Para festejar este d\u00eda, en varias provincias se suele realizar una comida elaborada para compartir, como por ejemplo un locro, y adem\u00e1s, una competencia entre mozos para premiar al que tiene mejor equilibrio para llevar la bandeja durante una carrera.<\/p>\n
Con idas y venidas, intervenciones del gobierno y cambios de nombre, la vocaci\u00f3n gremial de los trabajadores hoteleros y gastron\u00f3micos argentinos lleva m\u00e1s de 95 a\u00f1os de vida.<\/p>\n
La historia de la uni\u00f3n. Hacia el a\u00f1o 1904 los trabajadores hoteleros y gastron\u00f3micos comenzaron a sindicalizarse en distintas zonas del pa\u00eds por rama de actividad, dando lugar a sindicatos de cocineros, mozos, mucamas, barman, o por ejemplo, de cocineros, mozos y afines, cuando el gremio agrupaba a varias ramas.<\/p>\n
A partir del a\u00f1o 1944, comienza a gestarse un nuevo proceso por el cual, los sindicatos que se hab\u00edan creado en cada especialidad perteneciente a una misma regi\u00f3n, se fueron agrupando para dar as\u00ed origen a asociaciones de trabajadores de mayor envergadura y con un \u00e1mbito geogr\u00e1fico de actuaci\u00f3n m\u00e1s amplio.<\/p>\n
Con fecha 2 de agosto de 1948 se constituye la Federaci\u00f3n Obrera Argentina de la Industria Hotelera (Foaih), que obtiene, a trav\u00e9s de la Resoluci\u00f3n N\u00ba 49\/49 de la Secretar\u00eda de Trabajo y Previsi\u00f3n de la Naci\u00f3n, la personer\u00eda gremial que lleva el N\u00ba 110.<\/p>\n
Esta Federaci\u00f3n agrupa a todos los gremios de las ramas hotelera y gastron\u00f3mica que se hab\u00edan constituido en todo el territorio nacional a lo largo de m\u00e1s de 40 a\u00f1os.<\/p>\n
Posteriormente, el 25 de agosto de 1955, la Foaih modifica su naturaleza jur\u00eddica, transform\u00e1ndose en un \u00fanico sindicato denominado Uni\u00f3n de Trabajadores Gastron\u00f3micos de la Rep\u00fablica Argentina (UTHGRA), cuyos estatutos son aprobados por Resoluci\u00f3n N\u00ba 160\/55 del Ministerio de Trabajo y Previsi\u00f3n de la Naci\u00f3n, manteniendo la personer\u00eda gremial N\u00ba 110 que le fuera otorgada de la Foaih.<\/p>\n
Con el advenimiento de la Revoluci\u00f3n Militar del a\u00f1o 1955, la UTGRA pierde su personer\u00eda gremial. Reci\u00e9n le es restituida por Resoluci\u00f3n N\u00ba 13\/66 del Ministerio de Trabajo y Previsi\u00f3n de la Naci\u00f3n el 14 de Enero de 1966.<\/p>\n
En ese mismo a\u00f1o se produce la llamada Revoluci\u00f3n Argentina, cuyo gobierno ejerce una permanente presi\u00f3n sobre la Organizaci\u00f3n, al bloquear las cuentas bancarias del Gremio.<\/p>\n
En 1977 el Gremio es nuevamente intervenido, esta vez por el gobierno de facto.<\/p>\n
Esta situaci\u00f3n se extiende hasta el 23 de octubre de 1985, oportunidad en que el Ministerio de Trabajo y Seguridad Social de la Naci\u00f3n, luego de una larga lucha mantenida por los trabajadores para recuperar su Gremio, convoca a elecciones. Mediante el voto democr\u00e1tico la UTHGRA vuelve a ser dirigida por sus leg\u00edtimas autoridades<\/p>\n
A fines de 1999 vuelve a modificarse el nombre, para pasar a llamarse Uni\u00f3n de Trabajadores Hoteleros y Gastron\u00f3micos de la Rep\u00fablica Argentina (UTHGRA), manteniendo su personer\u00eda gremial.<\/p>\n
En 2004, a ra\u00edz del crecimiento exponencial de la actividad tur\u00edstica, es estatuto pasa a llamarse Uni\u00f3n de Trabajadores del Turismo Hoteleros y Gastron\u00f3micos de la Rep\u00fablica Argentina.<\/p>\n
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