{"id":143421,"date":"2017-11-07T20:15:12","date_gmt":"2017-11-07T23:15:12","guid":{"rendered":"http:\/\/notinor.com\/jujuy\/?p=143421"},"modified":"2017-11-07T20:15:20","modified_gmt":"2017-11-07T23:15:20","slug":"buscan-potenciar-la-cerveza-artesanal-jujena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/buscan-potenciar-la-cerveza-artesanal-jujena\/","title":{"rendered":"Buscan potenciar la cerveza artesanal juje\u00f1a"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/CAPACITACION-2-1024x683.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-143424\" src=\"http:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/CAPACITACION-2-1024x683.jpg\" alt=\"CAPACITACION-2-1024x683\" width=\"750\" height=\"500\" \/><\/a><\/p>\n<p>Al respecto, el Director de Desarrollo Industrial y Comercial de la cartera oficial, Jos\u00e9 Rossetto, mencion\u00f3 que la formaci\u00f3n ejecutada a trav\u00e9s del INTI surgi\u00f3 como una respuesta puntual a la demanda del sector.<\/p>\n<p>\u201cEstamos trabajando desde el aspecto t\u00e9cnico hasta el acompa\u00f1amiento en la formulaci\u00f3n de proyectos en esta actividad que tiene un gran potencial, y con el desaf\u00edo de lograr abastecer a todo el mercado local\u201d, dijo el funcionario.<\/p>\n<p>La capacitaci\u00f3n estuvo a cargo de la especialista Lis Vivas, del \u00e1rea de Agroalimentos del INTI, quien abord\u00f3 principalmente la importancia del manejo y manipulaci\u00f3n de las levaduras en el proceso de producci\u00f3n de la cerveza artesanal.<\/p>\n<p>Rossetto enfatiz\u00f3 el impulso al \u201caglutinamiento de todos estos empresarios y peque\u00f1os productores, para as\u00ed poder desarrollar una mejor calidad del producto\u201d, y mencion\u00f3 que los emprendedores est\u00e1n enfocados en \u201cempezar a tener una buena imagen, diferenciarse entre ellos e ir avanzando para darle una est\u00e9tica y una identidad a la producci\u00f3n\u201d.<\/p>\n<p>Siguiendo este prop\u00f3sito, coment\u00f3 el acompa\u00f1amiento ministerial para la adquisici\u00f3n de equipamientos, con algunas experiencias desde el Consejo de la Microempresa, junto a la posibilidad de vincular este rubro al turismo que recibe Jujuy.<\/p>\n<p>Gast\u00f3n Ju\u00e1rez, de Cerveza Purma y Sebasti\u00e1n Rocha, de Cerveza Warmi, fueron dos de los emprendedores que participaron en la capacitaci\u00f3n, que se realiz\u00f3 a sal\u00f3n lleno.<\/p>\n<p>Ju\u00e1rez hizo hincapi\u00e9 en la importancia de trasmitir que \u201cla cerveza artesanal es un alimento y por ello hay que tener conocimiento en manejo y manipulaci\u00f3n, en los microorganismos, en conocer el proceso de elaboraci\u00f3n y donde pueden surgir,\u00a0 que es lo que estamos hoy trabajando hoy\u201d.<\/p>\n<p>Asimismo, subray\u00f3 que las expectativas est\u00e1n puestas en lograr la exportaci\u00f3n a pa\u00edses lim\u00edtrofes, valorando la importancia de \u201ctener conocimientos e incorporar tecnolog\u00eda, para poder sacar un producto de calidad\u201d.<\/p>\n<p>Por su parte, Rocha ponder\u00f3 que \u201ces la primera vez que se realiza este tipo de capacitaci\u00f3n en Jujuy\u201d y reforz\u00f3 que \u201cel tema de levaduras y las buenas pr\u00e1cticas de elaboraciones es muy importante\u201d para contribuir al crecimiento de este segmento econ\u00f3mico de la provincia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Al respecto, el Director de Desarrollo Industrial y Comercial de la cartera oficial, Jos\u00e9 Rossetto, mencion\u00f3 que la formaci\u00f3n ejecutada a trav\u00e9s del INTI surgi\u00f3 como una respuesta puntual a la demanda del sector. \u201cEstamos trabajando desde el aspecto t\u00e9cnico hasta el acompa\u00f1amiento en la formulaci\u00f3n de proyectos en esta actividad que tiene un gran 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