Un proyecto para convertir uno de los desechos m\u00e1s contaminantes de la producci\u00f3n de alcohol va tomando forma en Jujuy. A partir de la convocatoria que el Ministerio de Ciencia, Tecnolog\u00eda e Innovaci\u00f3n Productiva de la Naci\u00f3n lleva adelante desde 2007, los ingenios Ledesma, Tabacal y San Isidro, despu\u00e9s de un trabajo conjunto con la Fundaci\u00f3n Jujuy 3000, trabajan en un biodigestor anaer\u00f3bico a escala piloto para tratamiento de la vinaza, public\u00f3 el portal \"Jujuy al Momento\".<\/p>\n
La vinaza es el subproducto l\u00edquido de la destilaci\u00f3n del mosto en la fermentaci\u00f3n del etanol; en general contiene una gran cantidad de materia org\u00e1nica y nutrientes como nitr\u00f3geno, azufre y f\u00f3sforo, tambi\u00e9n una gran cantidad de potasio. Entre los compuestos org\u00e1nicos m\u00e1s importantes, est\u00e1n los alcoholes, \u00e1cidos org\u00e1nicos y aldeh\u00eddos. Adem\u00e1s, tambi\u00e9n contiene compuestos fen\u00f3licos recalcitrantes, que son sustancias \u00e1cidas.<\/p>\n
Este l\u00edquido de color marr\u00f3n y olor dulce se obtiene de la ca\u00f1a de az\u00facar, constituye el desecho de mayor importancia en las destiler\u00edas de alcohol. Si no se somete a ning\u00fan tratamiento y se vierte directamente a las fuentes de agua, consume el ox\u00edgeno, mata a los peces y afecta seriamente el ecosistema.<\/p>\n
Por cada litro de etanol se producen, en promedio, 13 litros de vinaza, por lo que es muy importante darle el tratamiento adecuado a este residuo. En la etapa de tratamiento del efluente, la vinaza debe ser sometida a alg\u00fan procedimiento que permita disponerla adecuadamente para ser arrojada a una fuente de agua adecuada, ya que de lo contrario representa un riesgo ambiental.<\/p>\n
Este proyecto cient\u00edfico se est\u00e1 llevando adelante con recursos del Estado, y una de las condiciones es que los actores muestren los resultados a otros, que en este caso fueron otros ingenios, e instituciones de investigaci\u00f3n y desarrollo.<\/p>\n
Los primeros resultados fueron expuestos en una jornada cient\u00edfica en la que participaron representantes de ingenios de Tucum\u00e1n, Salta y Jujuy, y t\u00e9cnicos del INTA, de la Estaci\u00f3n Experimental Obispo Colombres de Tucum\u00e1n y de la Universidad Nacional de Jujuy, adem\u00e1s de representantes de Fundaci\u00f3n Jujuy 3000, instituci\u00f3n que funcion\u00f3 como Unidad de Vinculaci\u00f3n Tecnol\u00f3gica entre el Ministerio y las empresas. || Regi\u00f3n Norte Grande<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Un proyecto para convertir uno de los desechos m\u00e1s contaminantes de la producci\u00f3n de alcohol va tomando forma en Jujuy. A partir de la convocatoria que el Ministerio de Ciencia, Tecnolog\u00eda e Innovaci\u00f3n Productiva de la Naci\u00f3n lleva adelante desde 2007, los ingenios Ledesma, Tabacal y San Isidro, despu\u00e9s de un trabajo conjunto con la […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13019,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_stopmodifiedupdate":false,"_modified_date":"","inline_featured_image":false},"categories":[2],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/tmb2_4077820-2148347.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13018"}],"collection":[{"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13018"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13018\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13020,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13018\/revisions\/13020"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13019"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13018"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13018"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13018"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}