, la quinoa y la soja como algunos de los consumos que m\u00e1s contribuyen al aumento de la masa muscular y que brindan un equivalente\u00a0a lo que proporcionan los polvos.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div>\n<p>Puntualmente sobre la cantidad proteica a incluir en las comidas, la especialista en nutrici\u00f3n\u00a0Andrea Miranda, directora de la Sociedad Argentina de Est\u00e9tica y Nutrici\u00f3n Integral (SAENI), detall\u00f3 el tipo ideal de ingesta cal\u00f3rica para un atleta promedio: \"Una persona que se entrena deber\u00eda incorporar diariamente entre 1,8 y 2 gramos de prote\u00edna por kilo de su propio peso para contribuir a la regeneraci\u00f3n de c\u00e9lulas de los m\u00fasculos\".<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div>\n<p>Esta cifra es\u00a0m\u00e1s del\u00a0doble de la est\u00e1ndar para una persona que no se ejercita, que de acuerdo a la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud es de 0,8 por kilogramo de peso por d\u00eda. Las necesidades se incrementan\u00a0por el desgaste energ\u00e9tico y por el proceso de reparaci\u00f3n muscular.\u00a0En consecuencia, quienes entrenan deber\u00edan consumir unos 30 gramos de prote\u00ednas por comida, respetando siempre las cuatro comidas diarias, \"fundamental para todo tipo de rutina\". Por encima de estos valores, los expertos apuntan que el consumo es catalogado como excesivo.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<figure>\n<div>\n<div><\/div>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" id=\"QQ6P6PGLTZFD3JCBVAG6IAYKA4\" src=\"https:\/\/www.infobae.com\/new-resizer\/oOXR08qY4f7TTsaWKfFjdT82Mmo=\/600x0\/filters:quality(100)\/s3.amazonaws.com\/arc-wordpress-client-uploads\/infobae-wp\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/07142226\/proteinas.png\" alt=\"La prote\u00ednas son aliados para la regeneraci\u00f3n de c\u00e9lulas de los m\u00fasculos\" width=\"750\" height=\"422.32142857142856\" data-url=\"http:\/\/www.infobae.com\/salud\/fitness\/2017\/12\/14\/las-dos-caras-de-las-proteinas-en-polvo-beneficios-y-riesgos-de-la-ayuda-para-ponerse-en-forma\/%23QQ6P6PGLTZFD3JCBVAG6IAYKA4\" data-original=\"https:\/\/www.infobae.com\/new-resizer\/oOXR08qY4f7TTsaWKfFjdT82Mmo=\/600x0\/filters:quality(100)\/s3.amazonaws.com\/arc-wordpress-client-uploads\/infobae-wp\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/07142226\/proteinas.png\" \/><\/p>\n<\/div><figcaption>La prote\u00ednas son aliados para la regeneraci\u00f3n de c\u00e9lulas de los m\u00fasculos<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<div>\n<div>\n<p>Los riesgos de un consumo inadecuado<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div>\n<p>Entre\u00a0las posibles consecuencias de una ingesta en exceso,\u00a0Murcho mencion\u00f3 la aparici\u00f3n de acn\u00e9, la inflamaci\u00f3n abdominal y la excreci\u00f3n de calcio, provocando debilidad \u00f3sea (osteoporosis). Esto sucede porque las prote\u00ednas tienen pH \u00e1cido, y como el cuerpo necesita contrarrestarlo lo hace sacando calcio de los huesos, ya que estos contienen pH alcalino. \"Tanto la acidez como la alcalinidad en el organismo traen problemas para la salud, por eso el cuerpo se encarga de corregir los diferentes pH, y con el exceso de prote\u00ednas, lo hace de esta forma\",\u00a0dijo.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div>\n<p>Por su parte,\u00a0la profesora de Educaci\u00f3n F\u00edsica\u00a0Claudia Lescano\u00a0diferenci\u00f3 los diferentes tipos de producto: algunos contienen aceites agregados, az\u00facares, lactosa, amino\u00e1cidos, creatina y dem\u00e1s que pueden significar m\u00e1s calor\u00edas y, por consecuente, conducir a un aumento de peso.\u00a0Se\u00f1alando que la prote\u00edna de soja no es recomendada para pacientes con hipotiroidismo, la experta en metabolismo a\u00f1adi\u00f3\u00a0en di\u00e1logo con\u00a0Infobae\u00a0que \"los m\u00e1s seguros son los que digan 100% whey protein\".