{"id":114655,"date":"2017-04-25T00:00:29","date_gmt":"2017-04-25T03:00:29","guid":{"rendered":"http:\/\/notinor.com\/jujuy\/?p=114655"},"modified":"2017-04-24T21:11:22","modified_gmt":"2017-04-25T00:11:22","slug":"presentan-en-bariloche-la-primera-cerveza-100-argentina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/presentan-en-bariloche-la-primera-cerveza-100-argentina\/","title":{"rendered":"Presentan en Bariloche la primera cerveza 100% argentina"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/cerveza-bariloche.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-114656\" src=\"http:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/cerveza-bariloche.jpg\" alt=\"cerveza bariloche\" width=\"645\" height=\"362\" srcset=\"https:\/\/notinor.com\/jujuy\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/cerveza-bariloche.jpg 645w, 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los productores cerveceros artesanales m\u00e1s importantes, por su escala, diversidad y calidad.<br \/>\nSe trata de una cerveza artesanal cuya principal distinci\u00f3n son las levaduras generadas en los bosques andinos patag\u00f3nicos, hasta ahora nunca usadas en la producci\u00f3n argentina de cerveza artesanal ni industrial.<br \/>\nEstas levaduras fueron descubiertas y desarrolladas por el investigador Diego Libkind Frati, director del Ipatec (del Conicet Patagonia Norte), que incluso llamaron la atenci\u00f3n de algunos de los principales productores cerveceros europeos, que llevaron a los cient\u00edficos locales a firmar un convenio de uso por parte de la holandesa Heineken.<br \/>\nEse convenio de investigaci\u00f3n y desarrollo fue firmado el a\u00f1o pasado entre la f\u00e1brica multinacional y el Conicet, puntualmente para la cepa de levadura de la especie Saccharomyces eubayanus, y gener\u00f3 un gran impacto en \u00e1mbitos cerveceros y cient\u00edficos nacionales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La vinculaci\u00f3n cient\u00edfico tecnol\u00f3gica con productores locales logr\u00f3 desarrollar en Bariloche la primera cerveza artesanal 100 por ciento argentina, una variedad que en el marco del encuentro \"Ciencia y cerveza\" ser\u00e1 presentada el pr\u00f3ximo viernes en la ciudad rionegrina por el Instituto Andino Patag\u00f3nico de Tecnolog\u00edas Biol\u00f3gicas y Geoambientales (Ipatec), del Conicet, y la Universidad 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