Especialistas del Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Industrial (Inti) y de la Corporaci\u00f3n Vitivin\u00edcola Argentina (Coviar), visitaron a productores locales e iniciaron la aplicaci\u00f3n del programa de \u201cBuenas\u00a0 pr\u00e1cticas de manifacturas para bodegueros juje\u00f1os\u201d, en el marco del fortalecimiento de la actividad por impulso del Ministerio de Desarrollo Econ\u00f3mico y Producci\u00f3n.<\/p>\n
\u201cEl objetivo de este programa es trabajar junto a los bodegueros que representan al sector, a dos elaboradores caseros y una destiler\u00eda, en un programa de dise\u00f1o e implementaci\u00f3n de buenas pr\u00e1cticas que hacen a las bodegas\u201d, manifest\u00f3 el presidente del Consejo Consultivo de Vitivinicultura, Ezequiel Bellone.<\/p>\n
Con ese fin, los t\u00e9cnicos visitaron las bodegas \u201cAmanecer andino\u201d, \u201cChalala\u201d, \u201cEl Milagro\u201d, \u201cDupont\u201d y \u201cEl Perchel\u201d, donde relevaron detalles para un primer diagn\u00f3stico. Para ello, contaron con el respaldo de la Direcci\u00f3n General de Industria y Comercio, a cargo de Jos\u00e9 Rossetto.<\/p>\n
Bellone consider\u00f3 que este segmento productivo \u201ctiene muy pocos a\u00f1os en lo que hace a la elaboraci\u00f3n de varietales finos y tambi\u00e9n muy poca experiencia en lo que hace a los procedimientos que tienen las bodegas a la hora de elaborar vinos\u201d, por lo que a trav\u00e9s del programa, se busca \u201cense\u00f1ar c\u00f3mo llevar adelante todo un proceso de elaboraci\u00f3n de vinos que hacen a la calidad y a la seguridad alimentaria\u201d.\u00a0 Asimismo, ponder\u00f3 la articulaci\u00f3n entre el Ministerio, el Inti y Coviar \u201cpara el desarrollo de la vitivinicultura juje\u00f1a\u201d.<\/p>\n
Por su parte, Sergio Flores, responsable del sistema de gesti\u00f3n de calidad del Inti Mendoza, asegur\u00f3: \u201cHemos visto que las bodegas tienen muchas expectativas, lo que realmente es un gusto porque todos nos mostraron un plan de crecimiento en cuanto a sus instalaciones. Est\u00e1n muy dispuestos a avanzar con esto, m\u00e1s all\u00e1 que sea una regulaci\u00f3n obligatoria para ellos, porque quieren ser ordenados y posicionarse en el mercado\u201d.<\/p>\n
Agreg\u00f3 que los vitivinicultores juje\u00f1os cuentan con \u201cun producto muy bueno, con la impronta de un producto elaborado de manera artesanal pero con la visi\u00f3n de ser una bodega a gran escala\u201d.<\/p>\n
En tanto, Antonio Toledo del Inti Jujuy, se\u00f1al\u00f3 que el programa se implementar\u00e1 a lo largo de un a\u00f1o. \u201cTenemos un plan de trabajo que va a constar de visitas mensuales y diferentes actividades, de manera que permitan que cada bodega mejore y ofrezca productos m\u00e1s seguros y est\u00e1ndares\u201d, explic\u00f3 el especialista.<\/p>\n
Si bien refiri\u00f3 que cada vitivinicultor cuenta con sus propios objetivos, asegur\u00f3 que \u201cel com\u00fan denominador es que todos quieren mejorar y progresar, y ah\u00ed es donde nosotros vemos la oportunidad de crecimiento de la producci\u00f3n\u201d.<\/p>\n
\u201cEst\u00e1n muy interesados en posicionar el vino de Jujuy en el mercado tur\u00edstico y otros ya est\u00e1n pensando a futuro, posicionarlo en mercados internacionales. La calidad la tienen pero hay cosas que mejorar y para eso vamos a trabajar\u201d, finaliz\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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