<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div>\n<p>En tanto, entre los efectos secundarios, Lescano aport\u00f3 adem\u00e1s la retenci\u00f3n de l\u00edquido y la dificultad de la digesti\u00f3n. \"Y si consum\u00eds de m\u00e1s, l\u00f3gicamente afecta el funcionamiento del h\u00edgado y de los ri\u00f1ones\", acot\u00f3. Al respecto de la alteraci\u00f3n metab\u00f3lica en el normal mecanismo hep\u00e1tico y renal,\u00a0el doctor\u00a0Fernando Bessone, coordinador del\u00a0Registro Latinoamericano de Hepatotoxicidad (LATINDILI), explic\u00f3 a este medio\u00a0que puede afectar seg\u00fan la\u00a0clase del producto: existen casos \"comprobados\" de hepatitis aguda relacionados a suplementos dietarios de una reconocida marca.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div>\n<p>Al margen, el especialista en gastroenterolog\u00eda y hepatolog\u00eda\u00a0dijo que desconoce de otras afecciones registradas: \"No hay reportes que yo sepa con otras prote\u00ednas.\u00a0De todas formas hay que ser cautos porque a veces aparecen casos que no est\u00e1n subidos a p\u00e1ginas importantes\", se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<figure>\n<div>\n<div><\/div>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" id=\"3PKCR3OYOJEWNJ4EQ3ST63QSSY\" src=\"https:\/\/www.infobae.com\/new-resizer\/3_CPW0QwumbQlLl-Y1hIkDlhERE=\/600x0\/filters:quality(100)\/s3.amazonaws.com\/arc-wordpress-client-uploads\/infobae-wp\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/07175905\/polvo-proteina.jpg\" alt=\"Algunos est\u00e1n compuestos por prote\u00ednas del huevo, suero de leche o de soja (Getty)\" width=\"750\" height=\"421.42857142857144\" data-url=\"http:\/\/www.infobae.com\/salud\/fitness\/2017\/12\/14\/las-dos-caras-de-las-proteinas-en-polvo-beneficios-y-riesgos-de-la-ayuda-para-ponerse-en-forma\/%233PKCR3OYOJEWNJ4EQ3ST63QSSY\" data-original=\"https:\/\/www.infobae.com\/new-resizer\/3_CPW0QwumbQlLl-Y1hIkDlhERE=\/600x0\/filters:quality(100)\/s3.amazonaws.com\/arc-wordpress-client-uploads\/infobae-wp\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/07175905\/polvo-proteina.jpg\" \/><\/p>\n<\/div><figcaption>Algunos est\u00e1n compuestos por prote\u00ednas del huevo, suero de leche o de soja (Getty)<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<div>\n<div>\n<p>Por otra parte,\u00a0Pablo Neumann\u00a0(MP 110.765), m\u00e9dico nefr\u00f3logo del Hospital Italiano de La Plata, dijo a\u00a0Infobae\u00a0que sin complicaciones renales existentes \"el consumo de prote\u00ednas no afecta al ri\u00f1\u00f3n, pero si el ri\u00f1\u00f3n presenta alguna enfermedad la dieta rica en prote\u00ednas (principalmente las de origen animal) puede generar mayor deterioro funcional. Es por ello que a nuestros pacientes con insuficiencia renal les aconsejamos reducir el consumo de carnes\".<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div>\n<p>A modo de conclusi\u00f3n, el consumo\u00a0sin la orientaci\u00f3n de un profesional puede entorpecer la resistencia y el rendimiento atl\u00e9tico mediante la deshidrataci\u00f3n y la p\u00e9rdida de minerales esenciales. \"Se puede consumir en algunos casos. Sabiendo bien cu\u00e1l es la dosis adecuada para cada uno y de d\u00f3nde proviene esa prote\u00edna\", opin\u00f3 Lescano, que apunt\u00f3 la importancia de suplir las necesidades proteicas con\u00a0alimentos naturales,\u00a0coincidiendo en la preferencia tanto con\u00a0Murcho como con Miranda.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div>\n<p>Los resultados no son t\u00edpicos y pueden variar de persona a persona.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los batidos proteicos se presentan como una alternativa para quienes lo domina la obsesi\u00f3n por tonificar el cuerpo. Los aportes que realiza y las consecuencias de su consumo inapropiado en la mirada de los especialistas. 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